Essen

Rezept von Vitus Winkler, Haubenkoch des Sonnhof in St. Veit Fülle 2 Fenchelknollen (mit Kraut), in feine Streifen geschnittene 1 kleine Zwiebel, in feine Streifen geschnittene 1 Schuss Nouilly Prat 1/4 l Milch 1/8 l Obers (Sahne) 1 TL Bohnenkraut 50 g Crème fraîche Salz frisch gemahlener Pfeffer Olivenöl zum Anschwitzen 1. Fenchel- und Zwiebelstreifen in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen, mit Nouilly Prat ablöschen, mit Milch aufgießen und Sahne beifügen. 2. Mit Bohnenkraut, Fenchelkraut,...

Rezept von Vitus Winkler, Haubenkoch des Sonnhof in St. Veit ZUTATEN: 250 g geschälte Zwiebeln, klein geschnitten 500 g geschälte Karotten, klein geschnitten 1 EL Kristallzucker 10 g geschälten Ingwer, fein geschnitten 100 ml Weißwein 500 ml Gemüsebrühe 4 - 5 Orangen (ca. ½ l Saft und Abrieb) 200 ml Obers (Sahne) 1 MS Cayennepfeffer (Chilipulver) Salz frisch gemahlener Pfeffer ¼ l fettarme Milch 1 EL Olivenöl zum Anschwitzen ZUBEREITUNG: 1. In einem Topf mit Olivenöl die Zwiebeln und Karotten...

Wo: Kartoffelhof Schramm, Hauptstr. 163, 2212 Großengersdorf auf Karte anzeigen

Großengersdorf: Kartoffelhof Schramm | Heute war es endlich so weit wenn auch mit Verspätung durch das schlechte Wetter, die "ersten Heurigen" Erdäpfel`n konnten geerntet werden. Diese Weinviertler Bodenschätze werden Österreichweit an Endverbraucher und Gastro/Hotel Kunden versendet und bequem durch die Post zugestellt. Ein besonderer Augenblick im Jahr die Qualität der Knollen ist sehr überzeugend und die tollen Knollen bestechen sehr durch ihren feinen frischen sowie leichten Geschmack. Auch...

Wo: Kartoffelhof Schramm, Hauptstr. 163, 2212 Großengersdorf auf Karte anzeigen

(skl). „Essen soll längst nicht mehr ,nur’ sattmachen“, weiß Ernährungswissenschafterin Hanni Rützler, „die Anforderungen an unsere Speisen sind hoch und vielfältig.“ Trend 1: „New Fusion Food“ Das Ausprobieren neuer (Geschmacks-)Kombinationen z.B. durch Elemente der Asia-Küche gepaart mit traditionellen Gerichten führt zu neuen Sinneserlebnissen. Trend 2: "Communicooking" Dabei dient Essen als Basis für Kommunikation. Neue Rezepte sind ebenso Thema wie Geschmack, Lieferanten oder die...

Mediterrane Küche Ab in den kulinarischen Süden Gehaltvolles Olivenöl, duftende Kräuter, frische Fischspezialitäten, sonnengereiftes Obst und knackiges Gemüse - das sind nur ein paar der herrlichen Zutaten der mediterranen Küche. Neben dem köstlichen Geschmack bietet diese südliche Kost vor allem auch eine gesunde Alternative zur oft fettreichen und ballaststoffarmen Ernährung unserer Breiten. Erfahren Sie viel Wissenswertes dazu unter dem Aspekt der Ernährungslehre und lassen Sie sich von der...

Warum machen wir uns soviel Arbeit mit der Essenszubereitung und ruinieren dabei auch noch lebenswichtige Inhaltsstoffe!? Schluss mit pickigen Dunstabzugshauben, fettigen Pfannen, Küchendunst und unnötiger Arbeit! Schluss mit Verkühlungen, Infektanfälligkeiten, Übergewicht, Allergien und dutzenden weiterer Zivilisationserkrankungen. Paradiesisch Essen spart Arbeit, ist köstlich, macht gertenschlank und topgesund! Essen soviel man will ... Einfach paradiessiesch! Paradiesisch einfach! Wo? Im...

