Bierbrauer

Vom 18. bis zum 20. August findet zum 15. Mal das Internationalen Voice Symposium, dass vom HNO-Arzt Josef Schlömicher-Thier ausgerichtet wird, im Heffterhof statt. 30 internationale Fachleute beschäftigen sich in diesem Symposium mit der Stimme.  SALZBURG/NEUMARKT. Vom 18. bis zum 20. August findet zum 15. Mal das Internationalen Voice Symposium im Heffterhof statt. 30 internationale Fachleute beschäftigen sich in diesem Symposium mit der Stimme. Das Teilnehmerfeld liest sich wie ein...

Dominique David vom Weinhof vulgo Ritter im Loschental ist unter die Bierbrauer gegangen und präsentiert vier Sorten.  Am Gründonnerstag kann man beim "St. Pauler Genussplatz" erstmals kosten. ST. PAUL. Der Weinhof vulgo Ritter hat sein Produktsortiment erweitert. Diesmal handelt es sich jedoch nicht – wie man vielleicht vermuten könnte – um eine weitere edle Weinsorte, sondern um ganz bodenständigen Gerstensaft. Gleich vier selbstgebraute Lavanttaler Biersorten sind schon bald bei Sabine und...

Das Burgenland ist auch ein Land der Biere. Das beweisen die erfolgreichen Brauerein von Nord bis Süd. BURGENLAND. Das Burgenland ist weit über die Grenzen als hervorragendes Weinland bekannt. Doch abseits des Rebensaftes hat sich von Nord bis Süd eine immer attraktivere Bierkultur entwickelt, was die Anzahl an namhaften Brauereien deutlich beweist. Derzeit sind laut Wirtschaftskammer 12 größere und kleinere Brauereien im Burgenland gemeldet. "Dazu kommen noch landwirtschaftliche Betriebe, die...

Ruben Knitter möchte die traditionelle Braukunst mit modernen Ansätzen aus den USA verbinden. BAD LEONFELDEN. Im Jahr 2021 sperrte die bekannte Leonfeldner Bier Brauerei zu. Nun hat die Durststrecke ein Ende. Ruben Knitter produziert in seiner Schau-Brauerei wieder erfrischendes Bier aus der Region, für die Region. Das Ganze trägt den Namen “kråftbier”. Dies steht zum einen für die regionale Handwerkskunst des Craft Beers (Englisch für handwerklich gebrautes Bier), und zum anderen für die Kraft...

Jährlich ermittelt Falstaff die beliebtesten Klein-, Gasthaus- und Mikrobrauereien sowie Craft-Beer-Schmieden, um die leidenschaftlichen Bierbrauer vor den Vorhang zu bitten und die große Biervielfalt des Landes widerzuspiegeln. SÖLDEN. Zwei Wochen lang konnte die Falstaff-Genuss-Community für ihre Bundesländer-Favoriten abstimmen, nach 21.000 abgegebenen Stimmen stehen nun die Sieger fest.  Die zwei Ötztaler Biergenießer und Bierexperten Florian Schmisl und Simon Gstrein konnten mit ihrem...

Richard Ehrschwendner war bei der "Austrian Beer Challenge 2021" erfolgreich. TIEFGRABEN. Aufgewachsen im elterlichen Gasthaus in Überackern, kennt Richard Ehrschwendner die Vielfalt der Biere gut. Heute lebt der im Mondseeland und braut in seiner Mini-Brauerei verschiedenste Biere. Fachliche Unterstützung erhält er dabei von Braumeister Alexander Pöllner von der Brauerei Schnaitl in Gundertshausen. Sieg in KönigsklasseWie gut seine Biere sind, bewies Ehrschwendner im Herbst mit der Teilnahme...

Zum Start der Herbstwandersaison findet am 4. September die erste "Faistenauer BergBierWanderung" in der Fuschlseeregion statt. FAISTENAU. „Der Weg ist das Ziel“ – getreu diesem Motto erfahren die Teilnehmer auf dem Weg von der Holzknechthütte in der Tiefbrunnau auf das Zwölferhorn viel Wissenswertes über das Thema Bier. Denn: was ist besser als ein Bier auf einer Hütte nach einer entspannten Wanderung? Richtig, mehrere Hütten, bestückt mit großartigen Bieren! Bei der "Faistenauer...

ABSAM. Zwischen Leber und Milz, passt immer ein Pils. Anfang des Monats (6. August) wurde der internationale Tag des Bieres gefeiert – die BEZIRKSBLÄTTER haben bei Braumeister Arno Pauli aus Absam nachgefragt, wie es aktuell um seinen beliebten Gerstensaft steht. Wenn sich jemand mit Bierbrauen auskennt, dann ist es Braumeister Arno Pauli aus Absam. Nicht umsonst wurde er mit seinen Bierspezialitäten von der Brauerei Ebner schon zum Staatsmeister und Vizestaatsmeister gekürt. Seit 2012 braute...

