Resteverwertung

Mit den richtigen Rezepten wird die "Resteverwertung" zum Genuss und wertvolle Lebensmittel werden nicht verschwendet.  OÖ. Die Bäuerinnen im OÖ Bauernbund haben sich zum Ziel gesetzt der Lebensmittelverschwendung Einhalt zu gebieten und vier Bezirksbäuerinnen verraten mit tollen Rezepten ihr Menü zur Resteverwertung. Landesbäuerin Johanna Haider: „Fruchtiges Geschenk aus dem Garten“ Mit ihrem Beerensaft mit Äpfeln sorgt Landesbäuerin Johanna Haider dafür, dass der Überschuss an Obst aus dem...

Das interessantest am Quetschie ist der Verschluss, das frisch geöffnete Joghurt schmeckt doch nicht und will ich mein Kind mit einer Honigmelone vergiften? Lebensmittel wegwerfen ist mir ein Graus, da wird man schon mal erfinderisch. SALZBURG. Unser kleines Monster ist auf wilder Entdeckungsreise durch die kulinarische Landschaft. Dabei kommt es aber immer wieder zu Einbahnstraßen die dann zu Essensresten führen. Da ich aber einen gut gemeinten Rat meiner Mutter doch einmal befolge weigere ich...

Die Osterfeiertage sind vorbei, doch übrig bleiben viele bunte Ostereier. Wie können die Wiener und Wienerinnen nun also die übrig gebliebenen Ostereier am Besten verwerten? Wir haben Tipps für euch! WIEN. Zu Ostern werden in Österreich rund 70 Millionen Eier verkauft und verspeist. Doch wie verwertet man die Eier nun am Besten? Nicht alle Ostereier müssen in den Osterfeiertagen aufgebraucht werden. Denn ein Versuch der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES)...

Kombiniere was im Kühlschrank übrig ist und verwerte ALLE Zutaten (angefangen vom Strunk bis hin zu den Blättern) bestmöglich. So funktioniert eine Zero Waste Küche ganz einfach gesprochen. Zu meiner großen Freude gefällt auch dem deutschen ZDF dieser Nachhaltige-Ansatz. Fürs Fernsehen darf's aber gerne nochmal eine Schippe extra sein. Mit der Redakteurin tüftelten wir an einem neuen Kochbeitrag. Ziel: Nichts, aber auch gar nichts, soll übrig bleiben. So entstand diese herrlich leckere und...

Gegeben waren etwas Erdäpfelpürée-Rest und ein schlankes halbes Stück tiefgefrorener Zander. Oder weniger. Ich holte 2 handvoll Spinatblätter aus dem Tiefkühlschrank und ein paar Garnelen. Ich ließ alles antauen. Der Spinat wurde in einem eigenen Pfandl angebrutzelt, mit Knoblauch, Pfeffer, Salz und einem Hauch Olivenöl gewürzt. Den Fisch habe ich in etwa so große Stücke geschnitten wie die Garnelen groß - besser klein - waren. Fisch und Garnelen wurden in Olivenöl mit Knoblauch, Pfeffer uns...

Wenn du Bio-Gemüse wählst und nicht allzu großzügig mit dem Öl hantierst, dann hast du im Nu frische, naturbelassene und super leckere Chips bei der Hand. Das Reste-Essen liegt mir besonders stark am Herzen. Aktuell arbeite ich freiwillig in Amsterdam, meiner derzeitigen Wahlheimat, um übrig gebliebene Lebensmittel vor dem Wegschmeißen zu bewahren. Auch auf meinem Blog und den soziale Medien bringe ich mit leckeren Reste-Rezepten diese Passion zum Ausdruck. So soll es auch heute auf...

Das Beste für Reste: Mit einem neuen Bio-Gewürz soll Foodwaste keine Chance haben. Erhältlich ist es bereits in allen Wiener Filialen. WIEN/LANDSTRASSE. Lebensmittelverschwendung ist ein wesentliches Problem unserer Zeit. Jeder von uns kann etwas tun und einen Beitrag zur Verbesserung der Situation leisten. Darauf möchte die Firma Sonnentor hinweisen. Aus diesem Grund startet das Bio-Geschäft in den sozialen Netzwerken mit dem Hashtag #missionrestlküche einen Aufruf, alle Vorräte zu Hause...

Dem Christkindl unter die Arme greifen und geichzeitig für den guten Zweck spenden: Die Landjugend Bezirk Kirchdorf macht es möglich und präsentiert ein eigenes Kochbuch zum Thema Resteverwertung. BEZIRK KIRCHDORF. Mit dem aktuellen Bezirksprojekt, „Rest.los. Glücklich - Verwenden statt verschwenden“ möchte die Landjugend nicht nur ein Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung setzen, sondern gleichzeitig etwas Gutes tun. Ein Teil des Reinerlöses kommt dem Lebenshilfe Kindergarten Kirchdorf zu...

