Köstliches kommt ins Haus

Wer gerne viele Gäste zu sich nach Hause einlädt, der setzt auf Kulinarik-Profis.

Ob Geburtstagsfeier, Jubiläum, Taufe oder ein Sommerfest mit Freunden im Garten: Viele lieben es, in ihr eigenes Heim einzuladen oder ziehen es vor, Kultur- oder Mehrzwecksaal für ihre Festivität zu mieten. Da es weder für Gäste noch für Gastgeber angenehm ist, wenn keine Gemütlichkeit aufkommt, weil die Hausherren aufgrund kulinarischer Höhenflüge keine Zeit für gepflegte Kommunikation haben, setzen Kluge auf ein Catering, wie es viele regionale Gastronomiebetriebe anbieten. Auch für Hochzeiten werden oft „mobile kulinarische Dienste“ in Anspruch genommen.
„Manchmal kochen wir direkt bei der Feier, manchmal liefern wir komplett fertige Speisen. Das hängt von den Möglichkeiten vor Ort ab“, so Elisabeth Pock vom Gasthof Pock „Zur Puxamühle“ in Hof bei Straden. Dementsprechend werden auch die mehrgängigen Menüs in Absprache mit den Gastgebern zusammengestellt. Speisen mit Soßen etwa können gut warm gehalten werden – „Chafing-Dishes“ und Brennpastenbehälter, die Transport- und Warmhaltegeräte, machen’s möglich. Gegrillt wird vor Ort bei den Gästen.

Vom Besteck bis zur Wäsche

Dass die Gastgeber ihre Feier auch entspannt ausklingen lassen können, dafür sorgt der Caterer: „Geschirr, Besteck und auf Wunsch auch Gläser werden von uns mitgeliefert“, so Pock, die mit Sohn Christopher und ihrem Team die Gäste am Buffet – für dieses gibt’s auch die Tischwäsche – betreut. „Die Tischdekoration wird von den Gastgebern selbst gestaltet, die dabei gerne ihre eigene Kreativität spielen lassen.“ Tische, um das Buffet aufbauen zu können, und ein Stromanschluss für den elektrischen Suppentopf nennt Pock als Voraussetzungen für das Catering. Die „Speisenstraße“ sollte nach Möglichkeit überdacht und für die Gäste natürlich leicht zugänglich sein.
„Früher war das Catering nicht so gefragt, man ist einfach ins Gasthaus gegangen oder hat sich verpflichtet gefühlt, die Gäste selber zu bekochen. Jetzt lädt man gerne nach Hause ein, um in schönen Gärten oder Innenhöfen in privater Atmosphäre mit seinen Gästen entspannt regionale Kulinarik zu genießen“, so Pock, die das Cateringservice seit rund zehn Jahren anbietet – für 30 bis 150 Personen.