Weinsommelier

Im Februar 2024 absolvierten erstmals acht Schülerinnen der HLW Kirchdorf an der Krems  ihre Jungsommelière-Prüfung. KIRCHDORF. Dabei wurde im Vorfeld ihr Weinwissen theoretisch abgefragt und anschließend eine sensorische Verkostungsprüfung abgelegt. Beim praktischen Teil erstellten die Schülerinnen zu den einzelnen Gängen eines mehrgängigen Menüs eine Weinempfehlung inklusive Aperitif und Digestif. Beim abschließenden Weinservice konnten die Schülerinnen ihr Fachwissen gegenüber der...

LANDECK (tth). Zum zweiten Mal krönt sich Sommelier und Gourmet-Tempel Inhaber, der Vizepräsident des Tiroler Sommelier Vereins, Suvad Zlatic zum österreichischen Sommelier Staatsmeister und holt den Titel nach Landeck!  Bester Sommelier Österreichs Im Rahmen eines harten Wettbewerbs auf Schloss Gabelhofen in der Steiermark setzte sich Suvad  Zlatic gegen 11 Kontrahenten aus ganz Österreich durch. Neben der Getränkeerkennung und dem perfektem Service beim Galadinner, galt es auch...

Acht Schülerinnen der HLW Weiz haben ihre Zertifikatsprüfung erfolgreich bestanden und dürfen sich ab nun stolz „Jungsommelière“ nennen. Dafür mussten sie aber auch einiges leisten. Nach den vielen Unterrichtsstunden für diese freiwillige Zusatzausbildung hatten die Schülerinnen zunächst im Rahmen einer schriftlichen Prüfung ihr theoretisches Wissen im Bereich Getränkekunde unter Beweis zu stellen. Danach wurde ihre Sensorik getestet, indem sie fünf Weine in einer Blindverkostung fachgerecht...

Der Weinsommelier oder etwa der Käsesommelier sind uns im Steirischen Vulkanland, der Hochburg der hochwertigen Lebensmittel, ein Begriff. Jetzt widmen sich spezielle Experten einem ganz besonderen flüssigen Schatz im Thermen- und Vulkanland – dem Wasser. Wie bei Wein und Saft hat auch das Wasser seinen eigenen Charakter, und passt damit zu bestimmten Gerichten besser oder weniger gut. Elf Absolventen einer spezifischen Ausbildung sind nun die ersten steirischen Wassersommeliers. Im Rahmen des...

Eine tolle Zusatzqualifikation für den zukünftigen Arbeitsplatz konnten sich zwölf Schülerinnen der HLW Mureck mit der Ausbildung zur „Jungsommelière Österreich“ sichern. Alexandra Witek, Andrea Hofstätter, Angelika Hofstätter, Carina Jauschnegg, Julia Tertinegg, Kerstin Hermann, Kerstin Lang, Melanie Scheer, Patricia Puntigam, Selina Gungl, Sophie Reisacher und Stefanie Galler haben die 120-stündige Sommelierausbildung absolviert. Die Fachjury gratuliert von Herzen zu den tollen...

BAD ISCHL. Die Tourismusschulen freuen sich mit ihrem Kollegen Dipl. Päd. Günter Gaderbauer, der im abgelaufenen Jahr am WIFI Linz zunächst die Ausbildung zum Diplomsommelier und anschließend, quasi als Tüpfelchen auf dem „i“, noch den Champagner-Sommelier absolviert und bestanden hat. „Ich habe mich schon seit Jahrzehnten intensiv mit dem Thema Wein beschäftigt“, erzählt Günter Gaderbauer, „und jetzt habe ich so zu sagen eine langjährige wilde Ehe mit der Heirat abgeschlossen." Der Gastronom...

Dass Niederösterreich, Wien und das Burgenland die Spitzenregionen des österreichischen Weinbaus sind, ist ja schon lange kein Geheimnis mehr. Dass die dortigen Winzer aber bereits weltweit Furore machen, ist die Folge langjähriger hochqualitativer Arbeit. Und diesen Winzern auf der Spur zu sein ist spannend und hochinteressant. Den angehenden Jungsommeliers der Berufsbildenden Schulen Weyer, das sind die beiden dritten Klassen der Hotelfachschule und der Höheren Lehranstalt für Tourismus,...

www.bbs-weyer.atDass Niederösterreich, Wien und das Burgenland die Spitzenregionen des österreichischen Weinbaus sind, ist ja schon lange kein Geheimnis mehr. Dass die dortigen Winzer aber bereits weltweit Furore machen, ist die Folge langjähriger hochqualitativer Arbeit. Und diesen Winzern auf der Spur zu sein ist spannend und hochinteressant. Den angehenden Jungsommeliers der Berufsbildenden Schulen Weyer, das sind die beiden dritten Klassen der Hotelfachschule (3 Jahre) und der Höheren...

Egon Mark, der Tiroler Weinsommelier, feiert Geburtstag. INNSBRUCK. Seit vielen Jahren kennen unsere STADTBLATT-LeserInnen Egon Mark nur als den "Weinbeißer". Einmal im Monat teilt er sein Wissen über Weine mit der Leserschaft und erklärt knapp und präzise, worauf man bei einem guten Wein achten muss. Nun feiert er seinen 75. Geburtstag. Der Tiroler Sommelier und Weinautor widmet sich seit 50 Jahren – sowohl beruflich als auch privat – dem Thema Wein. Sein Interesse am Rebensaft entdeckte er...

BAD ISCHL. Ende Mai fand für die Jungsommelier-Gruppe der Tourismusschulen Bad Ischl die abschließende Praxisprüfung statt. Nachdem die Prüflinge zwei Wochen zuvor den sensorischen und theoretischen Teil erfolgreich bestanden hatten, fehlte allen noch die praktische Prüfung. Rückhalt während der ausbildung hatte Michael Steinmaurer gegeben und so bestanden alle 22 Schüler – sie dürfen sich nun österreichische Jungsommeliers nennen. Praxisfähigkeiten im Härtetest Doch wie sah die Prüfung...

ZWETTL. Wie auch schon in den vergangenen Jahren hatten Schülerinnen der HLW auch heuer wieder die Möglichkeit die anspruchsvolle, gewerberechtlich anerkannte Zusatzausbildung zur Jungsommelière zu absolvieren. Im Rahmen der Ausbildung wurde den Teilnehmerinnen theoretisches und praktisches Wissen zum Thema Wein vermittelt. Die Absolventinnen sind nun in der Lage Weine nicht nur fachgerecht zu präsentieren, sondern auch Gäste bei der Auswahl des jeweils passenden Weines zu beraten Nach...

ST. GILGEN (mb). Über den erfolgreichen Abschluss ihrer zweijährigen Zusatzausbildung zum Jungsommelier können sich 13 Schüler der HLW Wolfgangsee freuen. Darunter gab es auch drei ausgezeichnete und sechs gute Erfolge. Um das Zertifikat zu bekommen, mussten die Schüler alle vier Teilbereiche positiv abschließen. Die schriftliche Prüfung wurde heuer erstmals über die Onlineplattform LMS abgewickelt. Dabei wurden die Aufgaben zentral vom Ministerium vorgegeben. Im sensorischen Teil mussten die...