Daniel Süle

Regional und nachhaltig: So mixt er seine besten Cocktails

Beim Finale des "Artisan of Taste" traten die zehn besten Barkeeper Österreichs gegeneinander an. Darunter auch Daniel Süle aus Bad Waltersdorf von der "Sunny Bar" aus dem Hotel "Das Sonnreich"  in Bad Loipersdorf.

WIEN/BAD LOIPERSDORF. Unter dem Motto "No Waste Food" stellten auch heuer wieder zehn Finalisten beim Cocktail Contest von Diplomatico Rum, "Artisan of Taste", ihr Können unter Beweis. Darunter auch der Barkeeper Daniel Süle aus Bad Waltersdorf von der "Sunny Bar" aus dem Hotel "Das Sonnreich" in Bad Loipersdorf.

Nachhaltigkeit und Regionalität aus dem Cocktailglas

Der Kreativität wurden keine Grenzen gesetzt. Nachhaltigkeit, Regionalität und Geschmack standen hierbei im Fokus. Denn die Aufgabe war es, nicht nur einen Cocktail selbst zu kreieren und in schnellster Zeit zuzubereiten, sondern die Zutaten mussten - bis auf die Basis - einen regionalen Bezug haben und bei der Zubereitung durfte kein Abfall entstehen. Währenddessen mussten die Teilnehmenden nicht nur die Zutaten, sondern der Jury auch die Idee hinter dem Cocktail erklären. 
Bewertet wurden die Drinks von Roland Graf (Journalist), Bernhard Degen (Journalist, Gault Millau) und dem zweitplatzierten des Vorjahres, Marcus Philipp (The Pink Rabbit, Wien).

Daniel Süle unter den besten zehn

Mit seinem selbst kreierten Cocktail "All Apple On Us" rückte Daniel Süle Nachhaltigkeit und Regionalität hervorragend in den Fokus.

"Wenn in Zukunft jemand meinen Drink an der Bar bestellt, kann ich die Bauern der Region unterstützen und das ist ein schönes Gefühl. Ich habe jedes einzelne Abfallprodukt meines Getränks genommen und meine Cocktail-Dekoration damit gemacht. Ich kann also sagen, dass es ein No-Waste-Getränk mit großer Nachhaltigkeit ist."
Daniel Süle, Barkeeper.

Für den Sieg hat es zwar schlussendlich nicht gereicht, dennoch freut sich Süle darüber, zu den zehn besten Barkeepern Österreichs zu zählen.

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