Küchenchef

Ab heute engagiert das MONDI Resort am Grundlsee einen neuen Küchenchef für seine beiden Restaurants. Sebastian Rumpf ist erst 26 Jahre alt und hat jüngst den radikalsten Kochwettbewerb Österreichs, „Die jungen Wilden 2026“, gerockt. Als Vize-Gewinner überzeugte er durch seinen besonderen Mix aus Geschmack, Technik, Haltung und Mut, der ihn zur Idealbesetzung für die Regentschaft im Gourmet-Restaurant WASSERMANN macht. GRUNDLSEE. Mit mehr als zehn Jahren Erfahrung in renommierten...

Das Stadtgasthaus am Nyikospark setzt auf kulinarische Weiterentwicklung und holt mit Oliver Wiegand einen erfahrenen Spitzenkoch in das Neusiedler Traditionshaus. Damit soll die Qualität weiter gesteigert werden, ohne die bodenständige Linie des Traditionshauses zu verlassen. NEUSIEDL AM SEE. Das Stadtgasthaus am Nyikospark stellt sich kulinarisch neu auf: Mit Oliver Wiegand übernimmt ein mehrfach ausgezeichneter 2-Haubenkoch die Küchenleitung. Patron Fritz Tösch will damit das Traditionshaus...

Große Freude im Restaurant Kräutergarten auf Schloss Hof: Das beliebte Lokal wurde im aktuellen Falstaff Restaurant- & Gasthausguide 2026 mit 2 Gabeln und 85 von 100 Punkten ausgezeichnet. SCHLOSS HOF.  Seit 2024 wird das Restaurant von der Schönbrunn Group geführt – und hat sich seither rasch zu einer gefragten Adresse in Niederösterreich entwickelt. „Wir sind sehr stolz auf diese Auszeichnung. Sie ist ein deutliches Zeichen, dass es die richtige Entscheidung war, die Gastronomie auf Schloss...

Das Haubenrestaurant „gellius“ in Bad Kleinkirchheim hat in die Kärntner Landeshauptstadt expandiert. Die ehemalige „Zauberhütte“ in der Osterwitzgasse 6 ist nun wieder Treffpunkt für kulinarisch Interessierte und Feinschmecker. KLAGENFURT. Eine Gehminute von den City-Arkaden entfernt, verwöhnt Inhaberin Brigitte Gell ihre Gäste mit exzellenten Speisen, einem beeindruckenden Biersortiment und ausgewählten Weinen. Traditionelle Köstlichkeiten neu interpretiertHeimisches Kalbsfleisch auf...

Restaurantführer Gault Millau 2024 kürt das à la carte Restaurant "das Linsberg" auch in diesem Jahr mit 2 Hauben BAD ERLACH(Red.). 2 Hauben & 13,5 Punkte: Das Restaurant „das Linsberg“ verteidigt erfolgreich das hohe Niveau aus dem Vorjahr: Küchenchef Michael Suttner bestätigt mit 2 Hauben erneut die raffinierte, fernöstlich inspirierte Küchenlinie und ist sehr stolz auf die Beurteilung. Küchenchef Michael Suttner leitet seit 10 Jahren die Küchenbrigade im Hotel & Spa Linsberg Asia****S und...

Reinhard Stockinger, der frühere Marienhof-Wirt in Kirchdorf, wird ab Jahresbeginn 2023 der neue Küchenchef des AMAG Werksrestaurants. RANSHOFEN. Die AMAG folgt ihrem eigenen Qualitätsanspruch als führender Aluminiumhersteller und Premiumlieferant und übernimmt zukünftig den Küchenbetrieb am Werksgelände. Reinhard Stockinger, bisher Wirt im Marienhof in Kirchdorf am Inn, wird ab Jahresbeginn 2023 das AMAG Werksrestaurant leiten. Mit seiner langjährigen Erfahrung in der Spitzengastronomie...

Mit dem neue Küchenchef Philipp Demel kommt auch eine überarbeitete Speisekarte mit Fusionsküche und fleischlosem Jackfrucht-Burger im "Flatschers" Steakhouse. NEUBAU. Im „Flatschers Restaurant & Bar“ im 7. Bezirk weht ein neuer frischer Wind. Das Szenelokal, das für seine Steaks und Burger bekannt ist, hat einen neuen Küchenchef. Philipp Demel übernimmt das kulinarische Zepter und wartet auch gleich mit einigen Neuerungen auf. Schon seit Oktober ist der gebürtige Wiener für das „Flatschers“ im...

Ein gelernter Koch gibt Tipps, was bei Fisch und Fleisch zu beachten ist und wie man es zubereitet. NEUMARKT (jrh). Florian Ebner arbeitet seit zweieinhalb Jahren als Küchenchef beim Fisch- und Schneckenrestaurant Winkler in Neumarkt am Wallersee und kann zehn Jahre Erfahrung als Koch vorweisen. Hinter den Kiemen riechen Frischen und guten Fisch erkennt man am Geruch und an den Kiemen. Der Fisch sollte neutral und nicht zu fischig riechen. Um das zu kontrollieren, hat Ebner seine eigene...

ANTHERING (buk). Sein zehnjähriges Firmenjubiläum feiert Gert Seebauer dieser Tage im Antheringer Hotel Ammerhauser. Zuvor war der Chefkoch im Schloss Mönchstein, bei den Obauers in Werfen und in der Schweiz tätig. Zu seinen Erfindungen zählen die österreichweit einzigartigen "Moor-Gerichte".

St. Anton. 3. Dezember 2015. Spitzengastronomie wird im Fünf-Sterne-superior-Hotel Tannenhof in St. Anton am Arlberg seit Jahren gepflegt. Jetzt hat das Bijou-Hotel mit James Baron einen neuen Küchenchef engagiert, der als Sous-Chef schon unter Star-Koch Andreas Caminada gearbeitet hat. Der 30-jährige gebürtige Engländer spricht fliessend Deutsch und Französisch. James Baron lernte sein Handwerk in renommierten Schweizer Hotels: Zu seinen Stationen gehören das Schloss Schauenstein in Fürstenau...

Unsere Haubenlokale wurden auch heuer wieder von dem berühmten Restaurantführer Gault Millau unter die Lupe genommen. BEZIRK (mel). Jedes Jahr erwarten Gastronomen und Feinschmecker mit Spannung den neuen Restaurantführer Gault Millau. Der wichtigste Gourmet-Guide Österreichs für das Jahr 2015 ist ab sofort im Handel erhältlich. Die Bewertung der Lokale im Bezirk Kufstein fiel auch heuer wieder sehr gut aus: Der Gault Millau listet für 2015 insgesamt sechs Haubenlokale im Bezirk Kufstein, das...