Wir backen Hamburger-Brötchen und Dinkellaibchen und machen uns einen ganz individuellen Burger. V.a. muss es nicht immer Fleisch sein und für unsere Burger muss kein Tier sterben. Für jung und alt ab 8 Jahre im Otelo Vorchdorf unter der Leitung von Christine Baumgartinger Anmeldung unter: otelovorchdorf@gmail.com Wann: 23.02.2013 13:30:00 bis 23.02.2013, 17:00:00 Wo: OTELO, Schulstraße, 4655 Vorchdorf auf Karte anzeigen

Quelle: Klosterküche & Karpfenmaki - Kulinarischer Streifzug der HLW-FW Zwettl Zutaten: 4 gehackte Zwiebeln 2 gepresste Knoblauchzehen 125 ml Olivenöl* Pfeffer* 1 EL Kreuzkümmel* 1 TL Paprikapulver (edelsüß) 1/2 EL Cayennepfeffer 1 große Karotte (geschält, in Stücken) 4 enthäutete Tomaten 500 ml Gemüsebrühe 25 dag gekochte (Fava-)Bohnen 1 Bund frische Petersilie (gezupft, gehackt) 3 EL Zitronensaft * u. a. erhältlich im Weltladen Zwettl. Dort gibt es auch das Kochbuch zu kaufen. Zubereitung:...

Wie hat die Oma das gemacht? was hat den guten Geschmack gebracht? für Fleisch, Geflügel, Fisch sind wir der Spezialist da beantworten wir alle Fragen, in spätestens 1-2 Tagen! Die Fleischerei Nemetz erweitert ihr Service bis nach Hause in Ihre Küche! Der online Chefkoch steht Ihnen 24 Stunden zur Verfügung und hilft Ihnen bei Fragen wie: - welches Fleisch für welches Gericht? - von welchem Teil stammt das Kaiserteil ab? - wie bereite ich einen Lammrücken am besten zu? - wie lautet das...

mit TCM-Ernährungsexpertin Mag. Ursula Peer www.sa-vida.com "Wenn wir alle wüssten, was die Wissenschaft schon lange weiss, würden wir vermutlich unseren Speiseplan sofort umstellen" Mit der „China Study“ in den 70er und 80er Jahren konnte ein unmittelbarer Zusammenhang unserer Ernährung mit dem Auftreten von Krebs, Diabetes, Herz-Kreislauf- und Autoimmunerkrankungen wie Rheuma, MS,... nachgewiesen werden. Dieser Film kann ihr Leben retten... Beitrag: 12 Euro Wann: 24.01.2013 18:00:00 Wo:...

Gerade richtig zu Martini gibt´s in Eischers Kronenstüberl ab sofort die traditionellen Gansln mit Rotkraut und Erdäpfelknödel frisch zubereitet von der Heurigenwirtin.Das Rezept Die wichtigste Zutat, das Gansl mit ca. 3,8kg bis 4kg, kommt vom Geflügelhändler des Vertrauens aus dem Sulmtal in der Steiermark, denn das ist wichtig um die perfekte Garzeit zu eruieren. Gefüllt wird die Leckerei mit Äpfeln aus dem eigenen Garten, Majoran,Salz, Pfeffer und Salbei. Auch auf der Hautseite gut gewürzt...

Am Freitag, 21. September 2012 fand am Hauptplatz von Freistadt der FleischFREItag statt - eine Initiative vom Land Oberösterreich. Es geht darum, ganz bewusst, zumindest einen Tag in der Woche ohne Fleisch auszukommen. Unter der professionellen Anleitung von Herbert Gossenreiter vom Gasthaus Vis à Vis, wurden Lebensmittel wie Kürbis, Erdäpfel, Karotten, zerkleinert und daraus eine leckere Suppe und gebratene Laibchen gemacht. Verwendet wurden Lebensmittel, die normalerweise im Müll landen,...

