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ASCHBACH. 12 dag Butter schaumig rühren, dann 12 dag Zucker, 3 Dotter, 12 dag erweichte Schokolade dazugeben, 12 dag Mehl und den Schnee aus den 3 Eiklar sowie eine Prise Salz unterheben. Die Masse auf ein Blech streichen, backen, mit einer Zucker Rumglasur überziehen und mit einem runden Ausstecher ineinander ausstechen sodass Halbmonde entstehen. "Schmecken sehr sehr gut und sind schnell gemacht", sagt Juliana Mayrhofer aus Aschbach, die uns dieses Rezept geschickt hat und noch einen Tipp...

ASCHBACH. 20 dag Mehl mit 15 dag Butter gut verbröseln, dann 7 dag Nüsse, 5 dag Staubzucker und ein Packerl Vanillezucker dazugeben und gut verkneten. Eine Prise Salz und ein paar Tropfen Rosenwasser runden das Ganze ab und machen den Teig schön geschmeidig und gut knetbar. Den Teig rasten lassen, dann Kipferl formen, backen und noch heiß vom Blech im Staubzucker/Vanillezucker-Gemisch wälzen. "Vanillekipferl von meiner Schwiegermutter – ein sehr altes Rezept, für mich aber die besten", sagt...

FERSCHNITZ. Ihr Lieblingsrezept schickt uns Inge Dunky aus Ferschnitz. Beim Rezept handelt es sich um Eierlikörkugeln. Zubereitung: Ein Blech Ölbiskuit zerbröseln. Ein Becher Schlagobers (nicht schlagen), ein Becher Eierlikör, eine kleine Dose geschnittene Ananas und eine Packung Vanillepuddingpulver mit dem zerbröselten Biskuit durchkneten und ziehen lassen. Danach einfach kleine Knöderl formen und in Kokos wälzen. "Gutes Gelingen", meint Inge Dunky und lädt zum Nachmachen ein. Schicken auch...

Vielen Dank an Veronika Breitner für dieses köstliche Rezept! Mürbteig: 30 dag Mehl 20 dag Butter (halb Margarine) 10 dag Zucker Vanillezucker Prise Salz evtl. etwas Eiklar zum geschmeidig-machen Zutaten vermengen, Mürbteig zubereiten, Teig auf Backbleck ausrollen und halb backen. Mit Marillen- oder pikanter Marmelade dünn bestreichen, dann Mandelbelag darauf: Belag: 120 ml Obers 10 dag Honig 10 dag Butter 30 dag Zucker Alle Zutaten bis zum Faden köcheln. 30 dag gestiftete Mandeln dazu, einmal...

Rezept für 4 Personen von Claudia Pigl Zutaten Teig: 20 dag mehlige Kartoffel 5 dag glattes Mehl 1/2 EL Grieß 2 dag Butter 1 Dotter 20 dag Maronipüree 4 dag Staubzucker Vanillezucker 1 EL Rum geröstete Mandeln Zubereitung: Kartoffeln kochen, schälen und durch die Erdäpfelpresse drücken. Mehrl, Grieß, eine Prise Salz, Dotter und Butter zu einem Teig kneten Fülle: 20 dag Maronipüree mit 4 dag Staubzucker, Vanillezucker und 1 EL Rum verrühren. Aus der Masse 8 gleich große Kugeln formen und...

AMSTETTEN. Zutaten: 500 g Mehl, 250 g Butter, 25 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 TL Backpulver, 250 g Karotten, Marillen- oder Ribiselmarmelade, Eidotter, Staubzucker. Zubereitung: Mehl, Butter, Zucker, Salz, Backpulver zu einer bröseligen Masse vermengen. Karotten schälen, fein reiben und zum Teig geben. Verkneten, zu Kugeln formen und im Kühlschrank 30 Minuten rasten lassen. Teig dünn ausrollen, Kreise ausstechen, darauf Marmelade und zu Halbkreisen zusammenklappen. Die Ränder festdrücken. Mit...

ASCHBACH. Juliane Mayrhofer verrät ihr Rezept für Schönbrunner Krapferl: 10 dag Haselnüsse, 10 dag Butter, 10 dag Zucker, 10 dag Mehl, 5 dag Maizena, ein Ei, Zitronenschale und eine Prise Salz zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, rasten lassen und dann Scheiben ausstechen, backen, mit selbst gemachter Marillenmarmelade zusammensetzen, mit Schoko glasieren und mit grünen und gelben Hagelzucker (grün für den Rasen, gelb für die Gebäude) bestreuen. "Schmecken vorzüglich, dazu guter Kaffee,...

Vielen Dank an Veronika Breitner aus Pressbaum für dieses leckere Rezept! 21 dag glattes Mehl 12 dag Weizenvollmehl 21 dag Staubzucker 30 dag Butter 15 dag geriebene Haselnüsse 1 Dotter etwas Salz Lebkuchengewürz Backpulver Alle Zutaten vermengen, Mürbteig zubereiten und auf ca. 4 mm auswalken, Scheiben ausstechen und auf Backpapier bei 180 Grad hellgelb backen. 25 dag Schokolade und 250 ml Schlagobers gemeinsam aufkochen, erkaltet aufschlagen, auf Taler spritzen und zweiten Taler daraufsetzen....

Vielen Dank an Helga Konwalinka aus Purkersdorf für dieses tolle Rezept! Mürbeteig: 30 dag glattes Mehl mit 20 dag Butter vermengen, dann 10 dag Staubzucker und 2 Dotter unterkneten und den Teig ca 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. Den Teig auswalken und Herzen ausstechen, im Rohr hell backen. Marzipan: Rohmarzipan mit etwas Staubzucker verkneten und auf Staubzucker dünn auswalken, Herzen ausstechen. Marmelade: Ribiselmarmelade leicht erwärmen, dass sie streichfähig ist. Je 1...

Vielen Dank an Helga Konwalinka aus Purkersdorf für diesen köstlichen Tipp! Alle gebrochenen Kekse, Kipferl usw. zerkleinern und alle Schokoladen-, Nüsse-, Glasur-, Marmeladereste mit Rum oder Eierlikör oder Fruchtsaft mischen, daraus Kugeln formen und im Kühlschrank kalt stellen. Auf Holzspieße stecken und mit Glasur überziehen oder in Nüsse oder Schokoraspel wälzen. (Die Holzspieße zum Trocknen z.B. in Styropor stecken. Man kann dann die Öffnung mit einem Stück Schokolade...

Zutaten für ca 40 Stück: 250 g weiche Butter, 20 g Staubzucker, 250 g Mehl glatt, 125 g Maismehl (Maisgrieß in der Mühle gemahlen), 1 TL echte Vanille, 50 g Staubzucker, 
1-2TL Ceylonzimpulver aus dem Weltladen Zubereitung: Butter mit Zucker cremig schlagen. Beide Mehlsorten und Vanille-Essenz hinzufügen. Rasch vermengen. Kleine Kugeln formen, auf ein Backblech (eingefettet) geben. 30 min. bei 140°C Umluft backen. Puderzucker und Zimt vermischen. Die noch warmen Kekse in der Mischung wälzen und...