Innsbrucker Brausilvester bereits im September
Auch wenn viele Silvester Ende Dezember feiern – Österreichs Brauer begehen den traditionellen Abschluss eines Braujahres bereits am 30. September mit ihrem „Brausilvester“. Der hat seinen Ursprung bereits im Mittelalter: Da es damals keine künstliche Kühlung gab, durfte das wärmeempfindliche Bier nur in der kalten Jahreszeit zwischen Michaeli (29. September) und Georgi (23. April) gebraut werden. Zudem ernten die Landwirte im September die Rohstoffe für die neue Brausaison: frisches...