Backrezept

Bei einer Klein-Pöchlarnerin wurden "quasi" Orangen-Plätzchen gebacken KLEIN-PÖCHLARN. Eine Reise in die Welt der Keramik erlebte unser "Bäckerlehrling" Daniel Butter beim Besuch in Klein-Pöchlarn bei Helga Prochazka. "Ich habe beim 'Nachbarn', der Firma Erndt, gearbeitet und ein paar Erinnerungsstücke in meinem Haus ausgestellt. Natürlich auch vieles, was ich mir im Laufe der Zeit gekauft habe", erklärt die Pensionistin. Nach der kurzen Führung geht es ans Eingemachte. Orangen-Plätzchen stehen...

"Bäckerlehrling" Daniel Butter kreiert in Mauer bei Melk "Kramperl" MAUER. MAUER. "Heute herrscht so was wie eine Hierarchie in der Backstube. Opa Gerhard ist der Bäckermeister, ich bin sein Geselle und Paul und du seid die Lehrlinge", erklärt Lina gleich zu Beginn, welchen "Posten" Daniel Butter heute innehat. Gut, das wäre mal geklärt, doch was wird heute G'schmackiges gebacken? "Kramperl", verrät Meister Gerhard Mücke. In der voll ausgestatteten Backstube des ehemaligen Bäckers geht es auch...

4 dag Butter heiß machen, 25 dag Haferflocken hinzufügen, 5 dag Zucker darüber streuen und hell anrösten. Die restlichen 4 dag Butter, 2 Eier und 15 dag Zucker flaumig rühren. Die gerösteten Haferflocken, 10 dag geriebene Haselnüsse, Saft und Schale einer unbehandelten Zitrone und eine halbe Packung Backpulver hinzufügen. Auf ein Backblech kleine Häufchen setzen und langsam goldgelb backen. Weitere Artikel aus dem NÖ Zentralraum finden Sie hier.

RAMETZHOFEN. "Heißt du wirklich Butter?", ist gleich die erste Frage von "Bäckermeister" Eric beim Eintreffen unseres Bezirksblätter-"Bäckerlehrlings" Daniel Butter. Nach Überprüfung der Personalien ist ihm aber der Zugang in die Küche gewährt und Mutter sowie Backhelferin Evelyn Maier-Fuchs verrät auch schon, welches Rezept heute gebacken wird. "Menschen mit Diabetes sollten eher Abstand davon nehmen" "Geschmolzene Schneemänner" war die einfache aber auch verwirrende Antwort von ihr. Was diese...

TRAISMAUER (red). Das Schokobrezerl-Rezept von Veronika Haas: Zutaten für ca. 80 Stück: 20 dag glattes Mehl, 18 dag Butter oder Margarine, 10 dag Staubzucker, 10 dag ger. Mandeln, 4 dag Kakaopulver, Prise Salz, etwas Vanillezucker- 1- 2 Eidotter Zubereitung: Mürbteig bereiten, ca. 1 Stunde rasten lassen. In mehrere Stücke teilen und jeweils 1 Rolle mit ca. 2 cm Durchmesser formen. Kleine Stücke abtrennen und zu einem ca. 15 cm langen Strang rollen (ca. 1/2 cm dick) , Brezel formen. Auf einem...

St. Antons Bürgermeisterin verrät uns das Backrezept für ihr "ÖTSCHER:REICH-Hüatl". ST. ANTON. Bürgermeisterin Waltraud Stöckl aus St. Anton an der Jeßnitz ist nicht nur eine begnadete Köchin und Bäckerin, sondern hat vor Kurzem auch ein Kochbuch mit dem Titel "So kocht das ÖTSCHER:REICH" herausgebracht, weshalb wir sie um ein Backrezept für die vorweihnachtliche Zeit gebeten haben. ÖTSCHER:REICH-Hüatl Das "ÖTSCHER:REICH-Hüatl" von Waltraud Stöckl aus St. Anton Zutaten: 250g glattes Mehl, 100g...

Rezept zur Verfügung gestellt von Sabine Redl aus Bad Vöslau Zutaten: 200g glattes Mehl, 1 kl. Backpulver, 100 g Staubzucker, 1 Vanillezucker, 180g kalte Butter, 100 g geriebene Mandeln. Zubereitung: Alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten. Eine halbe Stunde kalt stellen. Teig ausrollen und Kreise ausstechen. Bei 200 Grad 10 - 15 Minuten backen. Nach dem Erkalten mit Ribiselmarmladen bestreichen und zusammenkleben. Danach mit Schoko glasieren und eine geschälte Mandel daraufsetzen.

100 g Staubzucker, 3 Eigelb und 250 g Butter werden schaumig gerührt, dazu gibt man Vanille und etwas Rum. 400 g Mehl und 100 g Staubzucker, beides gesiebt, werden schnell und flüchtig untergerührt und danach sofort mit Sterntülle Stangerl auf das Backpapier aufgespritzt. Backen und mit Rum-Marzipan (Rum in Marzipan einkneten) füllen. Die Stangerl werden an beiden Enden in Kuvertüre getunkt. Weitere Artikel aus dem NÖ Zentralraum finden Sie hier.

Süße Bärchen Zutaten: 90g Mehl 20g Speisestärke 2TL Zimt 40g Ahornsirup 1EL Honig 30ml neutrales ÖL (Rapsöl, Sonnenblumenöl) Cashewkerne & Mandeln, Walnusskerne Zubereitung: Zutaten zu einer homogenen Masse kneten, Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Bärchen ausstechen. Auf ein Backblech setzen, Gesichter mit einem Zahnstocher hinein piksen und eine Nuss in die Mitte des Bären setzen und die Hände darüber falten. Zum Schluss noch bei 160°Umluft 10 Minuten backen und dann...