PFUNDS (otko). Mit einem Berg Bier Fest am Berghof in Pfunds/Greit feierten "Die Bergbrauer" ihr erstes Jubiläum. Zahlreiche BesucherInnen ließen sich das hausgebraute Bier schmecken. Regionale Bier-Rohstoffe in Bio-Qualität "Die Bergbrauer" feierten mit dem Berg Bier Fest am 14. August am Berghof in Pfunds ihren ersten Geburtstag. Durch das immer größer werdende Bedürfnis nach regionalen und qualitativ hochwertigen Produkten, wird seit Juli 2020 im kleinen Bergdorf Greit, in der BIO-Brauerei...

PFUNDS (sica). Vom Fitnessraum zur eigenen Kleinbrauerei: "Die Bergbrauer" feiern ihren ersten Geburtstag. Ein nicht immer einfacher Weg zum eigenen Bier aus dem Braukessel auf 1.400 Metern, der sich aber allemal gelohnt hat. Viel Tüftelei und Mut"Mutig haben wir schon sein müssen", blicken Roman Hänseler und Elisa Thöni voller Stolz auf ihren, nicht immer einfachen Weg, bis zum eigenen Bier zurück. Der Schweizer und die Pfundserin lernten sich bei Kaunertal Opening kennen, als Antwort auf die...

KOGL / NEULENGBACH / ZENTRALRAUM NÖ. Vorsichtig schlichtet Alexander Chloupek ein Flascherl Specht Bier nach dem anderen in ein 6er-Tragerl, stellt es zur Kasse und freut sich, dass der ein oder andere Kunde die Möglichkeit des Direktverkaufs nutzt. Neue Brauanlage und Gärkeller Seine Liebe zu Lebensmitteln – und auch zu Bier – hat der ehemalige Unternehmensberater aus seiner Kindheit mitgenommen. Schließlich führten Chloupeks Eltern ein Wirtshaus im Prater. Und dann war es so weit, er hat den...

Zwickl, Weißbier und Co. werden in der Craft Bier-Brauerei "Pinzgau Bräu" mit viel Liebe von Hand produziert. BRUCK. Seit etwa fünf Jahren erleben Craft Biere einen regelrechten Hype. Doch was – und vor allem wer – steckt dahinter? Und was genau ist eigentlich ein Craft Bier? „Der Begriff kommt vom englischen Wort für Handwerker ‚Craftsman‘ und steht für handwerklich gebrautes Bier“, erklärt Hans Peter Hochstaffl von der Craft Bier Brauerei „Pinzgau Bräu“. Bierbrauer aus Leidenschaft Der...

„JA Braugut“ präsentierte auf dem Deutschkreutzer Rotweinfestival erstmals ihr eigens kreiertes Bier „Sonnenkind“. DEUTSCHKREUTZ (EP). Gelungene Bierpremiere am Rotweinfestival fÜr die beiden Freunde JÜrgen Maurer und Andreas Kölly. Nach ihrer Rezeptur wurde von der Brauerei Schwarz die neue BierspezialitÄt hergestellt und wird jetzt unter dem Namen „Sonnenkind“ angeboten. Erster Schritt „Unser Session India Pale Ale ist ein hopfenfruchtiges, sommerlich erfrischendes, mit leichter Mangonote...

Braumeister Hans-Peter Hochstaffl aus Bruck ist für sein „Pinzga Coffee Stout“ von Bierpapst Conrad Seidl ausgezeichnet worden – und mit seiner Brauerei wieder im Bierguide 2019 vertreten. BRUCK/GLSTR. Vor kurzem wurden im Casino Linz die besten Bierwirte und die innovativsten Bierbrauer von Bierpapst Conrad Seidl geehrt. Hans Peter Hochstaffl konnte erneut einen Preis abstauben:  Sein „Pinzga´ Coffee Stout“ ist als Bier-Innovation des Jahres ausgezeichnet worden. Seit vier Jahren Das beliebte...

Am 3. August ist der Tag des Bieres. Die BEZIRKSBLÄTTER haben eine ganz besondere "Brauerei" besucht. ZIRL (jus). Wo andere eine Kaffeemaschine oder Brotschneidemaschine haben, steht bei Pepi Suitner zuhause etwas anderes: eine vollautomatische, computergesteuerte Kleinbrauanlage. Seit zirka 20 Jahren braut der Zirler hier sein "Josephus Bräu", das hauseigene Bier. Die Idee entstand noch in Niederösterreich, wo er zuvor arbeitete, und wurde in Tirol umgesetzt: "Das Bier ist als meine...

Manfred Baumann braut in der Gemeinde Diex sein "Braumann"-Bier. DIEX. Seine ersten Brauversuche startete Manfred Baumann (34) vor fünf Jahren mit einem Plastikbehälter und einem großen Kochtopf. Mittlerweile hat sich der Klagenfurter auf dem Bauernhof seines Bruders in Großenegg eine Brauerei-Anlage eingerichtet, mit der er 150 Liter Bier pro Brauvorgang herstellen kann. "Meist braue ich im Doppelsudverfahren, das entspricht dann 300 Litern Bier", erklärt Baumann. Zwei Sorten Bier Zwei Sorten...

