Birne

Die Obstbaubetriebe in Oberösterreich stehen heuer vor großen Herausforderungen: Die anhaltende Trockenheit hat zu kleineren Früchten und erheblichen Ernteverlusten geführt. Trotz dieser schwierigen Bedingungen bleibt die Qualität der heimischen Birnen und Äpfel hoch, wie bei einer Pressekonferenz am Kronbergerhof in Scharten betont wurde. SCHARTEN. Rund 320 Erwerbsobstbaubetriebe bewirtschaften in Oberösterreich etwa 1.320 Hektar Obstflächen. Besonders im Bereich des Kernobstes, also bei...

Obstliebhaber kommen bei den Sortenbestimmungstagen der Moststraße voll auf ihre Kosten. MOSTVIERTEL. Die Moststraße lädt auch 2026 wieder alle Obstliebhaber zu den kostenlosen Sortenbestimmungstagen ein. Am 7. und 8. September können unbekannte Mostbirnen- und Wirtschaftsapfelsorten von erfahrenen Pomolog bestimmt werden. Damit wird ein wertvoller Beitrag zum Erhalt der Sortenvielfalt und der regionalen Streuobstkultur geleistet. Obstsorten erkennen und bewahren Für die Bestimmung werden pro...

Honoré Daumier, der grandiose Karikaturist ((1808 - 1879) hat eine große Ausstellung in der Albertina. Ich habe ihn bereits kurz hier eingeführt. Er lebte in einer stürmischen Zeit, und seine Kunst war nicht ohne Vorgänger. Anonyme Künstler stellten etwa ein Napoleon-Grabmal dar, die Unterschrift: "Wäre ich noch am Leben, wärest du tot." Kernig. - Oder eine Herrscherfigur, von der Republik zur Monarchie wechselnd; er schluckt republikanische Orden und hinten kommt bei ihm die kaiserliche...

Glanzvoller Abend in der Linzerie: Am 1. Oktober wurden in feierlichem Rahmen die besten Apfelweine und Birnenweine Oberösterreichs prämiert, die bei der Falstaff Most- und Cider-Trophy 2025 mit herausragender Qualität überzeugen konnten. TRAGWEIN. Unter den ausgezeichneten Produzenten zählt der Pankrazhofer zu den großen Gewinnern des Abends. Gleich vier Produkte des Traditionsbetriebes aus Lugendorf wurden von der Fachjury mit Top-Bewertungen prämiert. Eva und Norbert Eder, die den Betrieb...

"Obstkultur in der Region Enns" war Thema eines Abends im Rahmen der OÖ Museumswoche im Schloss Ennsegg: Gottfried Kneifel im Gespräch mit Karin Maleninsky und Hermann Pfanner.  ENNS. "Oberösterreich ist die unbestrittene Nummer eins 1 beim Streuobst und in der Region Linz-Land werden sogar Genbanken zur Erhaltung alter Baumsorten betrieben. Von 4,2 Millionen Streuobstbäumen stehen mehr als ein Viertel in Oberösterreich", weiß Museumverein-Obmann Gottfried Kneifel. Er betonte, dass die...

Ich hatte 3 Restl-Karotten und eine nicht sehr aromatische Birne übrig. Ich habe sie geputzt und fein gehackt. Julienne oder Scheiben wären eleganter gewesen, aber mit dem Gemüsehacker geht es halt viel schneller. Ich habe etwas Zitronensaft drauf geträufelt. Dann erst kam eine Art Marinad dazu: wenig Honig, wenig Soyasauce, etwas weißer Balsamicoessig, Pfeffer und wenig Salz dickflüssig gerührt. Das Gemüse ließ ich in der Marinad stehen, so 2 Stunden im Kühlschrank, und nachher war es eine...

Der Herbst bringt eine Fülle köstlichen Gemüses hervor, das nicht nur farbenfroh ist, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe steckt. In diesem Beitrag erkunden wir die Welt des Herbstgemüses und präsentieren dazu passende, inspirierende Rezepte. TIROL. Herbstgemüse wird in Tirol zahlreich angebaut. Allein vom Speisekürbis werden jährlich 1680 Tonnen auf 60 Hektar Fläche angebaut. Beim Sellerie sind es 1008 Tonnen auf 28 Hektar. Damit ihr die herbstliche Ernte in voller Pracht genießen...

Unter dem Motto "pflück mich – iss mich“ pflanzt die Gemeinde zehn Obstbäume für die Bevölkerung.  HOF/LEITHABERGE. Die Bauhofmitarbeiter haben die neue Streuobstwiese in der Feldgasse beim „Rada Rudi-Kreuz“ angelegt. Zehn Obstbäume - darunter Marille, Kirsche, Zwetschke, Pfirsich, Apfel und Birne - wurden gepflanzt und gedeihen. Sobald die Jungbäume Früchte tragen, können diese von den Hoferinnen und Hofern geerntet und verzehrt werden.  Zum Weiterlesen: Gratulation: Brucker Bezirksbäuerin...

