Tourismusschule

Kaffee-Knowhow aus der Tourismusschule BEZIRK. Die Zusatzausbildung „Kaffeekenner“ erfreut sich an der HTS St. Pölten großer Beliebtheit. Zahlreiche Schüler der ersten Klassen nahmen daran teil und absolvierten nun nach intensiver Vorbereitung die Prüfung. Neben der Zubereitung einer Kaffeespezialität und einer Sensorikaufgabe musste die Schüler auch ihr theoretisches Wissen unter Beweis stellen. Das schafften auch einige Schüler als dem Bezirk Tulln, die aktuell die 1A und die 1B der...

In den Dienst der guten Sache stellten sich die Absolventen der Tourismusschule St. Pölten Michael Nährer (Gasthaus Nährer) und Theresia Palmetzhofer (Gasthaus zur Palme). KAPELLN. Bei einem Charitydinner im neuen „Wirtshauspalast“ von Michael Nährer, wurde für die Hochwasseropfer aus Kapelln gesammelt. Die offizielle Abordnung der Tourismusschule (HTS) mit Direktor Michael Hörhan, Ex-Fachvorstand Johann Habegger und Notar Leopold Dirnegger nutzten die Gelegenheit, um mit den Paradeabsolventen...

Der Direktor der HTS St. Pölten, Michael Hörhan, lud seine Kollegen von den Höheren Schulen zu einer kleinen Konferenz an die Tourismusschule. ST. PÖLTEN. Natürlich wurden die Leiter beim Gespräch standesgemäß kulinarisch „unterstützt“, hauptsächlich ging es aber um die Entwicklung von gemeinsamen Strategien, um Austausch und mögliche Kooperationen. „Mir ist es wichtig zu betonen, dass wir keine Konkurrenten sind, sondern vielmehr Kollegen, die im selben Boot sitzen. Uns geht es allen darum,...

An der Höheren Tourismusschule St. Pölten (HTS) gibt es zahlreiche Zusatzausbildungen zu absolvieren. Darunter unter anderem auch die Ausbildung zur Jungbarkeeperin oder zum Jungbarkeeper.  ST. PÖLTEN. 15 hoch motivierte Schülerinnen und Schüler des vierten Jahrgangs aus der HTS St. Pölten stellten sich der Herausforderung, die Ausbildung und auch die Prüfung zur Jungbarkeeperin oder zum Jungbarkeeper zu absolvieren. Mit dem Zertifikat haben die Schülerinnen und Schüler umfangreiche...

Zu einer Verkostung der etwas anderen Art hat die Höhere Tourismusschule St. Pölten (HTS) am 9. April in das Seminarzentrum Schwaighof geladen. Gemeinsam mit Direktor Michael Hörhan konnten viele Interessierte aus Politik, Wirtschaft und Bildung die Zukunft „erschmecken“. ST. PÖLTEN. Im Ausbildungsschwerpunkt Food Design hat sich die HTS mit dem Projekt „Klimafreundliche Ernährung mit alternativen Proteinquellen“ mit der künftigen Ernährung und den Ernährungsanforderungen der heutigen...

Kiloweise durfte die Tagesstätte auch heuer wieder die Kekse der HTS St. Pölten in Empfang nehmen. ST. PÖLTEN. Direktor Michael Hörhan und Fachvorstand Albert Decker übergaben die von Kochlehrern und Schülern gebackenen Kekse an Agnes Herzig-Öllerer. Die Kekse finden auch heuer wieder bei Weihnachtsfeiern einen würdigen Einsatz. "Für uns ist es eine Ehrensache, dass Lehrer und Schüler ihre Fähigkeiten für einen guten Zweck einsetzen", so Direktor Hörhan. Diese drei Tiere suchen ein neues...

An der HTS St. Pölten kann man sich in diesem noch jungen Schuljahr auf einige Neuerungen gefasst machen. ST. PÖLTEN. Bekanntermaßen trat Fachvorstand Johann Habegger seinen Ruhestand an. Mit Albert Decker wurde ein Nachfolger gefunden, der die Praxisabteilung an der Schule bestens kennt und integriert ist. Rein inhaltlich gibt es heuer im Schwerpunkt „Digitales Marketing“ eine spezielle Ausrichtung in Richtung Medienbildung. „Das ist ein Bereich, der immer wichtiger wird und wir wollen unsere...

Zum Abschied wurden dem Urgeisten der Tourismusschule Johann Habegger tausend Rosen gestreut. ST.PÖLTEN. Sein Name ist mit dem niederösterreichischen Tourismus verbunden, wie kaum ein anderer: Johann Habegger Als Lehrer und Fachvorstand an der Tourismusschule St. Pölten hat er über Jahrzehnte tausende Jugendliche geprägt und auf ihren Weg in die Berufswelt begleitet. Nun trat Habegger seinen Weg in den wohlverdienten Ruhestand an. 1975 war Habegger als Schüler an die Tourismusschule gekommen. 2...

