Bäckerei Öfferl

In der neuen Filiale der Bäckerei Öfferl im Dritten kehrt das Brot zurück zu seinen Wurzeln. WIEN/LANDSTRASSE. Madame Crousto, Meister Wenzel und Rainer Roggen zieht es auf die Landstraßer Hauptstraße. Bei den dreien handelt es sich aber nicht um irgendeine Familie, sondern um drei Brote aus der Brotfamilie der Bio-Bäckerei und Rösterei Öfferl. Filiale in Marktnähe Die Weinviertler Bäckerei hat sich für ihren mittlerweile sechsten Standort eine ehemalige Anker-Filiale unweit des Rochusmarktes...

Das Kulinarik und Lifestyle-Magazin "Falstaff" sammelte zwei Wochen lang Stimmen für die besten Bäckereien in Österreich. Die Lieblinge in Wien gibt es hier nun auf einen Blick. WIEN. Wasser, Mehl und Salz – viel mehr braucht es eigentlich nicht, um Brot zuzubereiten. Dass mit diesen simplen Zutaten Köstlichkeiten zubereitet werden können, beweisen eine Reihe an Bäckereien in Wien. Ströck ist klarer Favorit Laut Falstaff ist der Liebling der Wienerinnen und Wiener die familiengeführte...

Den Sommer über war die Bäckerei Öfferl in der Währinger Straße 93 wegen Renovierungsarbeiten geschlossen. Am Donnerstag, 15. September, feiert sie die Wiedereröffnung, mit einer Überraschung für die Kundschaft. WIEN/WÄHRING. Hatte man im Sommer Lust auf ein Brot oder Gebäck von der Bio-Bäckerei Öfferl, konnte man dieses beim Straßenverkauf auf der Währinger Straße kaufen, die Filiale hatte ihre Pforten geschlossen. Aus gutem Grund: Es wurde saniert und vergrößert. Fertige Renovierugsarbeiten...

GAUBITSCH. Kaffee ist für die allermeisten von uns ein täglicher Begleiter durch den Tag. Der Morgen beginnt damit, das Jour Fix im Büro geht nicht ohne und spätestens am Nachmittag braucht es nochmal einen zum Durchstarten. Doch was so alltäglich wurde, ist eigentlich ein Genussmittel. Daran wird man erinnert, besucht man die Bäckerei Öfferl in Gaubitsch. Wertschätzung, Nachhaltigkeit und Qualität – die Dreifalitgkeit des Leitmotivs gilt bereits für die Backwaren, nun gilt sie auch für die...

Die Bäckerei Öfferl hat nicht nur resches Brot im Programm, sondern auch erstklassigen Kaffee. Dieser kann nun verkostet werden. WIEN/WÄHRING. In den Filialen der Bäckerei Öfferl kann von Donnerstag, 16. Dezember, bis zum Sonntag, 19. Dezember, hausgerösteter Filterkaffee verkostet werden. Seit Herbst dieses Jahres ist der Öfferl nicht mehr nur Bäcker, sondern auch Kaffeeröster. Als einzige Bäckerei Wiens vertreibt Öfferl seitdem nicht mehr nur selbstgerösteten Espresso, sondern auch...

Die Bäckerei "Öfferl" in der City setzt nicht nur bei Brot neue Maßstäbe. Jetzt gibt es vier neue, selbstgeröstete Kaffeesorten. WIEN/INNERE STADT. Als die Weinviertler Dampfbäckerei "Öfferl" im Herbst 2019 ihre erste, langersehnte Filiale in der Wollzeile 31 eröffnete, war die Freude bei Brotliebhabern groß. Der Familienbetrieb rund um Bäckermeister Georg Öfferl, Cousine Sandra Schaffer und Cousin Lukas Uhl mauserte sich schnell zu einem der beliebtesten Bäckereien in Wien. Die Liebe zu echtem...

GAUBITSCH. "Wenn man das Handwerk lernen will, ist man hier ganz richtig", bestätigt Michi Graf. Er hat den Schritt die Bäckerlehre in der Gaubitscher Bäckerei Öfferl zu absolvieren, nie bereut. Jetzt ist der Geselle bereits am Weg zur Meisterausbildung. Nachhaltigkeit ist nicht nur ein Leitgedanke in der Produktion, auch in der Ausbildung setzten die "Öfferls" darauf ihre Lehrlinge auch langfristig an das Unternehmen zu binden. "Viele Bäcker haben jahrelang niemanden ausgebildet und schreien...

Karl Wilfing besucht Innovationsbäckerei Öfferl GAUBITSCH. Immer wieder schlechte Nachrichten über sterbende Bäckereibetriebe und sterbende Nahversorger wollte der damals 26-jährige Georg Öfferl, selbst Sohn eines Bäckerei-Familienbetriebes, nicht hinnehmen. Das musste besser gehen. Der studierte Wirtschaftsingenieur suchte und fand vor mittlerweile fünfeinhalb Jahren die Hebel, die aus seiner Sicht zu bedienen waren, um das Bäckerhandwerk wieder weg von wenig lukrativen, fertigen...

Die Bäckerei "Öfferl" zeigt, woher das Getreide für ihr Brot stammt und will Bewusstsein für biodynamischen Anbau schaffen. Die Installation "Zwei Quadratmeter Grund" ist an mehreren Standorten in Wien zu sehen.  WIEN. Die Wollzeile ist im Herbst 2019 um ein Geschäftslokal reicher geworden. Georg Öfferl (28) und Lukas Uhl (27) haben die erste Zweigstelle ihrer Weinviertler Dampfbäckerei eröffnet. Auf 200 Quadratmetern dreht sich im "Öfferl" alles ums Brot. Frisch vor Ort gebacken, gibt es etwa...

Große Pläne: Bäckerei Öfferl will Standort touristisch ausbauen GAUBITSCH/WIEN/ST. PÖLTEN (ks). "Der Georg und ich sind eben richtige Landeier und deshalb wollen wir, dass auch hier was weitergeht", fasst Lukas Uhl das Bekenntnis zur Bäckerei Öfferl zum Weinviertel auf den Punkt. Er will gemeinsam mit Cousin Georg Öfferl und Cousine Sandra Schaffer den Familienbetrieb zu neuen Ufern führen. Ihr Weg führte keinen der drei direkt in die Backstube des vom Großvater gegründeten Betriebs. Jetzt...

GAUBITSCH. Brot kommt schon in der Bibel ein tragende Rolle zu. Kein anderes Lebensmittel besitzt in unserer Kultur einen so fundamentalen Stellenwert wie Brot. Doch wissen wir eigentlich, was wir täglich essen? Harald Friedls neuer Dokumentarfilm BROT erzählt von der traditionellen Kunst engagierter Handwerksbäcker wie der Familie Öfferl. Aber auch von großen Konzernen, die mit modernster Technologie ihrem Industriebrot zu Aroma und Geschmack verhelfen. Vor allem aber zeigt er, was Brot...

Im Zuge des Erstkommunionsunterrichtes durften die Kinder aus Gaubitsch, Kleinbaumgarten, Altenmarkt und Unterstinkenbrunn die Bäckerei Öfferl in Gaubitsch besuchen. Die Kinder sollten dabei das Brotbacken, sowie das gemeinsame Mahl und das Danken für das Brot erleben und durften dabei selbst Hand anlegen. Die Unterstinkenbrunner Kinder: Elias, Florian, Johanna, Andreas Hager, Michelle, Sophie, und hinten Leon und Tobias. Die Gaubitscher und Kleinbaumgartner Kinder: Luisa, Adrian, Erik,...