In unserem Garten blüht der Birnenbaum in voller Pracht. Die angebrachte Hängeschaukel verschafft mir einen wundervollen Blick der Blütenpracht bis zur Baumkrone.

In unserem Garten blüht der Birnenbaum in voller Pracht. Die angebrachte Hängeschaukel verschafft mir einen wundervollen Blick der Blütenpracht bis zur Baumkrone.

Suppen gibt es in unzähligen Variationen. Von Cremesuppen bis hin zu klaren Suppen mit verschiedensten Einlagen kann man sich das ganze Jahr durchprobieren. Jede Saison liefert ihre eigenen Gemüsesorten, aus denen sich schmackhafte (Suppen)Rezepte zubereiten lassen. In der kalten Jahreszeit eigenen sich besonders Knollengemüse für cremige Suppen. So auch diese Selleriesuppe mit Birne und gelben Linsen.  Zutaten (6 Portionen) 800 g Sellerie250 g Erdäpfel2 Birnen1 Zwiebel150 g gelbe Linsen...

Der Krautsalat aus zartem Spitzkraut, mit leicht süßlichem Obstjoghurt übergossen, war schon fertig. Ich habe schnell die paar restlichen Trauben und Ribisel hinein geschnitten, einen halben, restlichen Maiskolben gekocht, die Körner mit dem Messer abgeschabt, auch dazu gegeben. Die gelblichen Streifen sind fein geschnipselte Birnenschalen. Ich war selbst von meiner Idee überrascht, aber warum nicht? (Die Birne haben wir schon vorher gegessen.) Nach 2 Stunden im Kühlschrank wurde es eine...

1. Farbverfremdetes Foto einer fernen Galaxie? 2. Ein inneres Organ der Lachsforelle? 3. Das Kerngehäuse der Rotfleischigen Birne? (Gut geraten, Nummer 3 ist es. Wenn die Birne reifer wäre, wäre das Fruchtfleisch wirklich dunkelrosa, richtig rot und die Kerne dunkelbraun. Diese Birne ist leider weniger als halbreif. Ich musste sie ernten, denn bliebe sie noch länger hängen, würden sie die Vögel, die Ameisen, die Rosenkäfer und andere Leckermäulchen verspeisen, bevor wir Menschen an eine Ernte...

Die Gartenbauschule Langenlois freut sich über den 1. Preis bei der Ab-Hof-Messe in Wieselburg, wo die besten bäuerlichen Produkte Österreichs prämiert wurden. LANGENLOIS. In dem mit Gold ausgezeichneten "Apfelsaft mit Birne" wurden ausschließlich biologisch kultivierte Äpfel und Birnen aus dem Schulgarten verarbeitet. Obstbau und die Obstverarbeitung sind zwei der vielen Ausbildungsschwerpunkte der Fachschule für Gartenbau neben Gartengestaltung, Floristik sowie dem Wissen über die Produktion...

Der Mostbauer z'Stockham ist ein wahrer Geheimtipp: Mostsommelier Walter Mehlhart hat es sich zum Ziel gemacht, seine preisgekrönten Moste jedes Jahr immer noch ein Stückerl mehr zu veredeln.  ST. PANTALEON. Most erlebt derzeit ein Revival. Nach dem Siegeszug des Bieres in der Nachkriegszeit, sind viele Mostereien im Bezirk Braunau verschwunden. Die Mehlharts haben überlebt: "Wir waren schon immer ein beliebter Treffpunkt für die Bergleute aus Trimmelkam. Sie kamen zum Kartenspielen und...

Am 11. November war Saisonstart für den ersten Most des Jahrgangs, den jungen, fruchtigen, prämierten oö Jungmost der oberösterreichischen Mostproduzenten. LEONDING/WILHERING. Der prämierte oberösterreichische Jungmost, ein klassischer Apfel-Birnen-Most besticht Mostkenner durch sein fruchtiges, spritziges und erfrischendes junges Aroma – weit weg von den Mostqualitäten aus vergangenen Tagen. „Durch den schönen Herbst mit viel Sonne und die zahlreichen kühlen Nächte zeichnet sich der heurige...

