Siegreich mit Speck
- Margit Pechtigam (l.) und Herbert Oberecker (2.v.l.) wurden je drei Mal mit Gold ausgezeichnet. Foto: LK
- Foto: Landwirtschaftskammer Steiermark
- hochgeladen von Ulrike Kiedl-Gölles
Regionlae Top-Betriebe wurden für ihre Speck- und Rohschinkenprodukte mehrfach ausgezeichnet.
"Diese Auszeichnung bedeutet für uns den Lohn für gute Arbeit und zeigt auch die Wertschöpfung im Bereich der Landwirtschaft über die Direktvermarktung“, erklärt Herbert Oberecker, Direktor der Land- und forstwirtschaftlichen Fachschule Hatzendorf. Diese katapultierte sich mit drei Goldauszeichnung für die Erzeugnisse Haussalami, Bauchspeck und Bauchspeck luftgetrocknet bei der Speck- und Raritätenprämierung der Landwirtschaftskammer Steiermark an die absolute Spitze der Top-Betriebe. Ebenso wie Margit und Karl Pechtigam aus Zehensdorf bei Mettersdorf, die sich über Gold für Hauswürstel, Salami und Karreespeck freuen konnten.
Der Landesprämierung stellten sich 63 Betriebe mit 200 Produkten. In der Alten Universität in Graz konnten alle 126 in sechs Kategorien (Schinkenspeck, Karreespeck, Bauchspeck, luftgetrocknete Pöckelware, Raritäten und Rohwürste) prämierten Spezialitäten verkostet werden.
Und noch mehr Auszeichnungen
Neben der LFS Hatzendorf freuten sich weitere Betriebe im Bezirk Feldbach über Auszeichnungen in Silber, Bronze – und Gold, wie der Hirschenhof Papst in Mitterfladnitz für sein getrüffeltes Wildschweinfilet. Auch Produkte von Christine und Josef Kaufmann aus Tagensdorf, St. Stefan im Rosental, Monika und Martin Krenn aus Rettenbach, Heiligenkreuz am Waasen, Annette und Alois Monschein aus Maggau, Wolfsberg im Schwarzautal, Rosemarie und Franz Neubauer aus Ödgraben, Hatzendorf, sowie der Buschenschank Urbi von Manfred Niederl in Breitenbuch bei Kirchbach wurden prämiert.
Der Weinhof der Vielfalt von Siegfried Windisch in Herrnberg, Großwilfersdorf, freute sich über zwei Silberauszeichnungen und der Labonca Biohof von Franz Wirth in Burgau konnte für seine Edel-Salami mit Fenchel auch eine Goldene entgegennehmen. Silber gab’s für August Jost aus Unterschwarza, Spielfeld. Mit Gold ausgezeichnet wurden weiters die Hirschtrockenwurst von Markus Mencigar, Karreespeck und Osso collo von Edurard Skraban, beide aus Laafeld, sowie der Schinkenspeck von Marianne und Erwin Patz aus Edla, St. Peter am Ottersbach.
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