HLW Leoben
Schülerinnen laden zu einer köstlichen „Bierreise“ ein
Schülerinnen der HLW Leoben laden im Rahmen eines Schulprojekts zu einer besonderen kulinarischen Reise ein - und das Bier steht dabei im Zentrum. Am Mittwoch, 29. März, findet diese Reise in einem Eventabend ihren krönenden Abschluss.
LEOBEN. Unter dem Motto „Bierbrauen mit uns - drum kummt's“ organisieren neun Schülerinnen der 3BH Klasse an der HLW Leoben einen Eventabend, der sich rund um den Gerstensaft dreht. Es werden geladenen Gäste unter anderem mit einer Bierschaumsuppe, Bierpalatschinken sowie mit einem selbstgebauten Bier bewirtet.
- Die Projektcoaches Hansjörg Lauermann (li.) und Simone Marak (re.) mit den neun Schülerinnen der HLW Leoben, die die „Bierreise in die HLW“ auf die Beine stellen.
- Foto: RegionalMedien Steiermark
- hochgeladen von Vanessa Gruber
Dieser Eventabend der Schülerinnen Johanna Hübler, Maria Traußnig, Daniela Gappmaier, Anja Galler, Anja Haubmann, Lena Reumüller, Kristin Schultermandl, Anna Sellmeister und Lena Wolfsberger soll dem Schulprojekt, das im Rahmen des Unterrichtsgegenstandes „Unternehmens- und Dienstleistungsmanagement“ (UDML) durchgeführt wird, die (Schaum-)Krone aufsetzen. Unterstützung, um das geplante Projekt in die Praxis umzusetzen, erhalten die Schülerinnen nicht nur von ihren Projektcoaches Hansjörg Lauermann und Simone Marak, sondern auch von der Probst GmbH als Sponsor sowie von „Master of Beer“ Reini Schenkermaier vom Erzbergbräu.
- Die Bierflaschen werden noch mit dem „HLW-Bier“ befüllt.
- Foto: RegionalMedien Steiermark
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„Mit viel Liebe und Fleiß“
„Die Schülerinnen haben dieses Projekt selbstständig umgesetzt – vom Design des Logos und der Eintrittskarten über das Bierbrauen bis hin zur Organisation des Medientermins und des abschließenden Eventabends", erläutert der UDML-Lehrer Hansjörg Lauermann beim Medientermin. Neben einem umfangreichen Menü mit Schwerpunktsetzung auf das Bier in den einzelnen Gerichten erwartet die Gäste am Mittwoch, 29. März, ein Impulsvortrag von Reini Schenkermeier, ein Bierquiz mit Chancen auf einen von drei Geschenkkörben als Preis sowie die Verkostung eines selbstgebrauten Biers der Schülerinnen. „In unserem HLW-Bier sind jetzt keine besonderen Zutaten drinnen, aber wir haben es mit viel Liebe und Fleiß gemacht und es war viel Aufwand, daher wird es sicher gut schmecken“, ist die Schülerin Maria Traußnig überzeugt.
Die „bierigen“ Gerichte für den Eventabend
Vorspeisen und Suppe:Bierschaumsuppe
Laugenstangensalat
Risotto mit Bier
Hauptspeisen:
Bierpalatschinken mit Gemüse
Rindsgulasch mit Malzbierspätzle
Dessert:
Mini-Bier-Apfelstrudel
Radler-Limonenschaum mit karamellisierten Strudelblättern
„Bieramisu“
Erzbergbräu und Gösser Brauerei
Im Rahmen des Projekts besuchten die Schülerinnen zum einen das Erzbergbräu in Eisenerz und zum anderen auch die Gösser Brauerei, um Einblick in die Welt des Bierbrauens zu erhalten. Mit dem Wissen aus den Exkursionen ging es an die Umsetzung ihrer „Bierreise in die HLW“: Es wurden ein kulinarisches Biermenü erstellt, Werbemittel gestaltet und der Eventabend organisiert. Am Ende folgt noch die Abrechnung und der erwirtschaftete Gewinn kommt dann der Klassenkassa zugute. „Für uns wird die größte Herausforderung der Eventabend sein, weil wir eine recht kleine Gruppe sind. Wir haben dann in der Küche ein bisschen Stress, aber wir sind ein super Team und deswegen wird das auch super hinhauen“, sagt die Schülerin Johanna Hübler.
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