Birnen im Teigmantel gebacken mit einer süßen Schoko-Nussfüllung. Hört sich wunderbar nach  einem schmackhaften Herbstdessert an oder? Die Füllung aus Datteln, Nüssen und Schokolade passt super zu der warmen Birne und der Teigmantel aus Topfenmürbteig ummantelt das Ganze noch und macht das Dessert komplett. Zutaten (6 Birnen) 6 Feste Birnen125 g Dinkelmehl125 g Dinkelvollkornmehl100 g Butter250 g Magertopfen2 EL MilchPrise Salz1 Pkg. Vanillezucker 75 g Mandeln75 g Haselnüsse40 g gehackte...

Für unsere Vorfahren und viele Bauern der Region war die Zeit nach den Weihnachtsfeiertagen der beste Zeitpunkt die Schnapsvorräte am Hof wieder aufzufüllen. Die richtige Ruhe für das Schnapsbrennen war eingekehrt. Oft versammelten sich auch die Nachbarn um die heißen Kessel. Bei einem Glas Most, einem guten Speck und einem Stamperl frisch Gebrannten wurden Neuigkeiten ausgetauscht und die nachbarschaftlichen Beziehungen gepflegt. TENNENGAU. Ein gutes „Schnapserl“ ist fruchtig-mild, wohltuend...

Mostviertler können ihre Äpfel und Birnen bestimmen lassen. Man hofft dabei Sorten (wieder) zu entdecken. MOSTSTRASSE. "Dieses Projekt ist natürlich sehr spannend, wir hoffen auf neu entdeckte, gefährdete oder bereits als verschollen geltende Sorten", blickt Pomologin Gerlinde Handlechner gespannt den Bestimmungstagen entgegen. "Im Rahmen der Bestimmungstage begeben wir uns auf eine Entdeckungstour zu den verschiedensten Birnen- und Apfelsorten der Region. Dabei hoffen wir natürlich auf neue...

2.000 Quadratkilometer an Streuobstwiesen sollen durch ein groß angelegtes Projekt erhalten werden. MOSTSTRASSE. "Der Streuobstbestand ist hochgradig gefährdet", sagt Moststraße-Geschäftsführerin Maria Ettlinger. Deshalb startet die LEADER-Region Moststraße mit Blühendes Österreich ein Projekt zum Erhalt von 2.000 Quadratkilometern an Streuobstwiesen. "Der Fokus liegt auf Birnenraritäten", so Ettlinger. Das steckt hinter dem Projekt„Durch unsere Initiative erhalten wir unser Landschaftsbild,...

Die Marillenernte wird in diesem Jahr nicht so üppig ausfallen, dafür hat der Frost gesorgt. So geht es Apfel und Birne. MOSTVIERTEL. Die Geschichte wiederholt sich: Bereits 2020 machten niedrige Temperaturen um den Gefrierpunkt den heimischen Obstbäumen, die sich in ihrer vollen Blütenpracht befanden, zu schaffen. Bis zu minus vier Grad Celsius bedeuten auch heuer nichts Gutes für die heimische Blütenpracht. Johann Sundl aus Emmersdorf ist Marillenbauer, zwar klein, dafür fein. Er darf seine...

Aufgrund der gegebenen Umstände haben wir unsere alljährliche Mostkost zum Schutz unserer Mitglieder und Gäste leider abgesagt. Unseren selbstgemachten Apfel-Birnen-Most wollen wir euch aber nicht vorenthalten, deswegen haben wir uns dazu entschlossen diesen zum Verkauf anzubieten.  Abgefüllt wird dieser in Glasflaschen, und zur Abholung in Raab (Bezirk Schärding) bereitgestellt. Bei Interesse oder Fragen freuen wir uns auf euren Anruf!   Landjugend Altschwendt

THALHEIM. Andy und Eva Hauser setzen sich für die Erhaltung alter Apfel- und Birnensorten ein. Der Weg, den sie dafür eingeschlagen haben, lässt Genießerherzen höher schlagen. Bis die ersten Sorten IDARED, BRACHIAL, BRAEBURN WHISKYFASS und SPECKBIRN EDELSTOFF in Flaschen abgefüllt waren, wurde ganz viel Herzblut und Leidenschaft eingesetzt. Das Herz für die Heimat und gegen die Verschwendung von Rohstoffen sowie die Leidenschaft für Cider teilen Eva und Andy Hauser seit vielen Jahren. "Die Idee...

Mit dem November beginnt die graue Jahreszeit. Nebel, Regen und Wind sorgen für dickere Jacken und warme Schuhe. Auch in der Küche wird gerne zu kräftigeren Kost gegriffen. Frische Produkte gibt es aber auch im November. VariantenreichAb September gibt es die Birne zum genießen, einige Sorten gibt es aber den ganzen Winter hindurch. Wer Birnen nachreifen lassen will, der lagert sie einige Tage zusammen mit einem Apfel, am besten in einer Papiertüte. Reife Birnen sind nur sehr begrenzt haltbar....