Berg hat "geglüht"

Österreichs größtes Wintergrillfest auf der Planai

Kürzlich „glühte“ im Ennstal wieder der Berg. Bei winterlichen Bedingungen bereiteten nach mehrjähriger Pause 250 Grillbegeisterte auf der Schladminger Schafalm – unter der Anleitung von Starkoch Johann Lafer – ein steirisches Drei-Gänge-Menü zu.

SCHLADMING. An der Seite von Johann Lafer stand diesmal Grillmeisterin Yulia Haybäck federführend für das elfköpfige Weber-Grillmeister-Team auf der Bühne. Im Anschluss an die Veranstaltung wurde das gesamte Equipment verkauft. Der Erlös ging an den Fond „Schladming hilft“.

Für das Drei-Gänge-Menü, welches von Johann Lafer persönlich kreiert wurde, kamen ausschließlich regionale und steirische Zutaten auf den Grill: Saiblingsröllchen mit winterlichem Salat, gegrillte Steirische Hendlbrust mit Perlgraupen-Risotto und Austernpilzen sowie ein Apfel-Rhabarber-Crumble mit Vermouthschaum sorgten für Gaumenglück. Unter den Grillbegeisterten befanden sich auch ÖSV-Athlet Vincent Wieser sowie der extra aus Deutschland angereiste Trainer des Hamburger SV, Steffen Baumgart.

Grillfest für den guten Zweck

Alle Griller – inklusive Originalzubehör – stellte der Marktführer Weber-Stephen im Anschluss für den guten Zweck zur Verfügung. Das gesamte Equipment wurde verkauft, der Erlös ging an den Hilfsfonds „Schladming hilft“, welcher unschuldig in Not geratenen Menschen aus Schladming unterstützt.

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