Redaktion

Auf Steirisch
Das "Oziachn" ist eine Frage der Zeit

18. Februar 2019, 09:50 Uhr

Winzer Michael Dunkl macht man beim Wein nichts vor.
Foto: WOCHE
hochgeladen von Markus Kopcsandi

Winzer und Buschenschenker Michael Dunkl aus Nägelsdorf in der Marktgemeinde Straden achtet natürlich akribisch auf die Qualität seiner Weine. So muss er auch den richtigen Zeitpunkt zum "Oziachn" finden. Dieser Prozess beschreibt die Tätigkeit, wenn der fertige Wein vom Satz, dem sogenannten Trub, getrennt wird. Der Begriff "Oziachn" leitet sich vom "Abziehen" ab. In einem anderen Kontext – in Verbindung mit Kleidung – steht er aber auch für das "Ausziehen".

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