Im WIFI St. Pölten mit Unterstützung der höheren Tourismusschule St. Pölten kochten 15 Spitzenköchinnen und Köche und zauberten ein 15 gängiges Gourmet Charity in Form eines Flying Buffet. ST. PÖLTEN (pa). 15 Winzerinnen und Winzer sorgten für das richtige Glas Wein zum passenden Genuss. Der Erlös des Abends erbrachte 6500 Euro und geht an die Tagesstätte St. Pölten, dieser wird für die Erneuerung der Trainingsküche verwendet. Viele Köche am WerkWenn sich 15 Spitzenköchinnen und Köche in der...

ST. PÖLTEN (pa). Endlich konnte nach der Corona-Pause wieder ein Rock the Rex-Wettbewerb veranstaltet werden. Dabei geht es darum, dass Schüler aus einem vorgegebenen Warenkorb vier Produkte wählen, daraus selbstkreierte Gerichte zubereiten und in einem Rex-Glas für eine Fachjury anrichten. Organisiert von HTS-Küchenmeister Wolfgang Lahmer sind dabei der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Die Jury stand ob der hohen Qualität vor keiner leichten Aufgabe, doch am Ende setzte sich Magdalena Hauck...

Nachwuchs kochte groß auf TULLN/ST. PÖLTEN. Endlich konnte nach der Corona-Pause wieder ein Rock the Rex-Wettbewerb veranstaltet werden. Dabei geht es darum, dass Schüler aus einem vorgegebenen Warenkorb vier Produkte wählen, daraus selbstkreierte Gerichte zubereiten und in einem Rex-Glas für eine Fachjury anrichten. Organisiert von HTS-Küchenmeister Wolfgang Lahmer sind dabei der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Die Jury stand ob der hohen Qualität vor keiner leichten Aufgabe, doch am Ende...

ST. PÖLTEN. Die ersten Infotage ohne Corona-Beschränkungen an der Höheren Tourismusschule St. Pölten waren ein großer Erfolg: Zahlreiche Interessierte kamen ins WIFI und wurden von Schülern durch die verschiedenen Stationen geführt: Digitales Marketing, Food Design, Servieren, Kochen, ein Kaffeehaus und verschiedene Sprachenstände luden zum Verweilen ein. Zum Drüberstreuen gab es noch informative Schülervorträge, Showbarkeepereinlagen sowie Infos über Praktika. Neu am Programm war heuer...

Passend zum Jubiläum und Jahresmotto „50 Jahre – 50 Hauben“ gab Haubenkoch und frisch gekürter Top-Wirt Josef Floh einen Workshop für die talentiertesten Jungköche der HTS. ST. PÖLTEN (pa). „Wie wir es von Josef Floh kennen, standen hauptsächlich kreative Gerichte zu 100% aus regionalen und biologischen Lebensmitteln im Fokus. Im Hinblick auf das Kochen mit Commis, das einen wesentlicher Bestandteil der kurz bevorstehenden praktischen Abschlussprüfung der Schüler darstellt, konnten wir mit...

ST. PÖLTEN (pa). Ein Galadinner von Spitzengastronomen inklusive Weinbegleitung an der HTS St. Pölten ließen sich 40 Gäste nicht entgehen. Zum sogenannten „Mostviertelabend“ lud die Schule gemeinsam mit dem Absolventenverein ein. Schüler der HTS richteten den Abend gemeinsam mit haubengekrönten Absolventen wie Stefan Hueber aus St. Georgen oder Maria und Stefan Bachler aus Kematen aus. Kein Wunder, dass die 40 Plätze sofort ausgebucht waren. „Gemeinsam mit Profis aus der Praxis zu arbeiten...

ST. PÖLTEN (pa). Dass man trotz Pandemie würdevoll und angemessen, wenngleich auch im kleinsten Rahmen“, eine Feierstunde gestalten kann, konnte man an der HTS St. Pölten sehen. Fachvorstand Johann Habegger wurde der Titel „Studienrat“ verliehen. Bildungsdirektor Johann Heuras war es ein Anliegen, die Ehrung selbst vorzunehmen: „Ich bin ja öfters an dieser Schule und erlebe dich dabei als immer lächelnd und stets gut drauf. Bei dir spürt man diese Authentizität und du signalisiert ‚Ich mache...

Der höheren Tourismus Schule St. Pölten ist es wichtig, Absolventen zurück zur Schule zu holen, damit sie ihr Knowhow mit den derzeitigen Schülern teilen. ST. PÖLTEN (pa). „Im Rahmen der Barausbildung müssen unsere Schüler einen eigenen alkoholfreien Cocktail kreieren“, erzählt Praxislehrerin Sabine Falkensteiner und holte Daniel Ulicny zurück an die Schule. Ulicny maturierte vor einigen Jahren und ist nun im Schwarzen Kamel im ersten Bezirk in der Campari-Bar erfolgreich tätig. Er zeigte in...

