Spargel

Kaum beginnt die Spargelsaison, hält sich ein hartnäckiger Mythos: Spargel soll die Potenz steigern. ÖSTERREICH. Tatsächlich enthält das Gemüse Vitamine, Mineralstoffe und die Aminosäure Asparagin, die den Stoffwechsel anregen. Auch Folsäure und Kalium unterstützen die Durchblutung – ein Faktor, der für die sexuelle Funktion durchaus relevant ist. Ein direkter „Aphrodisiakum-Effekt“ ist wissenschaftlich jedoch nicht belegt. Wahrscheinlicher ist: Wer sich ausgewogen ernährt und wohlfühlt,...

Ein kleiner, aber feiner Spezialitätenmarkt lädt von 22. bis 25. April auf den Stadtplatz ein, um in die Welt der französischen Delikatessen einzutauchen und zu genießen. STEYR. Würziger Käse, edle Weine, herzhafte Salami, frische Crêpes oder hausgemachtes Brot bringen französisches Flair nach Steyr. Geöffnet ist der Markt am Mi und Do jeweils von 9 bis 19 Uhr, am Fr und Sa jeweils zwischen 9 und 21 Uhr. Spargelgenuss beim Leopoldibrunnen Am Sa, 9. Mai, dreht sich zwischen 8 und 17 Uhr auf dem...

Im Frühling freut man sich auf das erste frische, regionale Gemüse. Ob grün, weiß oder lila, Spargelfans kommen jetzt auf ihre Kosten. Er schmeckt hervorragend, ist sehr gesund und kalorienarm. Wer seinen Spargel gerne direkt beim Bauern frisch gestochen kaufen möchte, findet im Bezirk Linz Land einige Familienbetriebe. Bio - Spargelhof Stöttinger in LeondingDer Spargel vom Spargelhof Stöttinger ist 2023 Bio - zertifiziert. Seit 1995 wird am Gartenlehnerhof Grünspargel angebaut. Die...

Kaum ist der Bärlauch auf seinem Höhepunkt, kündigt sich bereits der nächste kulinarische Wechsel an: Spargel und Rhabarber stehen in den Startlöchern. Auch wenn die ersten regionalen Exemplare in Österreich noch etwas auf sich warten lassen, zeigt sich der Trend bereits deutlich – sowohl auf den Märkten als auch online, wo die Nachfrage nach saisonalen Rezeptideen spürbar anzieht. Saisonalität ist zurück – aber anders als früherSaisonales Gemüse erlebt aktuell ein Comeback. Allerdings nicht in...

Die oberösterreichische Jungbauernschaft hat sich mit der Aktion „Open Bauernhof“ der ehrlichen Darstellung der österreichischen Landwirtschaft verschrieben. Heuer findet "Open Bauernhof" am 15. Juni von 9 bis 15 Uhr beim Biohof Berner in Pupping statt.  PUPPING. „Oberösterreichs Landwirtschaft hat so einiges zu bieten. Die Vielfalt der Betriebe ist enorm und das sollten wir unbedingt zeigen. Unsere Landwirtinnen und Landwirte wissen, was sie tun, und das müssen wir unbedingt hervorheben. Open...

Das Spargel- und Weinfest am 17. Mai in der Gemeinde Alkoven endete erst lange nach Mitternacht. ALKOVEN. Neben zwölf Winzern aus Niederösterreich, dem Burgenland und der Steiermark weckten beim Alkovener Fest "Spargel & Wein" am vergangenen Samstag die drei heimischen Weinbauern Lukas Schiefermair, Florian Eschlböck und der "Lokalmatador" Franz Hofinger das Interesse der Genießer. Schiefermair hatte unlängst bei "Best of OÖ" dreimal Gold für seine Weine eingeheimst und machte die Weinfreunde...

In den nächsten Wochen wartet die Steyrer Magistratsabteilung für Eventmarketing & Marktwesen mit besonderen Veranstaltungen auf. STEYR. Fieranten und Produzenten werden mit ihren Spezialitäten das Marktgeschehen an folgenden Tagen bereichern. Spargelgenuss, Wein und Musik beim Leopoldibrunnen Am Sa. 17. Mai, dreht sich auf dem Steyrer Stadtplatz von 8 bis 18 Uhr alles rund um den Spargel. Zum Kauf angeboten wird frischer Spargel aus der Region direkt vom Erzeuger – von klassisch weiß bis...

Sobald die ersten grünen Stangen auf dem Markt liegen, höre ich das vertraute Knack! – dieses Geräusch, wenn wir den Spargel am unteren Drittel abbrechen. „Da unten ist’s doch holzig, das gehört weg!“ sagen viele. Moment mal, oder doch nicht? Ich gestehe: Jahrelang landeten auch bei mir die Enden in der Bio-Tonne. Bis mir eines Tages eine innere Stimme zuflüsterte (vielleicht war’s auch nur mein knurrender Magen): „Probier’s aus, da steckt noch Geschmack drin!“ Seitdem bekenne ich mich offen...