TIROL. Der Tiroler Abfallwirtschaftsverein rief kürzlich zu einer Aufklärungskampagne gegen die Lebensmittelverschwendung auf. Anlass dazu gab die aktuelle Tiroler Restmüllanalyse, die fast 13.500 Tonnen an weggeschmissenen Lebensmitteln nachweißt. Das Land unterstütz die Kampagne, die mehr Bewusstsein für den Wert von Lebensmitteln schaffen soll.  Ergebnisse der RestmüllanalyseEin niederschmetterndes Ergebnis brachte die Tiroler Restmüllanalyse hervor. Fast 13.500 Tonnen an Lebensmitteln...

Als ich im Oktober 2019 mit meinem Rezeptservice gestartet habe, bin ich meine uralten Rezeptsammlungen durchgegangen, um zu schauen, was sich da noch alles für Schätze verbergen und um nach Rezepten zu suchen, die ich schon ewig nicht mehr gekocht hatte. Ich wollte ja möglichst viel schon vorbereiten, damit mir die Rezeptideen im Laufe der Zeit nicht ausgehen. Diese Sorge hätte ich aber rückwirkend betrachtet gar nicht haben brauchen, denn es gesellen sich ständig neue Ideen dazu. Ich bin aber...

App-Tipp. Unser App-Tipp der Woche "Zu gut für die Tonne! - Beste Reste" ist eine Rezepteapp, die dabei hilft Reste zu verwerten. Man gibt einfach die Zutaten, die man zu Hause hat ein, und bekommt passende Rezeptvorschläge. Zu gut für die Tonne - App für die Resteküche Die App Zu gut für die Tonne! - Beste Reste stellt mehr als 700 Rezepte zur Verfügung. Bei dieser App können bis zu drei Zutaten, die man bereits zu Hause hat, eingegeben werden. Danach bekommt man die passenden...

"Wegwerfen ist uncool" - das zeigten die älteren Schüler den Volksschülern bei diesem Projekttag NEUSIEDL AM SEE. "Wegwerfen ist uncool" - Unter diesem Motto gestaltete die 2 C der Höheren Lehranstalt für Wirtschaft einen Projekttag gemeinsam mit der 4. Klasse Volksschule Tabor. Viele von uns haben nicht das Gefühl, viele Lebensmittel wegzuwerfen. Doch ein Blick auf die Zahlen zeigt: Dieses Gefühl täuscht. Jedes achte Lebensmittel, das wir einkaufen, landet in der Tonne. Zuerst kosten, dann...

Ein Rezepttipp von Seminarbäuerin Bettina Posch zur Resteverwertung OTTNANG. "Lebensmittel sind kostbar", sagt Seminarbäuerin Bettina Posch (Bild) aus Ottnang. So muss zum Beispiel Gemüse, das ein wenig ausgetrocknet und runzelig ist, noch lange nicht in den Biomüll. "Ist Gemüse oder Obst nicht mehr knackig, ist dies nur ein Zeichen von verringertem Wassergehalt. Kochen Sie daraus eine leckere Suppe oder verfeinern Sie damit eine pikante Sauce", so die Bäuerin. Wer auch noch Brot und Wurstreste...

Lebensmittel wegwerfen muss nicht sein – mit etwas Kreativität beim Kochen und ein paar Grundregeln beim Einkaufen. RAINBACH. Übrig Gebliebenes vom Vortag und Reste im Kühlschrank lassen sich zu tollen Gerichten verarbeiten, weiß Seminarbäuerin Manuela Schneiderbauer aus Rainbach. Ihr Rezept dafür: Der Kreativität freien Lauf lassen und sich mal über Neues trauen. "Zum Beispiel übrig gebliebene Nudeln sowie Käse-, Wurst- und Gemüsereste mit einer Bechamelsauce in eine Auflaufform schichten –...

"Restlkochen": Der Bioladen frau holle empfiehlt "Gemüsetango" BEZIRKE (jmi). Rund 760.000 Tonnen Lebensmittel landen jedes Jahr in Österreich im Müll. Das tut nicht nur der Umwelt weh, sondern auch dem Geldbeutel: Pro Haushalt und Jahr werden so etwa 390 Euro weggeworfen. Dem entgegenzuwirken, beginnt schon im Geschäft, indem man vorher gut überlegt, welche Produkte in den Einkaufskorb kommen. Hat man dennoch zu viele Lebensmittel lagernd, macht man es wie zu Großmutters Zeiten: Restlkochen....