ST. PÖLTEN. Endlich! Nach 1 ½-jähriger, coronabedingter Pause durften die Schüler der Klassen 3a, 3b, 4a, 4b, Ggs 2 sowie Ggs 3 endlich wieder zu einer Projektwoche starten. Sie verbrachten eine aufregende, lustige und sportlich lehrreiche Woche am Ossiacher See, wo sie sich in verschiedenen Sportarten ausprobieren konnten: Sie hatten jede Menge Spaß beim Surfen, Segeln, Reiten, Tennis und Beachvolleyball, aber auch beim gemeinsamen Spazieren, Wikinger-Schach oder Tretbootfahren. An den...

ST. PÖLTEN. Die TMS bringt sich auch digital auf den neuesten Stand. Durch eine Kooperation mit der Firma Chatbot gibt es für die Tourismusschüler künftig die Möglichkeit, neueste Software für touristische Belange kennenzulernen. Für den Schwerpunkt „Digitales Marketing“ wird durch Chatbot eine intensive Seminarreihe angeboten, die mit einem Zertifikat belohnt wird. Dabei lernen sie die Anwendung von automatisierter Software, die simulierte Einzelgespräche mit Menschen führt. „Wir wollen...

ST. PÖLTEN. „Wenn nichts mehr geht, Schokolade geht immer. Darum arbeiten wir auch gerne mit der Schokoladenmanufaktur Styx aus Ober-Grafendorf zusammen“, freut sich TMS-Direktor Michael Hörhan. Aus diesem Grund wurden mehrere Arbeitsgemeinschaften organisiert, vor allem die Schüler des Food Designs-Schwerpunkt beschäftigten sich in Theorie und Praxis mit der Kunst der Schokoladenherstellung. Chocolatier Martin Reschl instruierte etwa die 2A-Klasse und zauberte köstliche Pralinen mit den...

ST. PÖLTEN. Schüler der 3A und 3B der TMS legten ihre staatlich anerkannte Zertifikatsprüfung zum Jungsommelier ab. Das Besondere daran waren heuer die dargebrachten Leistungen: „Es gab fast nur ausgezeichnete und gute Erfolge“, schwärmt Fachvorstand Johann Habegger von den Leistungen dieses Jahrgangs. Die drei umfangreichen Teilbereiche Theorie, Sensorik und Praxis verlangten den Schülern dabei einiges ab.

Ein hervorragender Jahrgang. REGION WIENERWALD. Schüler der 3A und 3B der Tourismusschule legten ihre staatlich anerkannte Zertifikatsprüfung zum Jungsommelier ab. Das Besondere daran waren heuer die dargebrachten Leistungen: „Es gab fast nur ausgezeichnete und gute Erfolge“, schwärmt Fachvorstand Johann Habegger von den Leistungen dieses Jahrgangs. Die drei umfangreichen Teilbereiche Theorie, Sensorik und Praxis verlangten den Schülern dabei einiges ab.

Coronabedingt steckt die Gastronomie aktuell in einer schweren Krise. Doch gilt dies auch für die Ausbildung? Stecken auch die Tourismusschulen in der Krise? ST.PÖLTEN (pa). „Nein, davon kann keine Rede sein“, ist der Fachvorstand der Tourismusschule St. Pölten, Johann Habegger, überzeugt: „Der Sommer 2020 hat eindrucksvoll gezeigt: Wenn die Gastronomie öffnet, dann herrscht ein absoluter Personalmangel. Die Tourismusschulen in Österreich haben eigentlich sogar zu wenige Schüler, um diese Lücke...

Als Magier ist Thommy Ten weltbekannt, von seinem Talent als Koch konnte sich bisher meistens nur Partnerin Amelie van Tass überzeugen. Doch nun hat Thommy Ten beschlossen, das Entertainment-Potential der Clairvoyants auf den Food-Design-Sektor auszuweiten und unterhaltsame Grillvideos zu produzieren. ST.PÖLTEN (pa). „Nach einer abgebrochenen US-Tournee waren wir zuhause in Quarantäne. Wir dachten uns: Wie können wir die Zeit gut nutzen, wie unsere Fans trotzdem versorgen? Und so ist die Idee...

Karriere mit/nach der Tourismusschule (TMS). ST. PÖLTEN (pa). Die Frage, was man als junger Mensch nach der erfolgreichen Absolvierung einer Schule machen kann, beschäftigt auch die TMS-Schüler. Karrieretag Aus diesem Grund gab es heuer erstmals einen großen Karrieretag. Gemeinsam mit der Wirtschaftskammer und anderen Institutionen erhielten die Jugendlichen Informationen aus erster Hand über eine Karriere nach Beendigung der Höheren Lehranstalt für Tourismus sowie der Fachschule. Als...