Schnaps

Das „Schnapsl“ hat ganz besonders in unserem Land eine lange Tradition und eine hohen Stellenwert. Den Gast richtig zu beraten und Edelbrände mit Speisen zu kombinieren sind die Kernaufgaben eines Edelbrandsommeliers. Kürzlich wurden an zwölf Absolventen des Zertifikatslehrganges „Edelbrandsommelier“ die Urkunden überreicht. Nach 120 Stunden intensiver Ausbildung konnten die Lehrgangsteilnehmer die Prüfung erfolgreich abgelegen. Die Vizepräsidentin der Landwirtschaftskammer Tirol, Resi...

Am Gugghof in Oberndorf können Freunde von Hochprozentigem 33 köstliche Destillate direkt vor Ort verkosten und kaufen. OBERNDORF (fer). „Jede Woche gibt’s bei mir am Hof Schnaps-Verkostungen“, erzählt Rupert Felber, der an seinem Bauernhof, dem Gugghof gleich am Ortseingang von Oberndorf 33 Schnaps- und Likörsorten erzeugt und verkauft. Vom Ingwer-Likör, über den Haselnussschnaps bis zum neuen Aronia-Likör, der beim 150 Jahre Feuerwehr Oberndorf-Fest erstmals präsentiert wurde, gibt es jedes...

Osttirols beste Schnapsbrennerei (Destillata Gesamtwertung 2002,2003,2004,2005,2007-2012, 2014) Osttirols erster Diamant für einen Edelbrand Auszeichnung von a la carte „Eine der besten Destillerien Österreichs" (Gault Millau 2003, 2004,2005,2007,2008,2009) Firmengeschichte und -philosophie Unser Vorgänger war einer der berühmtesten Spirituosenerzeuger in ganz Österreich. Es war dies die 1. Tiroler Landesproductenbrennerei des Ferdinand Probst. Seit 1908 auch einer der K. u. K. Hoflieferanten....

Der erst 15-jährige Johannes Rainer -Schüler der TSS Bad Hofgastein -aus Dienten ist jüngster Bundessieger und erhielt für seinen Tannenwipferllikör das „Goldene Stamperl“. BAD HOFGASTEIN. Das „Goldene Stamperl“ gehört zu den begehrtesten Auszeichnungen für Schnapsbrenner und Likörhersteller. Bei der Messe „Ab Hof“ in Wieselburg kürte die äußerst strenge Jury den „Tannenwipferl-Likör“ von Johannes Rainer aus mehr als 3200 Einreichungen zu den besten bäuerlichen Edelbränden und Likören...

„SIGNUM“ ist eine Cuvée aus 17 heimischen Apfelsorten. Die Tiroler Edelbrandsommeliers haben vor vier Jahren ein Gemeinschaftsprojekt gestartet das seinesgleichen sucht. Jeder der Sommeliers steuert seinen besten Apfelbrand dazu bei. Nahezu ein ganzes Jahr reifen diese dann in einem Eichenfass. Regelmäßig trafen sich die Sommeliers und verkosteten den Brand, um die Entwicklung im Fass zu begleiten. Symbolträchtig wurde auch heuer der Tag des Hl. Nikolaus von Myra, dem Schutzpatron der...

SCHWOICH (hn). Ein gewissermaßen „hochprozentiges“ Ergebnis hat der Bezirk Kufstein bei der diesjährigen Tiroler Schnapsprämierung eingefahren. 152 Brennerei-Betriebe aus ganz Tirol haben ihre Produkte eingereicht, nur 116 davon wurden von der gestrengen Jury auch prämiert. Erfreulich: 21 davon kommen aus dem Bezirk Kufstein, der damit der zweitstärkste im ganzen Land ist. Aus der Riege der Besten ragt Manfred Höck noch hervor. Der Schwoicher „Kronbühel“-Bauer hat erneut hervorragend...

Wenn die Tage kürzer werden, Nebelschwaden ins Land ziehen und die Temperaturen sinken, steigt die Lust auf Wärmendes! Bereits zum dritten Mal laden acht engagierte Mostviertler Betriebe am Samstag, 16. November zur Veranstaltung "Die Moststraße brennt!". Im Mittelpunkt stehen die Mostbirnen - und die hocharmomatischen Getränke, die sich daraus gewinnen lassen. Für alle, die lernen wollen, wie Schnaps gebrannt wird, wie man ihn richtig verkostet und wann man ihn am besten genießt - zum Beispiel...

Die Dorfgemeinschaft Höflein an der Hohen Wand lud zwischen 11. und 13. Jänner 2013 wieder zu ihrer schon traditionellen Schnapsbrennermeile in Zweiersdorf. Die dabei mitwirkenden 5 Betriebe / Schnapsbrenner boten eine Vielfalt von erlesenen Spezialitäten und präsentierten ihre Brennkunst "live" von traditionell bis modern. Geistige Getränke, sowie deftige Jausen und Mehlspeisen wurden in bester Qualität angeboten . Das vorhandene "Heimbring-Service" wurde verständlicherweise von einer Vielzahl...

