Wieder mehr Tirol am Teller

Bewusst Tirol: Steixner und Juen wollen Großküchen mit ins Boot holen – ISD skeptisch

Anton Steixner und Wendelin Juen haben eine Mission. Sie wollen regionale Produkte an den Mann bringen und können in der Gastronomie bereits auf vertraglich bindende Erfolge verweisen. Nun sollen auch Groß- bzw. Heimküchen Farbe bekennen und sich den Tiroler Produkten verpflichten. Tirols größter Heimträger,die ISD, zeigt sich anfangs jedoch skeptisch.

(fh). Das Land Tirol hat kulinarisch gesehen viel zu bieten und mit der Kampagne „Bewusst Tirol“ haben Anton Steixner und Wendelin Juen den Nagel auf den Kopf getroffen. Unzählige Gastronomen im ganzen Land haben sich bereits vertraglich verpflichtet ihren Bedarf an Milch und Milchprodukten vorwiegend mit einheimischen Produkten zu decken. Nun gehen die erprobten Kämpfer für die Regionalität einen Schritt weiter und wollen, dass auch Alten- und Pflegeheime sowie Krankenhäuser sich zum einheimischen Erzeuger bekennen. „Es soll eine ehrliche Partnerschaft zwischen Erzeuger und Konsument sein. In der Gastronomie funktioniert es schon hervorragend und wir bitten nun auch die Großküchen sich unserer Initiative anzuschließen“, erklärt Anton Steixner. „Es muss uns einfach gelingen, vermehrt Tiroler Produkte auf den Teller zu bringen, denn alle beteiligten profitieren davon. Kurze Transportwege garantieren höchste Qualität und nebenbei werden noch Arbeitsplätze im Land gesichert“, so Wendelin Juen, GF der Agrarmarketing Tirol.

Für die ISD-Leitung ist die Initiative durchaus lobenswert, jedoch sind vor allem der Preisdruck und die Lieferbarkeit die Knackpunkte.