Start am 12. Jänner
Raphael Pilko zieht in Schallers Gastwirtschaft ein
- In die Küche und das Lokal kehrt neues Leben ein
- Foto: Gerhard Langmann
- hochgeladen von Gerhard Langmann
Mit dem Einzug von Raphael Pilko erfährt die vormalige Schallers Gastwirtschaft unter dem Namen Cooking Pilkos Stainz ihre gastronomische Fortsetzung.
PICHLING/STAINZ. Nach über zwei Jahrzehnten verabschieden sich Karl und Astrid Schaller aus der Gastronomie und übergeben ihre Stainzer Gastwirtschaft an Raphael Pilko aus Frauental. Das Ehepaar Schaller feierte den Pensionsantritt mit einer Sparvereinsauszahlung am 20. Dezember und einem privaten Noagal-Trinken am Heiligen Abend. Der 34-jährige Koch und Kellner Raphael Pilko startet am 12. Jänner unter dem Namen Cooking Pilkos Stainz und bringt jede Menge Erfahrung mit. Eine Verbindung zum Haus besteht schon lange: Pilkos Ehefrau Lisa absolvierte ihre Lehre zur Köchin und Kellnerin bei Schallers Gastwirtschaft.
Kennengelernt haben sich Lisa und Raphael in der Berufsschule. Karl Schaller ist sich sicher, seinen Betrieb in erfahrene Hände zu übergeben. Raphael erlernte seinen Beruf im Hauben-Restaurant Kohnhauser in Lieboch und sammelte gemeinsam mit seiner Frau Lisa nationale und internationale Gastronomie-Erfahrung: in Bad Tatzmannsdorf, Velden, beim Projekt Spielberg, im Schweizer St. Moritz und im französischen Dirac.
Catering Foodtruck
Neben diesen Stationen betrieben die beiden 2016/2017 mit Pilkos Solo Restaurant in Deutschlandsberg bereits ein eigenes Lokal und sammelten so wertvolle Erfahrung als selbstständige Gastronomen. Zuletzt war Raphael Pilko als Küchenleiter und Chef des gesamten Gastro-Bereichs bei Logicdata in Deutschlandsberg tätig. Kulinarisch setzt Cooking Pilkos Stainz auf ein eigenständiges Konzept: Menüs, österreichische Klassiker und international inspirierte Gerichte. Geöffnet ist Montag bis Freitag von 10 bis 16 Uhr, Abende sowie Wochenenden und Feiertage sind für Reservierungen (Telefon 0660/4844457) vorbehalten.
Mit Cooking Pilkos haben sich Lisa und Raphael Pilko bereits einen Steiermark-weiten Namen im Catering aufgebaut: Ihr Foodtruck ist seit über einem Jahr bei unterschiedlichsten Veranstaltungen im Einsatz. Nun kommt mit dem Restaurant in Stainz ein fixer Standort hinzu. „Es wird sicher eine ganz tolle G’schicht“, freut sich Raphael Pilko auf die neue Aufgabe und zahlreiche Gäste.
MeinBezirk auf
MeinBezirk als
Du möchtest kommentieren?
Du möchtest zur Diskussion beitragen? Melde Dich an, um Kommentare zu verfassen.