Die Mitgliedsbetriebe der Genussinitiative "Südburgenland - Ein Stück vom Paradies (R)" bespielen den Paradiesladen in Bad Tatzmannsdorf mit kleinen und feinen Genuss-Events. Am 14.12.2012 ist Ute Lager von der Brennerei Lagler aus Kukmirn zu Gast und lädt zu einer "G'selligen Tischbrennerei". An diesem Abend dürfen sich die Gäste selbst als „Brennmeister“ versuchen. Nach einer kurzen Einführung wird der Brennkessel befüllt und beheizt. Dann beginnt der Destilliervorgang. Natürlich kommt auch...

Die zwölf Teilnehmer des Zertifikatslehrganges „Edelbrandsommelier“ haben ihre intensive Ausbildung mit Bravour abgeschlossen. Es ist dies eine Form der Weiterbildung für all jene, die sich mit dem Verkauf und Genuss von Destillaten professionell beschäftigen. Von der Produktion, über Gläserkunde, Genusskombinationen mit Speisen bis hin zum richtigen Umgang mit Alkohol, erstreckt sich das Wissen eines Edelbrandsommeliers. Seit jeher ist Schnaps ein Kulturgut und aus dem alpinen Raum nicht...

Der Schutzpatron der Schnapsbrenner ist der hl. Nikolaus. So wurde am Nikolotag in der Münze Hall der „Signum“ aus dem Fass gehoben. Eine ausgewählte Gruppe von zwölf BrennerInnen hat ihre besten Brände aus 17 verschiedenen Apfelsorten vereint und in einem Eichenfass reifen lassen. Den ließen sich LK-Vizepräsidentin und Tiroler Landesbäuerin Resi Schiffmann, Wendelin Juen (GF Agrarmarketing Tirol), der Präsident der Tiroler Edelbrandsommeliers, Arno Pauli und Franz Posch schmecken.

LANGKAMPFEN. Gebraut wurde im Stöffl Bräu in der Schwoich. Hannes Langreiter hat dafür neben Bitterhopfen aus dem Mühlviertel und solchem aus der Hallertau auch Aromahopfen aus eigenem Anbau in Langkampfen verwendet. „Das Bier ist bernsteinfarben, vollmundig und besitzt eine harmonische Bittere im Abgang“, schwärmt nicht nur der Bierbrauer von seinem Erzeugnis. Gebraut wurde im Stöffl Bräu in Schwoich und gleichzeitig wurde auch der eigene Schnaps gebrannt. Eingemaischt wurden dafür im Herbst...

Die Brennerei Beatrix Nöbl aus Grins beeindruckte nicht nur bei der 16. Schnapsprämierung der Landwirtschaftskammer im November 2010 sondern erneut bei der Destillata 2011 im März in Bad Ischl. Insgesamt haben sich 171 Schnapsbrennereien mit 1567 Proben aus 12 Nationen an der Destillata 2011 beteiligt. Die Traditionsbrennerei Nöbl reichte insgesamt drei Edelbrände und zwei Liköre zur Bewertung ein. Durch die Hohe Qualität des Hauses Nöbl wurden alle Destillate sowie Fruchtliköre prämiert. Unter...

60 Proben von Edelbrennern wurden zur Bewertung eingereicht Unter dem Motto brenn . kunst . stanz 2011 wurde heuer die zweite Stanzer Edelbrand - Prämierung durchgeführt. Die Preisverteilung fand vergangenen Samstag auf Schloss Landeck statt. „Mit dieser Veranstaltung wollen wir die Qualität der beiden Stanzer Spezialitäten Zwetschke und Spänling definieren und qualifizieren. Neben der Qualität wird aber auch auf die Regionalität und die Identität unserer Produkte großer Wert gelegt. Sie sind...

Wenn auch nicht so herausragend wie vergangenes Jahr, so ziehen die Osttiroler Schnapsbrenner eine durchaus gute Bilanz über das Ergebniss bei der Destillata 2011. BEZIRK. „Destillata“ ist die Championsleague der Schnapsbrenner. Auch vier Brenner aus Osttirol stellten sich der internationalen Konkurrenz und schnitten dabei durchaus erfolgreich ab. In Bad Ischl fand dieses Jahr die Prämierung der besten Edelbrände aus Europa und dem Rest der Welt statt. 171 Brennereien, so viele wie noch nie,...

Beim Tag der offenen Tür macht auch ein Absamer Edelbrandsommelier mit Der Absamer Arno Pauli öffnet wie die anderen Edelbrandsommeliers am 10.10.2010. um 10:10 Uhr seine Brennerei. Sie gewähren dabei einen Einblick in die Geheimnisse des Brennens, es gibt Führungen und Verkostungen. ABSAM (sf). Brennen tun sie schon länger – und das in doppelter Hinsicht. Denn seit sie die ersten Versuche mit dem Schnapsbrennen starteten – bei manchen ist das schon Mitte der Neunzigerjahre passiert – wurde in...