kochen

BUCH TIPP: Alexander Jakabb, Margareta Reichsthaler – "Österreich kocht" Regionalität und Saisonalität – darum dreht es sich in der Edition 2016 von "Österreich kocht". Margareta Reichsthaler und Alexander Jakabb stellen Produzenten und GenussWirte aus 110 GenussRegionen in ganz Österreich und ihre Produkte sowie dazu gehörende, raffinierte Rezepte zum Nachkochen vor. Eine kulinarische Entdeckungsreise durch heimische Küchen. Pichler Verlag, 180 Seiten, 25 € Weitere Buch-Tipps finden Sie hier:...

Wildfremde im eigenen Zuhause bekochen? In der Laabstation ist das ganz Normal. Einmal im Monat findet hier das Underground Dinner statt. BRAUNAU (höll). Was haben New York, London, Paris, Berlin und Braunau gemeinsam? In jeder dieser Städte gibt es sogenannte Underground Restaurants. Es sind Restaurants, die es eigentlich garnicht gibt. Denn hier serviert der Koch das Abendessen in seinem eigenen Wohnzimmer. Über soziale Netzwerke laden Amateurköche zu sich nach Hause ein und bekochen...

Kathrin Tiefenthaler aus der 2b Klasse des Schwerpunktes Hauswirtschaft und Agrotourismus holte beim Hauswirtschafts Award der oö. Fachschulen den Landessieg. Mit dem Motto „Hauswirtschaft ist „dynamisch – professionell - nachhaltig“ wurde der Hauswirtschafts Award der oö. Fachschulen in Bergheim veranstaltet. An diesem besonderen Landesbewerb nahmen Laura Reinthaler, Sophie Jenichl und Kathrin Tiefenthaler, Schülerinnen der zweiten Klassen, teil. Kathrin Tiefenthaler aus Geinberg errang dabei...

BUCH TIPP: Ronald Timmermanns – „WILD“ Ein Kochbuch mit köstlichen Wild-Rezepten und ein prächtig aufgemachter Erzählband von Jägern für Jäger und Nicht-Jäger – übersetzt aus dem Niederländischen. Inspirierend sind viele Geschichten und stimmungsvolle Bilder über die Tiere, die Jagd auf Feder- bis zum Großwild, Warenkunde und Zubereitung. Fazit: Thema Jagd und Wild geschmackvoll aufbereitet. Hölker Verlag, 204 Seiten, 51,40 € Weitere Buch-Tipps finden Sie hier: Bezirksblätter...

MATTIGHOFEN. Das stattliche und historische Gasthaus Badhaus am Stadtrand von Mattighofen beeindruckt nicht nur optisch sondern auch mit seiner Geschichte. Errichtet 1852 als Kur- und Badhaus hat es sich über die Jahrzehnte zu einem beliebten und gutbesuchten Gasthof und Restaurant entwickelt. Heute gehören das Haus und die Wirtschaft Herbert und Monika Karer, die es 1998 von Herberts Eltern übernommen haben. Sie sind mit Leib und Seele Gastronomen. Herbert Karer, der den ausgezeichneten und...

SALZKAMMERGUT, FELDKIRCHEN. Beim Kochwettbewerb der Landjugend Oberösterreich am 18. Mai zeigten 33 Jugendliche im Salzkammergut ihre Kochkünste und Servierqualitäten. Die Verwendung von heimischen und vor allem saisonalen Lebensmitteln standen bei dem Bewerb mit dem Titel "Mit‘m Pfandl durch‘s Landl" an vorderster Stelle. Der Bewerb soll einen wichtigen Beitrag für die Bewusstseinsbildung bei den Jugendlichen leisten. Da vor allem Fast Food und Fertiggerichte aufgrund von Zeitmangel immer mehr...

Entdecken Sie die unscheinbaren, kulinarischen Köstlichkeiten, welche in Wiese und Garten darauf warten, Ihrem Körper Wohlbefinden und Vitalität zu schenken. Bei einem „Willkommens-Kräuter-Trank“ treffen wir uns um 18:00 Uhr auf dem Seminarhof „Sommerauer“ in Tarsdorf, um im Anschluss die Umgebung zu erkunden und die vor Ort wachsenden Wildkräuter näher kennen zu lernen. Festes Schuhwerk und dem Wetter angepasste Kleidung sind von Vorteil. Nach der Kräuterwanderung werden aus unterschiedlichen...