Die Spargelsaison hat begonnen. Koch Helmut Peitbuchner weiß, worauf es beim Gemüse ankommt. VÖCKLABRUCK. "Wenn Spargel quietscht, ist das ein gutes Zeichen", erklärt Helmut "Heli" Peitbuchner, Koch und Inhaber des Heli's in Vöcklabruck. Das Gemüse hat seit Kurzem Saison und landet auch bei ihm in zahlreichen Varianten auf dem Teller. Um die Frische zu testen, reibt der Kenner einfach zwei Stangen aneinander. Bei der Zubereitung sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Ob Spargelsalat,...

Er gilt als "König unter den Gemüsesorten" – der saisonale Spargel. Wo man jetzt im Frühling in Wels-Land fündig werden kann und wie man ihn am besten auf Frische überprüft, hat MeinBezirk recherchiert. WELS, WELS-LAND. "Bei uns hat die Spargel-Saison bereits angefangen, so Familie Holzinger aus Thalheim. "Wir verkaufen ab Hof bereits jetzt in kleinen Mengen und wenn das Wetter so schön bleibt, sind wir schon gut dabei." Für den Anbau ist der Sohn der Familie, Georg Martin Holzinger,...

Die Spargelsaison steht kurz bevor. Auch in Linz und Umgebung gibt es noch Spargelbauern, die ihre regionale Ernte direkt ab Hof anbieten. LINZ. Einer von ihnen ist Leopold Finner. Sein Piringerhof liegt an der Stadtgrenze zu Leonding. Der leidenschaftliche Landwirt baut dort allerlei Gemüse an. Auch Spargel gehört – der am Feld neben dem Bauernhof wächst – gehört dazu. Die Erntesaison steht laut Finner kurz bevor. "Die Spitzen sind schon zu sehen", berichtet der Landwirt, "was jetzt noch...

Der erste heimische Spargel wird bereits gestochen und verzehrt. Bei manchen Menschen bewirkt der Genuss dieses Gemüses, dass der Urin danach recht intensiv riecht.  ÖSTERREICH. Viele Menschen bemerken nach dem Verzehr von Spargel einen strengen Geruch des Urins. Das liegt an der Asparagusinsäure. Diese Personen – etwa 50 Prozent – verfügen über ein bestimmtes Enzym, dass diese Säure in schwefelhaltige Stoffe zersetzt, die den charakteristischen – aber gesundheitlich unbedenklichen – Geruch...

Mit den steigenden Temperaturen beginnt die Saison für ein ganz besonderes Gemüse – den Spargel. Bei der Auswahl, Lagerung und Zubereitung gibt es einiges zu beachten. Die Experten vom Spargelhof Mayer aus Fraham und Hofladen Aichinger aus Prambachkirchen klären auf. EFERDING. Von April bis Juni kommen Spargel-Liebhaber wieder auf ihre Kosten. Was das Stangengemüse so besonders macht, weiß Regina Mayer vom Spargelhof Mayer: „Der Spargel ist das erste frische Gemüse nach dem Winter. Mit ihm...

Die Spargelsaison steht in den Startlöchern. Familie Obermaier aus Pischelsdorf baut seit 2021 Spargel an und hat auch einen Rezepttipp zum Nachkochen parat.  INNVIERTEL. Mitte bis Ende April ist es wieder soweit: Dann erntet die Familie Obermaier wieder Innviertler Spargel. Der tatsächliche Ertrag wird dabei von den Wetterbedingungen in den kommenden Tagen und Wochen abhängig sein.  Ab-Hof-Verkauf in Pischelsdorf Verkauft wird das grüne Gemüse Ab-Hof im Selbstbedienungsladen in Pischelsdorf....

Über einen frühen Start in die Spargelsaison dürfen sich Fans der weißen, grünen und violetten Stängel freuen: In der Region Enns ist bereits heimischer Spargel verfügbar. REGION ENNS. "Wir haben bereits am Karfreitag mit kleinen Mengen begonnen. Genug Spargel für den Verkauf haben wir seit letzter Woche Dienstag. Daher haben wir unseren ab Hof Verkauf am Mittwoch den 3. April geöffnet", sagt Rudolf Mühlberghuber vom gleichnamigen Spargelhof in Ansfelden. Unter anderem baut Mühlberghuber den...

Es ist wieder soweit: Im Frühling freut man sich auf das erste frische, regionale Gemüse. Ob grün, weiß oder lila, Spargelfans kommen jetzt auf ihre Kosten. BEZIRKE. Er schmeckt hervorragend, ist sehr gesund und kalorienarm: Wer seinen Spargel gerne direkt beim Bauern frisch kaufen möchte, findet in den Bezirken Grieskirchen und Eferding einige Betriebe: Puppinger SpargelWo: Taubenbrunn 1, 4070 Eferding Wann: Montag bis Freitag von 8 bis 12 und von 13 bis 18 Uhr, Samstag von 8 bis 12 Uhr, an...

