Abschiedsfeier GH Schallhammer

Kaindorfs schönster Wirt geht in Pension

Seit vielen Jahren ist Franz Schallhammer eine fixe Institution in Kaindorf an der Sulm. Kürzlich verabschiedete er sich von seinen Stammgästen und stellte gleichzeitig seinen Nachfolger vor.

LEIBNITZ. Das Gasthaus Schallhammer ist seit 1967, einst gegründet von Sophie und Richard Schallhammer, ein Fixpunkt im Kaindorfer Vereins- und Gesellschaftsleben. Nach der Übernahme durch Tochter Heidi mit Partner "Lumpi" Helmut Langbauer wurden viele legendäre Feste gefeiert, die Kellerbar ist den "reiferen" Kaindorferinnen und Kaindorfern sicher noch ein Begriff.

Franz Schallhammer wiederum führte die frische Pizza vom Holzofen ein und damit wurde ein regelrechter Boom ausgelöst. Unter seiner Ära wurde das Gasthaus ständig erweitert bzw. neu adaptiert. "Ich kenne jeden Ziegel und jede Leitung!", so Franz Schallhammer schmunzelnd. 

Große Herausforderungen

Der große Schock kam 2021 mit dem Lungenkrebs, zwei Wochen später folgten weitere gesundheitliche Herausforderungen. Schon damals spielte man mit dem Gedanken, sofort aufzuhören und zu verkaufen. Wer jedoch den leidenschaftlichen Wirt kennt, kann sich denken, dass das für ihn nicht so einfach war. 
Mit reduzierten Öffnungszeiten wurde der Betrieb wieder aufgenommen.

"Das alles hat nur deshalb so gut funktioniert, weil wir euch, unsere traumhaften und besten Stammgäste hatten. Ihr habt uns durch alle Höhen und Tiefen begleitet, und dafür sind wir euch sehr dankbar!"
Bernadette Schallhammer sichtlich gerührt.

Leider folgte zu Ostern mit dem Herzinfarkt ein weiterer Schicksalsschlag und man entschloss sich nun, den Betrieb endgültig abzugeben. Im Raum stand der Verkauf – aber eigentlich wollte man sich nicht so wirklich dazu durchringen. Was nun präsentiert werden konnte, ist für alle Beteiligten die beste Lösung. Zwei erfahrene Gastronomen haben sich an Franz und Bernadette Schallhammer gewandt, mit dem Wunsch, das Gasthaus zu pachten.

Nachfolge gesichert

"Das ist für uns die beste Lösung, sowohl für unsere Stammgäste, als auch für Kaindorf, denn von seinerzeit vier gestandenen Wirtshäusern sind nur mehr wir übrig!", so Franz Schallhammer
(Anmerkung der Redaktion: 1980 gab es in Kaindorf noch die Betriebe GH Strablegg, GH Riedl und GH Frühwirth, die bereits alle geschlossen haben, einzig das Restaurant Staribacher ist noch geöffnet)

Saša und seine Gattin Ljubinka kommen ursprünglich aus Bosnien, haben aber bereits über 20 Jahre lang einen Gastrobetrieb in Tirol gehabt. Bodenständige Küche und Pizza wurde auch dort angeboten, umso größer ist die Freude über den Pizzaholzofen. 
"Wir würden uns freuen, wenn wir euch alle auch bei uns Wiedersehen, wenn wir am 4. Oktober wieder aufsperren!", lädt Sasa alle Gäste herzlich ein.

Emotional ging die Ansprache von Bernadette Schallhammer weiter, die sich bei jedem Einzelnen für die Unterstützung mit einer Aufmerksamkeit bedankte. Da blieb kaum ein Auge trocken.

Im Anschluss konnte alle Gäste noch einmal mit "ihrem Lieblingswirt" auf eine gute, aber vor allem gesunde Zukunft anstoßen.
Nach kurzer Pause geht es dann am 4. Oktober mit dem neuen Betreiberpaar weiter.

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