Velofood Graz

Zuerst Lieferdienst, dann Lebensmittel, jetzt Restaurant

Graz ist um ein Poké-Bowl-Restaurant reicher. Beim Stadtpark hat nämlich kürzlich das "Boho Bowls" eröffnet und wir haben uns einmal die Speisekarte angeschaut. Die Idee kommt von Velofood-Gründer Jonathan Stallegger.

GRAZ. In der Glacisstraße 23 – gleich angrenzend beim Stadtpark – hat kürzlich ein neues Lokal eröffnet. Auf der Speisekarte stehen verschiedenste Bowls mit regionalen Zutaten. "Boho Bowls" heißt es, was so viel wie ungezwungene Bowls bedeutet. Die Idee hinter dem hawaiianisch orientieren Restaurant stammt aus der Feder Jonathan Stalleggers. Er hat den Grazer Lieferdienst Velofood gegründet und sich entschieden, sein Spektrum zu erweitern. "Mir haben leckere Poké Bowls mit einer Auswahl an regionalen Zutaten in Graz bisher einfach gefehlt", sagt er.

Prominente Unterstützung von der Expertin

Für die kulinarische Handschrift und hat sich das Restaurant prominente Unterstützung geholt: Julia Günzberg, die mit ihren Schwestern die bekannten GrazerLokale „La Meskla“, „Shake Shaka“ und „Tropicante“ führt, hat bei der Kreation der Karte mitgewirkt.

Wer einen Blick reinwirft, findet exotische Bowls mit noch exotischeren Namen wie „Tiki Poké“, „Soul Bowl“ oder „Moana Ohana“. Einige Bowls können mit Lachs oder Rind bestellt werden, es gibt aber immer auch eine vegane Variante. Wer lieber selbst kombinieren möchte, kann aus über 50 verschiedenen Zutatenseine eigene Lieblingsbowl zusammenstellen – vegan, vegetarisch, glutenfrei, doppelt Soße, alles ist möglich.

Lebensmittel und Restaurant als Konzept

Das Lokal selbst verfügt über acht Sitzplätze und lädt dazu ein, sich kulinarisch auf Kurzurlaub in Richtung Hawaii zu begeben. „Wir rechnen aber damit, dass die meisten ihre Bowl mitnehmen wollen – als Abendessen nach der Arbeit oder zum Beispiel als Picknick-Snack im Stadtpark“, so Stallegger. Am selben Standort hat übrigens zu Beginn des Jahres auch der Velofood Market eröffnet, bei dem man Lebensmittel nach Hause bestellen kann. Diese und andere Essenslieferungen werden klimaneutral mit dem Rad durch Graz befördert.

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