Bio Burgenland

Maximilian und Martin haben im April 2018 mit der Zucht von Austernpilzen begonnen. DONNERSKIRCHEN. Die Kindergartenfreunde haben beide Agrarwissenschaften studiert und sind durch einen Workshop der BOKU auf dieses interessante und seltene Thema gestoßen. Mithilfe von Kaffeesatz gelingt es ihnen, die schmackhaften Pilze zu züchten. Der BeginnDer Keller beim Vater stand am Anfang als Experimentierraum zur Verfügung. Alles lief glatt, es traten überhaupt keine Probleme auf. Bald hatten Maximilian...

Ob biologische Paradeiser, biologischer Brennnesseltee, biologisches Schokomüesli oder biologische Tiefkühlpizza - in der "Biorei" in der Wiener Straße in Stegersbach kann man so ziemlich alles kaufen, was es auf auf dem Bio-Sektor gibt. "Wir sind ein Vollsortimenter und haben an die 3.000 verschiedene Artikel im Angebot", ist Inhaberin Patrizia Perissutti stolz. Alles biozertifiziertUnd auf das, worauf sie besonderen Wert legt: "Alle unsere Produkte sind biozertifiziert." Die jeweiligen...

Die Bio-Weidegänse von Siegfried Marth finden jetzt im November ihre kulinarische Bestimmung. Jetzt ist für den Hagensdorfer Gänsezüchter Siegfried Marth Schluss- und Höhepunkt der Saison. In den Gasthäusern, Buschenschanken und Wohnzimmern der Region verzehren Gansl-Liebhaber die Tiere, die er ein halbes Jahr auf seinen Weiden aufgezogen hat. Für Gastronomie und PrivatkundenRund 300 Gänse pro Jahr sind es, 300 weitere hat nebenan Marths Schwester Susanne Seier. "Rund die Hälfte liefern wir an...

Bronner oder Cabernet Jura sind nicht gerade jene Rebsorten, die dem durchschnittlichen österreichischen Weintrinker als erste in den Sinn kommen. Sie zählen nämlich zu den so genannten "Piwi"-Weinen, die gezielt auf ihre Widerstandsfähigkeit gegen Pilzerkrankungen hin gezüchtet wurden. (Abk.: Piwi = Pilzwiderstand) Pilzresistente RebsortenFür Patrizia und David Oberkofler bilden die Piwi-Sorten den Hauptteil ihres Bio-Weinbaubetriebs in Maria Bild. "Die Reben sind resistent gegen Mehltau und...

Clemens Waldherr präsentiert seine Vollkorn-Bio-Bäckerei und die langjährige Geschichte dahinter. EISENSTADT. Die Entstehungsgeschichte der Vollkorn-Bio-Bäckerei beginnt im Jahr 1955, als diese eröffnet wurde. Damals handelte es sich nur um eine kleine Dorfbäckerei. 1994 übernahm Clemens Waldherr den Betrieb von seinen Eltern und er startete sofort mit einem Vollkorn-Bio-Unternehmen. Warum Bio? „Es ist die einzige Möglichkeit, den Kindern unseren Planet in einem vernünftigen Zustand zu...

Der vielfältige Alltag der Biohofinhaberin Martina Schmit verlangt ihr einiges an Arbeit ab. ZAGERSDORF. „Ich müsste ein Wunderwutzi sein“, so beschreibt Martina ihre Arbeit. Den Hof hat sie mit 18 Jahren von den Eltern übernommen - 2000 ist sie auf Bio umgestiegen. Martina wollte damit ein Landwirtschaftsunternehmen mit Zukunftsperspektive schaffen und somit eine „Win-Win-Situation“ für beide Seiten erzielen - nämlich einerseits für die Umwelt und andererseits für die Gesundheit der Menschen....

Vier Nächte pro Woche steht Waltraud Kedl in ihrer Backstube. In ihrer Sechs-Tage-Arbeitswoche kommt sie oft auf bis zu 70 Stunden. Und trotzdem: "Wenn man gern tut, was man tut, nämlich nachhaltig zu produzieren, ist das kein Problem." Aus der Bio-BackstubeKedls Herzens-Mission ist das Backen. In der Moschendorfer Hauptstraße, knapp vor der ungarischen Grenze, führt sie ihre Bio-Backstube, in der sie Brot und Gebäck nach möglichst hohen Öko-Kriterien und von Hand erzeugt. "Ein Kilo Bio-Brot...

Hier gibt es ganz besondere Bio-Produkte, manche werden auch aus Rosen gewonnen. HORNSTEIN. Walter Zwiletitsch und seine Partnerin Nermina führen das Unternehmen seit 2003 als Bio-Betrieb. 1992 hat Walter die Arbeit am Hof von seiner Mutter übernommen. In erster Linie handelt es sich hierbei um einen Ackerbaubetrieb, nebenbei kümmern sich die beiden Bio-Freunde auch noch um Obst- und Rosenanbau. Umstieg Schon von Beginn an war Walter sehr experimentierfreudig und probierte immer mehr in...

