Grillrezept der WOCHE
Mariniertes Schweinekotelett
- hochgeladen von RegionalMedien Steiermark
Um mit Schweinekoteletts beim Grillen richtig zu beeindrucken braucht es natürlich die perfekte Marinade. Daher haben wir ein Rezept von Weber für die optimale Zubereitung.
Zutaten
4 küchenfertige Schweinekoteletts
Für die Marinade:
200 ml Pils
50 ml Olivenöl
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Salz
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1/2 TL Cumin, Kreuzkümmel
1/2 TL Cayenne Pfeffer
1/2 TL gemahlenen schwarzer Pfeffer
3 fein gehackte Knoblauchzehen
Saft von einer Limette
Meersalz
Und so geht's
1. Alle Zutaten für die Marinade miteinander verrühren und die Koteletts marinieren und 2 Stunden ruhen lassen.
2. Den Grill für direkte und indirekte Hitze (ca. 180 Grad) vorheizen.
3. Die Koteletts aus der Marinade nehmen und gut abtupfen (Wichtig: Knoblauch entfernen, da er sonst verbrennt). Die Koteletts von beiden Seiten 3 Minuten direkt angrillen, danach indirekt platzieren bis eine Kerntemperatur von ungefähr 68 Grad erreicht ist. Anschließend vom Grill nehmen und abgedeckt ca. 5 Minuten ruhen lassen.
Grillrezept der WOCHE
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