Die Gastromanager von morgen entführen in der FS Mauerkirchen zweimal pro Woche zur Genussreise. MAUERKIRCHEN (höll). Vor der Tür empfangen die gut gelaunten Schülerinnen ihre Gäste und führen sie ins "Bistro" der FS Mauerkirchen. Dort warten die Damen des 3. Jahrgangs bereits mit einem Aperitif. Es ist ein erfrischendes Gurkengetränk mit einem Hauch Gin. Eine gute Einstimmung auf das was noch kommen wird. Zweimal pro Woche lädt der Ausbildungszweig "Gastromanagement" zur "Genussreise". "Wir...

"Kochen muss einen hohen Stellenwert an den Schulen haben. Das wird auch eine Schlüsselfrage im Kampf gegen die Lebensmittelverschwendung sein. Denn viele Kinder haben viel zu wenig Kompetenz über die Herkunft und Wichtigkeit der Lebensmittel", sagt Michael Rosenberger, Umweltsprecher der Diözese Linz auf einer Pressekonferenz. Ein flächendeckender Kochunterricht an allen Schulen ist in verschiedenster Hinsicht ein dringendes Desiderat an die Bildungspolitik. In Zeiten, in denen in der Familien...

Seit Start der ersten Kochsendung auf LT1 haben sich die Seherzahlen mehr als verdoppelt. Mit rund 143.000 Sehern ist „OÖ kocht“ eine der erfolgreichsten Produktionen des oberösterreichischen Landes-TV-Senders. „Der Erfolgsfaktor schlechthin ist das besondere Konzept, das wir ständig weiterentwickeln. Wir bringen traditionelle Wirtshausküche in die Wohnzimmer der Oberösterreicher und holen dazu Köche aus der Region vor den Vorhang. Vom Hobbykoch bis zum Spitzenkoch – bei ‚OÖ kocht‘ sind für...

Die Fachschule Mauerkirchen bringt ihr viertes Kochbuch heraus: "Aufgegabelt in Mauerkirchen". MAUERKIRCHEN. Unter dem Titel "Smart Cooking" haben die Schülerinnen der Fachschule Mauerkirchen ihr bislang viertes Kochbuch der Reihe "Aufgegabelt in Mauerkirchen" herausgebracht. "Es sind flinke, intelligente, pfiffige, gesunde, schicke und elegante Rezepte dabei", erklären die Schülerinnen. Gekocht wird mit Zutaten, die die heimischen Märkte und Gärten hergeben. Die Rezepte sind schnell zubereitet...

In dem neuen Buch "Kalte Küche" ist es den Autoren gelungen, mit durchdachten Rezepten eine Brücke zwischen Tradition und Moderne zu schlagen. So geben sie ihre Erfahrung in der Herstellung von Klassikern wie Pasteten, Galantinen und Parfaits etc. weiter, zeigen aber auch, wie vielfältig und reich an Möglichkeiten die neue kalte Küche sein kann. In dem Buch findet sich also auch Ausgefallenes wie Grünteeaufstrich, Olivensphäre, Bierkaltschale, Ratatouille-Sulz und Energy-Rhabarber. Kalte Küche...

Mattighofener Jugendliche organisierten Pasta-Abend MATTIGHOFEN. Gemeinsam den Tisch decken, kochen und anschließend miteinander genießen: Beim Pasta-Abend im ÖGJ-Jugendzentrum Mattighofen konnten Jugendliche ihre Fähigkeiten am Herd unter Beweis stellen. "Vom Zwiebelschälen bis zum Geschirrspülereinräumen haben sich die Jugendlichen um alles selbstständig gekümmert und einen tollen Abend gestaltet", freut sich die Jugendzentrumsleiterin Danijela Petrovic, die gemeinsam mit Praktikantin Viola...

„Ich hab gar nicht gewusst, dass Kochen so viel Spaß macht“, schwärmten die jungen Küchenchefinnen in Mauerkirchen überrascht. Sie nahmen am Erlebnis-Genusscamp der Fachschule teil und damit an einem oberösterreichweiten Projekt des Genusslandes Oberösterreich. Es wurde von der Landesregierung Oberösterreich ins Leben gerufen, um Kindern von 10 – 14 Jahren die Freude am Kochen und das Bewusstsein für regionale und saisonale Lebensmittel zu vermitteln. Es waren zwei erlebnisreiche Tage, die die...

