brotprämierung

Daniela Pečnik aus St. Michael ob Bleiburg freut sich über die Gold-Prämierung ihrer Produkte. ST. MICHAEL OB BLEIBURG (emp). Alljährlich organisieren der Landesverband bäuerlicher Direktvermarkter und die Landwirtschaftskammer Kärnten Verkostungen bäuerlicher Produkte. 70 Marmeladen und 58 Brot-sorten wurden kürzlich in den unterschiedlichsten Kategorien von einer unabhängigen Jury nach dem international anerkannten DLG-Schema – eine wissenschaftlich anerkannte Methode zur objektiven...

Die Fachschule Maria Lankowitz lud zum Herbstfest, Höhepunkte waren der Abschluss der Sanierungsarbeiten und die Auszeichnung als beste Brotbäcker der Steiermark. Wie jedes Jahr wurde auch heuer in der Fachschule Maria Lankowitz zum Herbstfest geladen. Doch zum Feiern gab es diesmal viele Gründe. Direktor Margit Langmann begrüßte im Festzelt zahlreiche Ehrengäste wie die Bürgermeister Josef Riemer und Engelbert Huber sowie weitere Vertreter anderer Gemeinden, Schulen und Bezirksbäuerinnen. Die...

231 Brote waren im Rennen um zehn Landessiege. Der Bezirk Leibnitz konnte sich dabei wieder über drei Titel freuen: In der Kategorie Bauernbrot setzte sich Jaga's Steirerei aus St. Nikolai/D. durch. Bettina Tertinjek aus Remschnigg hatte beim gesunden Schul- und Jausen-Gebäck die Nase vorne. Den besten Striezel macht Paula Höfer aus St. Nikolai/S.

Die Landwirtschaftskammer zeichnete zum 17. Mal die besten Brote des Landes aus. Bei der Landesprämierung der besten Brote 2014 gab es zwei regionale Sieger. Astrid Pammer aus Fehring setzte sich in der Kategorie Früchte gegen acht Konkurrenten durch und holte sich mit ihrem Apfelbrot bei der Veranstaltung im Steiermarkhof in Graz den Landessieg. In der Kategorie "Kunst aus Teig" überzeugte Maria Weinhandl aus St. Peter am Ottersbach und bekam ebenfalls die Goldene. Insgesamt gab es zehn...

LINZ, OSTERMIETHING. Zum fünften Mal veranstaltete die Landwirtschaftskammer OÖ ihre landesweite Brotprämierung. Von den oberösterreichweit rund 293 bäuerlichen Brot-Direktvermarktern nahmen 28 Betriebe an diesem Wettbewerb teil. Eingereicht werden konnte in den Kategorien Klassisches Bauernbrot, Bauernbrot aus dem Holzofen, Vollkornbrot, Brot mit Ölsaaten und Dinkelbrot. Neu war die Kategorie Innovative Brote. Trotz strenger Kriterien, wurden von den 67 eingereichten Broten 50 Brote mit Gold,...

Die besten Brote wurden im Rahmen der Steirischen Weinwoche in Leibnitz prämiert. Die 16. Landesprämierung Brot ist das Ranking der besten Brot-Bäuerinnen. 62 Brot-Bäuerinnen stellten sich 2013 mit 162 Proben diesem Wettbewerb. Im Rennen waren Brotbäckerinnen aus insgesamt drei Bundesländern. "Es ist wichtig, dass viele Betriebe noch die Tradition des Backens eines steirischen Brotlaibes aufrechterhalten“, freut sich Landesbäuerin Auguste Maier. Elf Landessiegerinnen wurden gekürt und erheilten...

GRAZ/PAMHAGEN. Insgesamt stellten sich 62 Bäuerinnen aus mehreren Bundesländern einem Wettbewerb mit 196 Proben. In Graz wurden bei der Brotprämierung der Landwirtschaftskammer Steiermark Produkte mit Gold, Silber und Bronze ausgezeichnet. Eingereicht wurde in den Kategorien Bauernbrot, Holzofenbrot, Vollkornbrot, Dinkelbrot, Brot mit Ölsaaten, Früchtebrot, Brauchtums-, Gebild- und Flechtgebäcke, innovative Brote und Schuljausengebäcke. Bei der bäuerlichen Produktion bleiben die große Vielfalt...

62 Brotbäuerinnen stellten sich heuer mit 162 Proben der bereits 16. steirischen Brot-Landesprämierung. Die Teilnehmer aus dem Bezirk Hartberg-Fürstenfeld durften sich wieder über großartige Erfolge freuen. Fünf Betriebe sind sind mit einer oder mehreren Auszeichnungen unter den Besten: Andrea Harb, Pöllauberg: Kategorie Holzofenbrot Gold; Kategorie Ölsaatenbrot Gold und Bronze; Martha Holzer, Riegersbach: Kategorie Holzofenbrot Gold, Kategorie Bauernbrot Gold; Maria Marachl, Unterbuch:...

Burgenländische Direktvermarkter erreichten Spitzenplätze bei steirischen Prämierungen. In den Kategorien „Brot“ und „Speck und Rohwurst“ wurden kürzlich die Sieger gekürt. Beim Brot konnten gleich sechs Medaillen ins Burgenland geholt werden. Alle Brote wurden nach standardisierten Bewertungskriterien - Form, Kruste, Lockerung, Struktur der Krumme, Kaubarkeit, Geruch und Geschmack- geprüft und bewertet. 100 Punkte waren maximal zu vergeben. Ein Goldbrot muss alle 100 Punkte der Bewertung...

Auch bei der diesjährigen Brotprämierung konnte Friederike Tengg aus Lieboch die Jury begeistern. LIEBOCH. Bereits seit 14 Jahren zeichnet die Landwirtschaftskammer die besten Brote aus. Genauso lange ist auch Friederike Tengg mit von der Partie bei der Brotprämierung. Nachdem sie bis jetzt jedes Jahr einen Sieg davontrug, bewies die Liebocherin auch heuer wieder einen guten Riecher mit ihrem Dinkelbrot, das von der Jury ausgezeichnet wurde. „Für ein gutes Brot müssen alle Zutaten einwandfrei...

Zutaten 1 kg Weizenmehl (oder 500 g Weinzenmehl, 500 g Weizenvollkornmehl) 3 TL Salz, 3 TL Kristallzucker 5 dag Germ 10 dag Schweineschmalz (oder pflanzliches Fett) circa 0,5 l Mineralwasser Rezept von Andrea Wurzer Gschmaier, Großsteinbach Mehl, Zucker und Salz vermischen, für die Germ ein Grübchen machen, Fett und Mineralwasser dazugeben, zehn Minuten kneten, bis ein glatter, nicht zu weicher Teig entsteht. Diesen zugedeckt rasten lassen. 60-Gramm-Stücke auswiegen, runde Kugerln schleifen und...