Das Shilling und sein Urheber sind ein Teil der lebenswerten Nockregion und ihrer Image-Kampagne. RADENTHEIN (pgfr). "Das Shilling Bier ist ein echtes Radentheiner und darf", so Anna Kohlmayer, "in der zweiten Staffel der Nockregion-Kampagne 'drauf bin i stolz' nicht fehlen." Die Jury stimmte dem zu und wählte nach Kohlmayers Nominierung Uli Bacher mit seinem Shilling Bier dazu. Zu Recht stolz Inmitten der Kärntner Nockberge hat sich Uli Bacher seinen Traum von der eigenen Brauerei erfüllt und...

Nik Tittler aus Neusiedl am See kreiert Bier. Derzeit hat er drei Sorten. NEUSIEDL AM SEE (cht). Eigentlich arbeitet er in der IT-Branche für einen Spielehersteller. Aber seine Frau hat ihm ein Bierbrauseminar in Mödling geschenkt und ihm damit eine neue Möglichkeit eröffnet. "Ich wollte das Bierbrauen dann auch zu Hause probieren und habe in ein Bierbrauequipment für Zuhause investiert", erzählt Nik Tittler. Besonderes Bier "In meinem Bier sind keine Zusatzstoffe, es ist auch nicht filtriert...

In der Mittelgasse gibt’s Bier: Vom "Affenkönig" bis zum "Eisknacker", vom Wiener Lager bis zum Ultra-Starkbier - dafür wurden die Bierbrauer schon mehrfach ausgezeichnet. MARIAHILF. Mit einer Kultur des "Selbst-Alkohol-Herstellens" sind ja fast alle bei "Brew Age" aufgewachsen – kommen doch drei der vier Köpfe eigentlich aus dem Weinviertel. Und dort produziere jede Familie Wein, wie sie erzählen, wenn auch nur in kleinen Mengen, als "Hauswein" quasi. Mit kleinen Mengen hat auch Johannes...

Die innovativen Bierbrauer aus Murau dürfen sich über eine weitere Auszeichnung freuen. MURAU. Der Medaillenregen bei der Brauerei Murau findet keinen Abbruch. Nach der DLG Gold-Medaille 2017 für das Murauer Märzen und den 3 Gold Medaillen, die bei den World Beer Awards im August für Holunder- & Marille-Radler, Märzenbier und Weißbier vergeben worden sind, freut man sich in Murau jetzt über die begehrte Auszeichnung des weltweit bedeutendsten Bier-Wettbewerb des Jahres:Das Murauer Märzenbier...

Die CulturBrauer bringen ihr gemeinsames Produkt "Austrian Lager" in die Gastronomie. OBERTRUM (buk). Mit einer noch nie dagewesenen Kooperation haben gleich acht österreichische Brauereien gemeinsames Neuland betreten – darunter auch die Trumer Privatbrauerei. Unter dem Namen "CulturBrauer" wurde monatelang am "Austrian Lager" getüftelt, verkostet, diskutiert und die gemeinsame Erfahrung eingesetzt. Als Ziel galt es, ein Bier zu kreieren, das den klassischen österreichischen Stil aufgreift,...

Reinhold Barta konnte ausgerechnet mit einem "Dry Stout" punkten. HOF (buk). Gleich fünf Preise hat das Gusswerk heuer beim Beer Star abgeräumt. Einen davon selbst und vier weitere für Lohnproduktionen. Dabei ist Reinhold Bartas "Schwarzes Schaf" mit Bronze ausgezeichnet worden. Das irische "Dry Stout" ist ein mahagonifarbenes Bier, dem ein hopfen-harziger Duft mit "Anklängen an Rauch, Tabak und Dörrfeigen" bescheinigt wurde. Braumeister Barta hat selbst ein Brau-Jahr in Irland verbracht, um zu...

In der Brauerei-Branche und in Kreisen von kritischen NGOs gärt schon seit längerem der Unmut gegen eine Entscheidung des Europäischen Patentamtes (EPA). ZWETTL. Jetzt wollen die CulturBrauer, der Zusammenschluss von neun unabhängigen Privatbrauereien Österreichs, zu dem auch der Inhaber der Privatbrauerei Zwettl, Karl Schwarz, zählt, die Öffentlichkeit und die Politik aufrütteln, damit dieser Bescheid rückgängig gemacht wird. Kampf für lokal, statt global Proteste und rechtliche Schritte...

Seit Herbst 2016 brauen Neil Vousden und Timothy Jones Craft Beer in Tux. Ihre wichtigste Zutat ist Tuxer Quellwasser. Warum? "Es gehört einfach zum Tuxertal dazu und macht unser Bier einzigartig." Gold, Schwarz, Rot, Blau und Grün – die Etiketten fallen sofort ins Auge, genauso wie der Name des neuen Biers aus dem Tuxertal – "Tux1280". Die Zahl steht für die Seehöhe von Tux-Lanersbach und für das Jahr, in dem Tux erstmals urkundlich erwähnt wurde. "Wir wollten für unser Craft Beer nicht...