DINKELREISSALAT MIT BIRNEN – LAUCH CURRY
150 g Dinkelvollkornreis 1 Stange Lauch 2 Birnen 1 Apfel, klein 1 Paprika, rot 1 Handvoll Weintrauben Salz, Pfeffer Curry Dijonsenf 250 ml Sauerrahm Dinkelreis gut waschen und dämpfen. Lauch fein schneiden. Äpfel, Birnen und Paprika würfeln. Weintrauben halbieren. Früchte mit Rahm, Salz, Pfeffer, Curry, Dijonsenf und Sauerrahm vermengen. Den gedämpften Reis unterheben.