Das Leben in der Bio-Landwirtschaft hält zuweilen unerwartete Überraschungen parat. Zwölf Hektar Weide und Wald mussten Martina Neumann und Rudolf Strobl aus Maria Bild zuletzt mit einem eineinhalb Meter hohen Zaun versehen. "Um eine neue EU-Hygienevorschrift zu erfüllen, die die Ausbreitung der Schweinepest verhindern soll. Drei Monate haben wir daran gearbeitet", erzählt Neumann. Haltung unter freiem HimmelDafür aber dürfen sich auf dem Taunushof ihre Schweine und Schafe nun gefahrlos und...

Das Bio-Landgut Esterhazy gehört zu einem der größten Biobetriebe Österreichs. DONNERSKIRCHEN. Bereits im Jahr 2002 wurden die eigenbewirtschafteten Flächen auf eine biologische Bewirtschaftung umgestellt. Um rund 2.200 Hektar kümmert sich alleine der Betrieb von „PANNATURA“ in Donnerskirchen. Die vielen landwirtschaftlich genutzten Flächen grenzen an unter Naturschutz stehende Areale, Schilfflächen oder Hutweiden, beziehungsweise werden große Teile der Felder von Hecken und Wäldern...

Wer sich aus dem Billa-Regal ein Packerl Bio-Mehl oder ein Soja-Produkt der Bio-Marke "Ja natürlich" aussucht, könnte damit durchaus landwirtschaftliche Erzeugnisse aus dem Hause Traupmann erworben haben. Der Ackerbau-Betrieb von Helmut und Ida Traupmann in Sumetendorf liefert nämlich das Gros seiner Ernte an den Oberkohlstättner Bio-Großhandel Pinczker. "Und das ist ein wichtiger Lieferant für die Produktion der 'Ja natürlich'-Linie", weiß Helmut Traupmann. Seit 28 JahrenBereits 1991 haben die...

Die gebürtige Taiwanesin gilt als Pionierin in der Herstellung von veganer Fleisch-Alternative Tofu im Südburgenland. ROTENTURM. Die gelernte Kosmetikerin Shu-Chen Chuang ist vor 30 Jahren nach Österreich gezogen. Die hiesigen Ernährungsgewohnheiten mit Milchprodukten und ungedünstetem Gemüse waren immer konträr zu ihren eigenen. In Taiwan ist Tofu ein Grundnahrungsmittel: Er wird aus gekochten Sojabohnen hergestellt und gilt mit seinem hohen Eiweißgehalt als beliebter pflanzlicher...

Der Biohof Katona lässt insgesamt 17 Bienenstöcke für sich arbeiten LOCKENHAUS (EP). LOCKENHAUS (EP). Biohonig, Bio-Hanfhonig, Bienenwachstücher, Birkenwasser, Wipfelsirup und Bienenluft-Inhalation umfassst das Angebot von Brigitte und Bernd Katona. Mit dem produzierten Wachs, Propolis, Honig und den Blütenpollen werden von Brigitte Katona innovative Anwendungen geschaffen, wie eine umweltfreundliche Verpackung und eine Bienenluft-Inhalations-Anwendung. „Ich arbeite nach strengen...

KLEINPETERSDORF (ms). Begonnen hat alles, als 1975 Johann Reicher aus seinem Obst Most herstellen wollte. "Das war nicht so erfolgreich, also versuchte er es mit Schnaps und das ist ihm dann besser gelungen", schmunzelt Sohn Christoph. Wenige Jahre danach wurde ein Kessel gekauft, den Christoph heute noch - mit Holz befeuert - fürs Brennen seiner Kostbarkeiten benutzt: "Er ist etwa 40 Jahre alt und funktioniert noch immer gut, passt auch zu unserer Philosophie!" Immer schon "Bio""Wir haben...

Der Biohof Unger stellte bereits vor 30 Jahren auf biologische Landwirtschaft um MARKT ST. MARTIN (EP). Johann Unger vertreibt seine Bio-Eier ab Hof und ist Vertragspartner von Schlögl Ei. "Wir waren eine der ersten im Burgenland die auf Bio umgestellt haben, ich wollte einfach ein gutes Produkt verkaufen." Eine Entscheidung, die der Landwirt nie bereut hat. "Sicher war es eine Umstellung, vom Futter über die Haltung der Hühner wird ja alles vorgeschrieben und streng kontrolliert." 2.300...

Als Werner und Ilse Hoffmann 1995 ihren konventionellen Landwirtschaftsbetrieb in Tobaj auf biologische Wirtschaftsweise umstellten, gehörten sie im Bezirk Güssing zur ersten Welle von Bio-Bauern. "Ich wollte gesünder produzieren und mich nicht mehr mit der Chemie abkämpfen, in Schutzkleidung und mit Atemschutz arbeiten", beschreibt Werner Hoffmann seine damalige Motivation. Keine chemischen Dünge- und Pflanzenschutzmittel"Bio" zu produzieren, bedeutet aber auch, geringere Erträge zu...