Fischwirt im Urmeer
Familie Grossauer lud zum dritten "Urmeer Forum" ins Sulztal
- Auf der herrlichen Terrasse vom Fischwirt im Urmeer mit Blick ins benachbarte Slowenien traf man sich zum dritten "Urmeer Forum".
- Foto: Paul Stajan
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Nachhaltigkeit und über den Tellerrand blicken zeichnet die Gastronomie-Familie Grossauer-Widakovich aus. Deshalb wurde gestern im Fischwirt im Urmeer in Sulztal an der Weinstraße das bereits dritte "URMEER FORUM" präsentiert. Wieder stand der kulinarische, internationale Austausch zwischen der Steiermark und dem benachbarten Slowenien im Vordergrund.
SULZTAL AN DER WEINSTRASSE. Für ein Gourmet-Feuerwerk in 15 Flying Dinner-Gängen sorgten Küchenpatron Christof Widakovich, Fischwirt-Küchenchef Markus Mosser und der prominente Gastkoch Damjan Fink von der Hisa Fink in Novo mesto. Fink ist einer der aufstrebendsten und erfolgreichsten Köche Sloweniens und durfte bereits mit Sloweniens einziger mehrfach Sterneköchin Ana Roš den Kochlöffel schwingen. Er ist seines Zeichens ein Meister der Fischküche, vor allem im Einklang mit asiatischen Aromen.
"Gerade noch in Gamlitz"
Den köstlichen Fisch gab es von Irena Fonda, welche auch persönlich alle Gäste zu einem Besuch auf ihre Fonda Fish Farm nach Istrien einlud. Wer Fragen zu den slowenischen Weinen hatte bekam diese von Gregor Kren (Top Sommelier by Gault&Millau Slovenia 2022) beantwortet.
- Fritz Partl freut sich, dass der Fischwirt im Urmeer noch zu Gamlitz gehört.
- Foto: Brigitte Gady
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Stolz war man auch seitens der Gemeinde Gamlitz, "dass dieses Eckerl grad noch zu Gamlitz gehört und nicht zu Ehrenhausen," wie Bürgermeister Fritz Partl schmunzelnd richtig stellte. Für die beiden Gemeinden gab es aber ein gemeinsames Flascherl Wein von den Gastgebern.
- Barbara Eibinger-Miedl, Patron Franz Grossauer, Weinprofi Markus Zurk und Schlagerlegende Peter Kraus.
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Begleitet wurde dieser Alpe-Adria-Genusstag durch eine beeindruckende Leistungsschau südsteirischer und überregionaler Weinbauern - von Franco Kozlovic, Manfred Tement, WG Lackner-Tinnacher vertreten durch Seniorchef Fritz, Christoph Sabathi, Florian Masser, Walter Skoff, Philipp Hack-Gebell, Roland Klapsch, Hannes Sabathi, Andreas Sattler und Johannes Firmenich.
- Die Grandseigneurs des steirischen Weinbaus Fritz Tinnacher und Manfred Tement (Mitte) mit Franco Kozlovic und Christoph Sabathi der seinen Bruder Erwin vertritt.
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Prominente Gäste
Unter den zahlreichen prominten Gästen aus Medizin, Wirtschaft und Politik konnte die Familie Grossauer-Widakovich rund um Fischwirt-Geschäftsführerin Franziska Grossauer-Iberer, Kulinarik-Patron Christof Widakovich und Patron Franz Grossauer u.a. auch Landeshauptmann Christopher Drexler und Landesrätin Barbara Eibinger-Miedl begrüßen. Seitens der Gemeinden waren neben Bürgermeister Fritz Partl auch Vizebürgermeisterin Monika Karbasch und Harald Tomandl, Vizebürgermeister der Gemeinde Ehrenhausen vertreten.
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