Ätherische Öle duften nicht nur wunderbar, sie lassen sich auch hervorragend in der Aromaküche einsetzen. Zaubern Sie überraschende Gaumenfreuden auf Ihre Teller! • Wirkung ätherischer Öle in der Küche • Dosierung - weniger ist mehr! • empfehlenswerte ätherische Öle in der Aromaküche • Rezeptanregungen und Kostproben Im Anschluss an den Vortrag besteht die Möglichkeit das Kochbuch „Aromaküche –Gaumenfreuden mit ätherischen Ölen“ (erschienen im Leopold Stocker Verlag 2012) zu erwerben (€...

2,5 kg Zucchini 3 gr. Zwiebel je 2 rote und grüne Paprika 1/2 l Weinessig 5 dag Salz 50 dag Zucker 3 TL Senfkörner 3 TL Curcuma Pulver Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebel und Paprika würfeln und in eine große Schüssel geben. 1/2 l Wasser mit Essig, Zucker, Salz, Senfkörnern und Curcuma vermischen und über das Gemüse schütten, über Nacht stehen lassen. In einem großen Topf einmal aufkochen. Heiß in Gläser füllen, sofort verschließen und zehn Minuten auf den Kopf...

Wer hätte gedacht, dass man im Urlaub auch die Sinne auf eine Reise schicken kann? Zahlreiche Workshops, die ab Mitte Juli jeweils von Donnerstag bis Samstag speziell für jüngere Besucher zwischen 6 und 14 Jahren stattfinden, schärfen die Sinne. Die Workshops werden von den Künstlern und Kunstvermittlern der Ausstellung "Sinnesrausch" im OÖ. Kulturquartier selbst betreut und finden direkt in der Ausstellung statt. Jeden Samstag von 14. Juli bis 25. August beschäftigt sich eine...

BEZIRK (fh). Gerade im Sommer und am Grill beliebt: Ein saftiger Hamburger. Aber wie schauts mit der Qualität aus? Die AK Tirol hat verpacktes Faschiertes unter die Lupe genommen. Das Ergebnis: Die Fleischqualität ist in Ordnung, aber die Deklaration ein Flop. Mehr als ein Drittel der verpackten Proben wurden wegen mangelnder Etikettierung beanstandet. Bei den Preisen gibt es Unterschiede bis zu 147 Prozent. Alle Infos: www.ak-tirol.com

Wo: Kurz Hubert, Breitenbach am Inn auf Karte anzeigen

Wir kochen im Garten, dekorieren mit Rosenblüten und zeigen Ihnen die besten Tipps und Tricks für Ihre Sommereinladungen. Blicken Sie hinter die Kulissen der Profis und Lernen und Genießen mit Gutem Gewissen – Großteils biologische, regionale und saisonale Zutaten für Speisen und Dekorationen garantieren eine positive Ökobilanz. Vom Hügel und die Kochschule Grünes Zebra bieten Ihnen genussvolle Stunden des Lernens und Genießens. Dieses Seminar spricht all unsere Sinne an. Freitag, 22. 6. 2012 /...

Gemeinsam gesund abnehmen! Das vom Land NÖ geförderte VorsorgeAktiv Programm bietet 6monatige Begleitung bei Ernährung und Bewegung mit Experten. Durch die Förderung bekommen Sie für nur EUR 80,-- für 6 Monate Wissen zum Umsetzen aus erster Hand! Voraussetzungen für Teilnahme und Anmeldung bis 10. April 2012 unbedingt notwendig unter Tel. 0676 536 84 33 oder gesundes.edlitz@aon.at Wann: 30.08.2012 16:00:00 Wo: vital-oase, Markt 45, 2842 Edlitz auf Karte anzeigen

(19.3., Salzburg) Zurück zu den Wurzeln lautet derzeit das Motto bei vielen Wirten. In der Gastronomie kann ein Trend hin zu heimischen Lebensmitteln festgestellt werden. Der Gewürzhersteller Wiberg hat Köche aus der heimischen Gastronomie zum Kochen mit Genussregions-Produkten eingeladen. "Die Vielfalt und die Qualität der heimischen Lebensmittel sind nur zwei der Argumente, die immer mehr Konsumenten zu heimischen, regionalen Spezialitäten greifen lassen. Denn die Menschen wollen wissen, wo...