Heimatleuchten Premiere
Kulinarische Reise vom Gletscher bis zum Weinberg
- Alle elf steirischen Regionen zeigen in dieser 90-minütigen Doku, welche Spezialitäten typisch sind für das Genuss-Handwerk der jeweiligen Gegend und welche Vielfalt an Aromen die Steiermark bietet.
- Foto: Servus TV
- hochgeladen von Laura Jung
Was macht die Steiermark kulinarisch aus? Wo schmeckt es noch wie zu Großmutters Zeiten? Welche Erzeuger sorgen mit viel Liebe zum Handwerk für Produkte, die dann später in Spitzenrestaurants für ganz besondere Gaumenfreuden sorgen? Diese Fragen beantwortete die Filmpremiere der neuen Dokumentation "Heimatleuchten - Vom Gletscher bis zum Weinberg" im Trofaiacher Glögglhof.
TROFAIACH. "Die Steiermark ist das Land der Genusshandwerker, die Steiermark schmeckt gut und die Steiermark tut gut", so begrüßte Tourismus-Landesrätin Barbara Eibinger-Miedl die Gäste zur Filmpremiere im Trofaiacher Glögglhof an. Eingeladen hatte das Servus TV-Team der Reihe Heimatleuchten in Zusammenarbeit mit dem Kulinarium Steiermark.
In der rund 90-minütigen Dokumentation reisen die Zuschauer durch die steirischen Regionen, vom Dachstein-Gletscher bis ins Wein- und Vulkanland, und schauen hinter die kulinarischen Kulissen von Gemüseanbauern, Viehzüchtern und Spitzenköchen.
- In einem anschließenden Talk kamen Spitzenköche, Gemüsebauern und Viehzüchter zu Wort und gewährten Einblicke in ihre Philosophie.
- Foto: Laura Jung
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Harmonisches Zusammenspiel
Dabei geht es nicht nur um die Heldinnen und Helden vor und hinter dem Herd, sondern um das harmonische Zusammenspiel von Köchen mit ihren Zulieferern, Bauern und Tieren, sodass am Ende einzigartige steirische Produkte entstehen, die die Region kulinarisch ausmachen.
Seien es die Schilchers in ihrem Gourmet Atelier "Steirerhütte" in Bad Mitterndorf, die mit viel Leidenschaft saftige Steaks von den Rindern vor ihrem Küchenfenster auf den Tisch zaubern. Oder Drei-Hauben-Koch Stefan Haas, der am Grundlsee eng mit Schäfer Alfred Seethaler und Schmied Christian Wallner zusammenarbeitet - die Zuschauer der Dokumentation schauen den steirischen Genusshandwerkern bei ihrer Arbeit über die Schuler.
Einblicke in Philosophie
Herzblutwirtin Ilse Blachfellner-Mohri vom Gasthof Eberhard in St. Michael, Biersommelier Reini Schenkermeier aus Eisenerz oder die Familie Harkamp vom Weingartenhotel aus Sankt Nikolai im Sausal gewähren Tiefe Einblicke in ihr Handwerk und ihre Philosophie. Landschaftliche atemberaubende Panorama-Aufnahmen zeigen die Täler rund um den Grimming, den Erzberg oder die Weinberge in der Südsteiermark und unterstreichen die wilde Schönheit der grünen Mark.
- Filmredakteurin Lisa Klose, Wirt Christian Schilcher, Pilzzüchterin Michaela Friedl, Gemüseanbauerin Ulli Klein und Winzer Hannes Harkamp im Gespräch.
- Foto: Laura Jung
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"Da wird einem bewusst, in welchem Paradies wir leben. Wir können wirklich stolz sein auf unsere steirischen Produzenten und Produkte", sagte Hans Harkamp senior am Ende des Filmpremieren-Abends. Es sei eine "wunderbare Darbietung", die er insbesondere seinen internationalen Gästen zeigen wolle. Redakteurin Lisa Klose von Servus TV bedankte sich für das Lob und die Unterstützung durch Steiermark Tourismus und das Team von Kulinarium Steiermark.
Filmtipp
Die Sendung "Heimatleuchten - Vom Gletscher bis zum Weinberg - Kulinarium Steiermark" ist am Freitag, 17. November, um 20.15 Uhr auf Servus TV zu sehen.
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