In Altenberg ist bei Andreas und Evelyn Höglinger die erste Ernte bereits erfolgt – die kalten Temperaturen bremsen nun die Ernte. ALTENBERG. Die Spargelsaison hat bei Andreas und Evelyn Höglinger aus Altenberg dieses Jahr aufgrund der warmen Temperaturen rund einen Monat früher begonnen als im Vorjahr. Vergangene Woche konnten sie die ersten Stangen ernten. "Ein Problem stellt aber der jetzige Kälteeinbruch dar. Die Pflanzen benötigen eine Bodentemperatur von zehn Grad, um zu wachsen. Die...

Elke Pröll, Küchenchefin im Gasthaus Vonwiller, gibt wertvolle Tipps rund um den Spargel und hat passend zur Spargelsaison ein Rezept zum Nachkochen erstellt. HASLACH. „Bei Spargel ist das Besondere auf jedenfall der Geschmack, er ist sehr mineralstoffreich, macht gut satt und hat wenig Kalorien“, bringt es die gelernte Köchin und Küchenchefin Elke Pröll auf den Punkt. Dazu komme die beschränkte Erntezeit von Ende März bis Juni. Wer selbst Spargel verkochen möchte, sollte schon beim Einkauf...

SIGHARTING. Das milde Wetter hat dazu geführt, dass der Spargel 2024 schon früher erntefertig ist als sonst. So auch der Bio-Spargel vom Biohof aus Pupping in Eferding. Im Bezirk Schärding können Genussspechte das vitaminreiche Stängelgemüse schon jetzt etwa in "Kathis Regional Regal" in Sigharting bestellen. Katharina Obereder bietet dort seit mittlerweile zwei Jahren überwiegend regionale Produkte in Bio-Qualität an. Bestellt werden kann immer bis Mittwoch am Abend, am Freitag zwischen 16 und...

Als "König unter den Gemüsesorten" wird er bezeichnet: der Spargel. Wo man zur Saison in Wels-Land fündig werden kann und wie man die Stänglein am besten auf Frische überprüft, hat die BezirksRunSchau recherchiert. WELS-LAND. Wenn Spargel aufgetischt wird, hat der Frühling endgültig Einzug gehalten. Denn gemeinhin sind die knackigen Stangen als erstes Frühlingsgemüse bekannt. Wer seinen Spargel "vom Bauern nebenan" kaufen möchte, wird in Wels-Land fündig. Holzinger Thalheim bei WelsFamilie...

Das Nussböckgut, im Stadtteil Gaumberg gelegen, feiert heuer sein 700-jähriges Bestehen. LEONDING. Erstmals urkundlich erwähnt wurde es nachweislich1323, wobei das Anwesen schon weit älter sein dürfte und wohl auf germanische Siedler zurückgeht. Der Hausname stammt vom Wort Nuzpach, auf welches schon im historischen "Passauer Urbar" Bezug genommen wurde. Selbst Hans Kudlich nutzte den Nussböckwald im Rahmen des Bauernaufstandes als Versammlungsort. Im Wandel der ZeitWaren in vergangenen Zeiten...

Entdecken das ultimative Frühlingsgericht, das dein Herz höher schlagen lässt: Spargel im Backpapier-Päckchen! Dieses köstliche, gesunde und einfache Rezept bringt die besten Aromen der Saison direkt auf den Teller. Durch die schonende Zubereitung im Backpapier-Päckchen bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe sowie der unwiderstehliche Geschmack des Spargels und der übrigen Gemüsesorten perfekt erhalten. Die Kombination aus zarten Spargelstangen, aromatischen Kräutern und frischem Gemüse ist...

Passend zur Saison präsentieren wir hier Wissenswertes über den gesunden Spargel und wie man ihn à la easylife genießt. Der Spargel (Asparagus officinalis) gehört zu den Liliengewächsen und wird aus heimischen Anbau zwischen April und Juni geerntet. In Österreich kommt der Spargel zum größten Teil aus dem Marchfeld. Weißer Spargel, auch Bleichspargel genannt, wächst unter den Erdwällen. Sobald sein Kopf an der Erdoberfläche ankommt, wird er gestochen. Grüner Spargel hingegen wächst oberirisch...

PERG. Am Freitag, 5. Mai, von 12 bis 17 Uhr geht am Perger Hauptplatz nicht nur der wöchentliche Genussmarkt über die Bühne. Im Innenhof Marschner, Hauptplatz 9, findet an diesem Tag auch ein Spargelmarkt statt. Dazu reisen Spargelbauern aus der Perger Partnerstadt Schrobenhausen in Bayern an. Vor Ort kann das Feingemüse verkostet und natürlich gekauft werden. Mit von der Partie ist die Vize-Spargelkönigin „Juliane die Erste“ aus Schrobenhausen. Es spielt Livemusik.