Foodbloggerin Daniela Terenzi zeigt, wie man Lebensmittelreste verwerten kann und liefert dafür drei einfache Rezeptideen. Nach Wochenenden oder Feiertagen bleibt oft so einiges übrig: Bratenreste, Suppenfleisch, Aufschnitt, Brot, gekochte Kartoffeln, gedünstetes Gemüse, Milchprodukte und vieles mehr. "Das sind alles kostbare Lebensmittel, die leider viel zu oft im Müll landen, weil wir keine Lust auf zum x-ten Mal aufgewärmtes, trocken gewordenes Brot und alten Käse haben", sagt Daniela...

LASBERG. Nach dem großen Erfolg des Kochbuches "Gschmackig, schnell, gut", bringt das Team der Gesunden Gemeinde Lasberg erneut herrliche Rezepte in Buchform und lädt zur Buchpräsentation von "Lasberg kocht – einfach, pikant, köstlich" am Freitag, 18. November, 19 Uhr, in das Gasthaus Marktwirt. "Anni und Erich" übernehmen den musikalischen Part des Abends. Für Speis und Trank ist mit Köstlichkeiten aus dem neuen Kochbuch gesorgt. Alle Besucher haben bei einer Verlosung die Chance auf tolle...

Regionalität und bio: frau holle in Grieskirchen setzt auf bewusstes Einkaufen von Lebensmitteln. GRIESKIRCHEN (jmi). Auf der Suche nach guten Produkten aus der Region lohnt sich ein Abstecher in die Mühlbachgasse. Der Laden frau holle besteht schon seit 13 Jahren, seit zwei wird kontinuierlich auf bio und Regionalität gesetzt. „Wir haben frau holle neu ausgerichtet – mit dem Laden von früher hat es nicht mehr viel zu tun“, erklärt Inhaber Michael Kitzinger. „Neben Bio-Produkten legen wir seit...

Ist vom Weihnachtsessen mehr übrig geblieben als erwartet und der Lebkuchenhunger schon gestillt? Fakt ist: Viele Lebensmittel finden nach dem Fest der Liebe Jahr für Jahr den direkten Weg in die Tonne. Um wertvolle Lebensmittel vor dem Müll zu bewahren, haben die Seminarbäuerinnen fünf Tipps zusammengestellt. Damit zeigen sie, wie einfach es ist, die Reste der Feiertage zu verwenden anstatt zu verschwenden. „Wir haben als Bäuerinnen tagtäglich selbst mit der Produktion von Nahrungsmitteln zu...

Metzler setzt ein Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung und zeigt wie man Reste verwertet (kurt). Der Preis Viktualia 2014 wurde im Rahmen der Initiative "Lebensmittel sind kostbar!" des Bundesministeriums für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft heuer zum zweiten Mal vergeben. Der Wahl-Innsbrucker Franz Metzler erhielt den Preis in der Kategorie Privates Engagement für sein Projekt "MiKiKo" – Mit Kindern kochen. Mit MiKiKo überzeugte Metzler mit Kochkursen in Schulen in...

Die Sieger/innen des Wettbewerbs "Oida, koch!", eine Ausschreibung der Institution "Die UMWELTBERATUNG" stehen nun fest! Bei diesem Creative-Cooking-Contest haben 56 Teams und über 300 Personen aus ganz Österreich gekocht, fotografiert und gefilmt. Im Internet sind diese Ergebnisse auf der Adresse www.umweltberatung.at/voting unter dem Link Ergebnis Video-Rezepte abrufbar. Der Beitrag mit dem Filmtitel „Leftovers“ aus Bramberg ist die Nummer eins! Die Umweltberatung und alle Salzburger...

Bezirksblätter und Abfallverband regen zur Resteverwertung an AMSTETTEN. 13 Prozent des Restmülls bestehen aus Lebensmitteln. Grund für die NÖ Abfallverbände mit Unterstützung der Bezirksblätter eine Aktion zu starten, die zum sorgsameren Umgang mit Nahrungsmitteln motivieren soll. Restl-Challenge nennt sich der Wettbewerb, bei dem aus Resten schmackhafte Gerichte gezaubert werden. Vergangene Woche fand das Mostviertel-Finale in der Küche der HLW Amstetten statt. Doris Bachler und Maria Bader...

EUGENDORF (grau). „Das war der tollste Bezirksbäuerinnentag, den wir je hatten“, freute sich Daniela Wallner von der Bezirksbauernkammer. Sie sammelt ab sofort Vorschläge und Rezepte für ein neues Kochbuch der Bäuerinnen. Darin werden Reste schmackhaft gemacht. „So viel wird weggeworfen. Am Bauernhof landet das Meiste bei den Tieren, das ist auch noch eine andere Wertigkeit. Wer keine Tiere hat, wirft enorm viele Lebensmittel einfach weg. Die Bäuerinnen haben aber viele Ideen auf Lager. Aus...