MUNDERFING. Der Beitrag der Hauptschule Munderfing zum heurigen „Europäischen Frühling“ wurde vom Bundesministerium für Unterricht und Kunst als Bundessieger in der Kategorie der 10- bis 14-Jährigen ausgezeichnet. Unter dem Motto „Alt und Jung gemeinsam“ stellten die dritten Klassen gemeinsam mit Silvia Klingesberger und Helga Grubmüller ein Programm auf die Beine. Um Berührungsängste zwischen den Generationen zu überwinden und abzubauen, wurden gemeinsame Aktivitäten gesetzt und Organisationen...

Heute möchte ich wieder ein Rezept aus dem Backbuch "Blechkuchen aus privater Backstube" mit Ihnen teilen. Die "falschen Punschschnitten" eignen sich nicht nur für jede Jahreszeit, sondern sind auch garantiert gästetauglich. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten: Vanille-Biskuitmasse: 3 Eiklar 90 g Zucker 1/2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 3 Dotter 50 g glattes Mehl 1 KL Dr. Oetker Backpulver 1 Pck. Dr. Oetker Puddingpulver Vanille-Geschmack Schoko-Biskuitmasse: 3 Eiklar 90 g...

Seit 26. April ist Braunau um ein Einrichtungshaus reicher: Pointinger Wohnen & Kochen. BRAUNAU. Alles begann 1976, als Albert Pointinger sich für eine Lehre als Tischler entschied. Nach der Ausbildung und einigen Jahren Praxis folgte die Meisterprüfung. Diese erfolgreich abgeschlossen, besuchte er die Schule für Einrichtungsberater in Kuchl. Nach einigen Jahren als Tischlermeister, in denen Pointinger viel Erfahrung sammeln konnte, entschied er sich für die Selbstständigkeit und gründete die...

Pizza-Muffins, Power Kugeln, Knuspermüsli und vieles mehr konnten die Kindergartenpädagoginnen in der Fortbildung "Kinderlebensmittel unter die Lupe genommen" und "Gesunde Jause" ausprobieren und deren Wirkung auf Kinder erfahren . Am 18. April und 22. März jeweils von 8.30 bis 17.30 Uhr lernten die Teilnehmerinnen sowohl die theoretischen Grundlagen, als auch das praktische Know-How zu Kinderlebensmitteln kennen. Worauf Kinder Lust und Laune haben, wüssten sowohl Eltern, als auch...

School-Farming ist eine Initiative des Landesverbandes der Elternvereine öffentlicher Pflichtschulen Oberösterreichs in Zusammenarbeit mit den Bio-Bauern Monika und Walter Stockenhuber und der BezirksRundschau. Es soll Kindern dabei helfen, einen Bezug zur Natur herzustellen. Im Rahmen des Projektes bekommt jede teilnehmende Schulklasse ein Starterpaket mit mehreren Jungpflanzen und verschiedenen Samen. Die Abholung der Starterpakete an den vereinbarten Ausgabestellen erfolgt von den...

"Selbstgemacht, ganz ehrlich! In der Fachschule", sagt Tina von ihrer Roulade. Stimmt! Da geht sowas, und noch viel mehr! Das meint auch ihre Freundin. Da findest du bestimmt was Leckeres! - www.ooe-fachschulen.at/mauerkirchen Wo: Fachschule Mauerkirchen, Wollöster, 5270 Mauerkirchen auf Karte anzeigen

Unter diesem Motto stand der diesjährige, in der Fachschule Mauerkirchen stattgefunden Hauswirtschafts-Cup der hauswirtschaftlichen Fachschulen Oberösterreichs. Auffalllen tut sie, die Hauswirtschaft - und mit ihr auch ihre zugehörigen Schulen mit ihren Schülerinnen. Insbesondere die dort vermittelte solide Grundausbildung bietet den jungen Mädchen ein trittsicheres Sprungbrett für ihre weiteren Fußabdrücke in der Zukunft. Gerade deswegen, weil die Schülerinnen der Fachschule in punkto Wissen...

Irmgard und Franz Schneiderbauer produzieren Innviertler Gewürze Die Innviertler Gewürze bereichern nicht nur die Küche, sondern auch die Landschaft. Auf über 100 Hektar blühen im Innviertel Kümmel, Leinsamen, Blaumohn und Koriander. LAMBRECHTEN (lenz). Vom Bratkartoffelgewürz über Backmischungen bis hin zu Marmeladen und Ölen im Hofladen von Irmgard und Franz Schneiderbauer wird jeder fündig. Alle Produkte sind selbstgemacht und ohne Geschmacksverstärker oder Zusatzstoffe. Mit den Innviertler...