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Möglichkeiten und Chancen für die Edelkastanie

Die Vielfalt der Edelkastanie öffnet neue Möglichkeiten und Chancen. Silberberg nimmt dabei eine wichtige Rolle ein. Beim zweiten Kastanienfest am 16. Oktober im Grottenhof wird das Thema umfangreich beleuchtet.

LEIBNITZ. Herbstzeit ist in der Südsteiermark Kastanienzeit. Doch hinter den edlen gebratenen "Nüssen" steckt wesentlich mehr als nur ein herbstlicher Genuss. Davon überzeugt die Arbeitsgemeinschaft (ARGE) Zukunft Edelkastanie mit Obmann Johannes Schantl beim zweiten steirischen Kastanienfest im Naturparkzentrum Grottenhof.

Im Vorfeld der Veranstaltung wurde gemeinsam mit dem Bildungszentrum für Obst- und Weinbau Silberberg über die aktuelle Situation der Kastanienkultur in Österreich und über die Möglichkeiten und Chancen für unsere landwirtschaftlichen Betriebe, aber auch über die Herausforderungen beim Anbau dieses Baumes informiert.

Die LFS Silberberg präsentierte ihre Versuchsfläche, in welcher verschiedene Edelkastaniensorten in einem Engverband gepflanzt wurden. Die Versuchsfrage ist, ob dieses System zu früherem Ertrag und einfacherer Ernte führen kann.

In den vergangenen Jahren haben die Anbauflächen der Edelkastanien in Österreich stark zugenommen. Infolge guter Erträge ist der Absatz aber vor allem in der aktuellen Situation eines rückgängigen Konsums für die Produzenten eine Herausforderung. "Ziel ist es, den Wert der Edelkastanie als hochwertiges und vielseitig verwendbares Lebensmittel stärker ins Bewusstsein der Konsumenten zu bringen. Aktuell beträgt der durchschnittliche pro Kopf Konsum in Österreich 350 Gramm", informiert Schantl. Beim Braten von sechs verschiedenen Kastaniensorten konnten die Unterschiede im Geschmack und bei der Schälbarkeit demonstriert werden. "Wir sind auf der Suche nach gut geeigneten Kastaniensorten für die Steiermark", so Schantl.

Wussten Sie?

Ist die Edelkastanie ein Obst oder Gemüse? Die Antwort lautet weder ein Obst noch ein Gemüse. Die Kastanie ist zwar eine Nuss, sie wird jedoch auf keinen Fall roh gegessen. Sie kann gekocht, geröstet, gebraten oder gegrillt werden.

Einladung zum zweiten Kastanienfest

Das zweite Kastanienfest der ARGE Zukunft Edelkastanie findet am Sonntag, dem 16. Oktober in der Zeit von 11 bis 17 Uhr im Naturparkzentrum Grottenhof statt. Interessierte sind herzlich willkommen.

• Kulinarische Vielfalt der Edelkastanie
• Kastanienbraten
• Vom Baum zum Genuss
• Wertvolles Holz
• Unterhaltungmit der Weinstub'n Musi
• Kinderprogramm mit Alpaka-Führung
• Eintritt frei

Auch Quitten und alternative Obstsorten sind in Silberberg ein Thema:

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