Schlosskeller Südsteiermark startet durch

Veronika Fritz und Markus Rath sind die neuen Gastgeber des Schlosskellers Südsteiermark am Seggauberg in Leibnitz, der nach behutsamen Renovierungsarbeiten am vergangenen Sonntag neu eröffnet wurde.

Das Traditionswirtshaus, das zur Gady Family Lebring gehört, punktet mit südsteirischen Spezialitäten mit innovativen Akzenten. Geschmack trifft hier auf Genuss!
Der neue Gastgeber des Schlosskellers Südsteiermark ist in Bad Gleichenberg aufgewachsen. Er lernte sein Handwerk in Haubenküchen wie beispielsweise im Taubenkogel oder beim Kreuzwirt am Gut Pössnitzberg. Zuletzt führte er sechs Jahre lang erfolgreich ein Restaurant in St. Georgen am Längsee in Kärnten und ist auch Mitglied der JRE (Jeunes Restaurateurs d’Europe), einer Vereinigung von Trendsettern der europäischen Küchenkultur. Die mehr als 300 jungen Spitzenköche aus zwölf Ländern leben mit Leidenschaft das Thema Genuss in all seinen Facetten. Im Mittelpunkt ihrer Arbeit stehen kulinarische Ideen mit nachhaltigen, meist regionalen Produkten in hoher Qualität.

Spezialitäten des Hauses

Eine Spezialität des Hauses ist die Schlosskeller Schweinerei mit verschiedenen Stücken vom Schwein, Würstel, Grammelknödel und Kraut. Auf Vorbestellung bereitet der 35-Jährige am Abend ab zwei Personen die Schlosskeller-Überraschung zu. Wo immer er ist, arbeitet er eng mit Landwirten zusammen Sie haben die Zutaten für seine Wirtshausküche. „Meine Lieblingsküche“, wie er sagt. Gady Family freut besonders, dass die Mehrheit der Lieferanten zu Kunden des erfolgreichen Familienunternehmens gehören.

Gastgeberin mit Affinität zum Wein

Veronika Fritz ist die perfekte Ansprechpartnerin für alle Themen rund um den Wein. Die Arbeit bei einem Weinbauern in Kärnten förderte ihr tiefes Verständnis für Wein und sie kürte Essen und Trinken zu ihrer Passion. „Als Wirtshaus in der Südsteiermark legen wir unseren Schwerpunkt auf steirische Weine“, erklärt die Diplom-Sommelière. Im Weinkeller lagern Raritäten, Entdeckungen, gereifte Jahrgänge und Bio-Jungspunde. Der größte Schatz stammt aus der Region. Es gibt ausgewählte Flaschen aus dem Alpe-Adria-Raum und Lieblingsweine aus der ganzen Welt.

Platz für 120 Personen

Der Schlosskeller Südsteiermark liegt am Seggauberg über den Dächern von Leibnitz. Gady Family hat das Traditionsgasthaus im vergangenen Jahr übernommen. Das Restaurant bietet jeweils 60 Plätze im Lokal und auf der Sonnenterrasse. „Wir haben mit Veronika Fritz und Markus Rath engagierte Gastgeber gefunden, die das renommierte Wirtshaus zum beliebten Treffpunkt für die Menschen der Region führen“, freut sich Philipp Gady, Eigentümer und Geschäftsführer der Gady Family.