AMA Genussregion

Im Genussladen der Familie Kleindienst wird Qualität gelebt

Im Genussladen der Familie Kleindienst in Gundersdorf werden alle Freunde von Spezialitäten um und aus den am Hof gekelterten Weinen verwöhnt.

GUNDERSDORF/ST. STEFAN OB STAINZ. Wenn man den Genussladen der Famlie Kleindienst in Gundersdorf/St. Stefan ob Stainz betritt, wird man umhüllt von einer Wohlfühl-Woge. In einem liebevoll eingerichteten alten Nebengebäude ist der Raum für den auch jetzt möglichen Ab Hof-Verkauf mit Waren aus eigener Produktion in Flasche, Gläsern und Sackerln sortiert (auch im Online-Shop erhältlich).

Liebe zum Detail

Man sieht gleich: Hier steckt Liebe zum Detail dahinter. "Bereits mein Großvater hat hier begonnen, einen landwirtschaftlichen Betrieb mit Schwerpunkt auf den Weinanbau aufzubauen. Inzwischen hat sich der Betrieb in kleiner Form weiterentwickelt. Mein Sohn Florian ist jetzt dabei, den Betrieb in bereits vierter Generation zu übernehmen", erklärt Inhaberin Gabriele Kleindienst. Ca 2,5 Hektar umfasst die Landwirtschaft, sodass Trauben von Landwirten in der Region zugekauft.

Florian Kleindienst ist Winzer mit Leib und Seele: " Der Weinanbau ist meine Leidenschaft. Ich habe daher auch die Weinbauschule Silberberg mit dem Weinbau- und Kellermeister abgeschlossen." Und genau diese Leidenschaft sieht, riecht und schmeckt man in den Produkten rund um diverse Weißwein-Sorten und natürlich der Parade-Sorte in der Weststeiermark dem Schilcher aus der Blauen Wildbacher-Rebe. Unter dem Motto *klein aber fein" legt Florian Kleindienst Wert auf sauberes Traubenmaterial, das bei vergleichsweise überschaubaren Erntemengen handverlesen zur Weiterverarbeitung aussortiert wird.

So reifen jedes Jahr neue Weine der Sorten Schilcher-Rose , Sauvignon-blanc, Muskateller und feinfruchtige Schaumweine. Inzwischen kommen auch Rotweine vermehrt ins Spiel. Auszeichnungen wie die "AWC Vienna - International Wine Challenge 2021" geben dem Qualitäts-Credo recht.

Schillernde Sirupe, Salze und Gelées

Sind die Weine einmal fertig gestellt, dann kommt Gabriele Kleindienst mit ihrem ganz besonderen Handwerk ins Spiel: "Das Produkt Wein berührt mich - daher kreiere ich mehrere Sorten an Weingelées daraus", zeigt Gabriele Kleindienst auf herrlich schillernde Gläser. "Da gibt es sogar gold schimmerndes Sekt-Gelée mit Blattgolf verrührt, das nicht nur optisch herrlich zu den kommenden Feiertagen passt, sondern auch wunderbar zu Käse und vielen anderen Spezialitäten mundet. "Schneeflöckchen" steht da auf einem anderen Glas mit Sekt-Gelée und Mozart-Silber. Aber auch würzige Sorten stehen da in den Regalen.

Dazu kommen Sirupe und Salze in den verschiedensten Geschmacksrichtungen, bei denen Rosenblüten, Lavendel und Kräuter in vielerlei Art verarbeitet sind. "Jedes dieser Produkte geht in der Herstellung durch meine Hand, wodurch eine gleich bleibende Qualität gewährleistet ist. Daher freut es mich, dass diese in Handarbeit hergestellten Waren in ihrer Vielfalt primär in Feinstkostgeschäften und Bauernläden Eingang finden", betont Gabriele Kleindienst.

Damit sind auch sämtliche Qualitäts-Kriterien für die Aufnahme in den Reigen der AMA Genussregion-Betriebe erfüllt, die im Frühjahr 2021 erfolgt ist.

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