Filzmoos

Marinierter Seesaibling mit Frühlingsspargel (4 Personen) Zutatenliste: 2 Seesaiblingsfilets Limettenöl Bunter Bergpfeffer und Fischgewürz Johanna Maier Beize: 15g Salz und Zucker je 1 TL Pfefferkörner und Wacholderbeeren je 1 Handvoll gezupfte Petersilie und Dille Saft von 1 Zitrone 50g Olivenöl Zesten von 1 Zitrone 1 Lorbeerblatt 1 TL Korianderkörner Kräuertcreme: 50g Creme Freche Salzburger Land Milch 50g Sauerrahm Salzburger Land Milch Messerspitze Knoblauch 1 Sadellenringerl 1 EL...

Gebackenes Osterlamm mit Kartoffel-Bärlauchsalat und Frühlingskräutern (4 Personen) Zutatenliste: 4 Lammkotelette Salz, Pfeffer zum Würzen Kräuterpanade: 200g Brösel ½ Handvoll Petersilie (5g) je ½ TL getrockneter Rosmarin und Thymian alle Zutaten kurz in der Moulinette mixen. 50g glattes Mehl 1-2 Eier je nach Größe Bärlauchöl: 10g Petersilie 5g Bärlauch 70g Maiskeimöl alle Zutaten kurz in der Moulinette mixen. Kartoffel-Bärlauchsalat: ½ kg festkochende Kartoffel ½ TL Kümmel 1 gehäufter TL Salz...

Drei Medaillen verbuchten Pongaus Athleten bei der Weltmeisterschaft – und alle wandern nach Filzmoos. SCHLADMING (hrib). Ist das eine Großereignis zu Ende, beginnt bereits das nächste. Die Rede ist von der Nordischen Ski-WM in Val di Fiemme, die die Alpine Ski-WM heute, Mittwoch, ablöst. Dass über das Event des Jahres in Schladming bald schon keiner mehr sprechen wird, ist nicht zu befürchten – zu viele Rekorde wurden gebrochen, zu viele prägende Momente erlebt. Aus Pongauer Sicht hat vor...

Am 19. Januar 2013 wird es heiß in Filzmoos Stars wie Petra Frey, Chris Andrews & Gregor Glanz mit Big Band heizen dem Publikum ein. Beim Live Konzert des Entertainers mit seiner Big Band zusammen mit Stargästen aus der Welt der Musik, mit Petra Frey und Chris Andrews darf man sich auf tolle Unterhaltung freuen. Dazu gibt es Schneebars, wo man sich mit einem heißen Jagatee, Glühwein oder Punsch stärken kann. Modenschau mit internationaler Beteiligung Diese großartige Inszenierung bietet den...

Was regionales Essen mit Diät zu tun hat, das hat Familie Laubichler am eigenen Leib erfahren. FILZMOOS (ar). Unsere "Wir essen nur Regionales"-Famile Laubichler aus Filzmoos hat es geschafft: Sechs Monate liegen hinter ihnen, wo sie sich fast ausschließlich an den Köstlichkeiten der Region laben durften. "Unsere Erfahrung im letzten halben Jahr hat gezeigt, dass diese Art der Ernährung sehr großen Einfluss auf die Gesundheit und das tatsächliche Wohlbefinden hat. So manches Kilo ist gepurzelt,...

Was hat regionales Essen mit Diät zu tun ??? Unsere Erfahrung im letzten halben Jahr hat gezeigt, dass diese Art der Ernährung, sehr grossen Einfluss auf die Gesundheit und das tatsächliche Wohlbefinden hat. So manches Kilo ist gepurzelt, obwohl das nicht unser Ziel dieser Aktion war. Es bestätigt unsere Lebensphilosophie: je einfacher, natürlicher und ehrlicher ein Rohprodukt und die Zubereitung ist, desto stabiler und widerstandsfähiger ist der Körper ! Unsere Wertschätzung und Dankbarkeit...

Einfrieren ist nicht der Weisheit letzter Schluss der Vorratshaltung. Da geht noch viel mehr. FILZMOOS (ar). Im Endspurt in Sachen "Wir essen nur Regionales" befindet sich Familie Laubichler aus Filzmoos. Ein halbes Jahr Projektarbeit liegt hinter ihnen und sie sind um einige Erfahrungen reicher geworden. So auch, was Vorratshaltung betrifft. Etwas einfallslos denkt man dabei im ersten Moment an Einfrieren. Doch das ist laut Elisabeth Laubichler nicht der Weisheit letzter Schluss. Dörren oder...

Hotel Unterhof in Filzmoos wurde zum Salzburger Genuss Wirt des Jahres 2013 gekrönt. FILZMOOS (ga). „Wir wollen unseren Standard halten und weiter ausbauen. Wir wurden hier in Filzmoos mit offenen Armen und großer Herzlichkeit empfangen, hier im schönen Gebiet unter der Bischofsmütze“, freut sich Michael Gehring, der Salzburger Genusswirt des Jahres 2013 vom Hotel Unterhof in Filzmoos. Gemeinsam mit der Genuss Region Österreich wurde vergangene Woche durch LR Sepp Eisl das streng gehütete...

Eier von glücklichen Freilandhühnern können mehr, als jene aus Massentierhaltung. Das kann Familie Laubichler beweisen. FILZMOOS (ar). "Das Gelbe vom Ei" beschreibt nicht nur redensartlich, wenn etwas besonders gut ist, sondern auch die Qualität der Kuchen von unserer "Wir essen nur Regionales"-Familie Laubichler aus Filzmoos. Ab Hof direkt vom Bauern "Wir holen die Eier direkt von unseren umliegenden Bauern und den Unterschied im Vergleich zu Eiern aus Massentierhaltung sieht und schmeckt man...

Am Samstag, den 22. September 2012 ist es wieder soweit!!!! Die Land Jugend Filzmoos veranstaltet im Rahmen des Salzburger Bauernherbstes das zweite LET'S FETZ am Filzmooser Dorfplatz Ab 20 Uhr fegt wieder der urige Oberkrainer Sound durchs Festzelt Der "Krainerwind" sorgt wie im letzten Jahr für ausgelassene Stimmung!!! ######################################### ACHTUNG ACHTUNG!!! FREIBIER AKTION!!!! 100 Liter Freibier werden ab 20 Uhr ausgeschenkt!!!!!!!!!! Also, früh kommen lohnt sich...

Wo: Unterhofalm, Filzmoos auf Karte anzeigen

Cremig, fruchtig und eiskalt serviert - das gönnt sich Familie Laubichler in vielen Variationen. FILZMOOS (ar). Heimvorteil hat unsere "Wir essen nur Regionales"-Familie Laubichler, wenn es um Bauernhofeis geht, befindet sich doch in ihrem Ort der Eisstadl am Kirchgasshof der Familie Rettenwender. "Gelegentlich wandern wir gemeinsam hin oder fahren mit dem Rad. Das ist immer ein netter Ausflug - vor allem für die Kinder", erzählt Elisabeth Laubichler. Farbenfrohe Eisvitrine Neben den...

Sommerhit: "Geeiste Gurke" und "Karotte pur" an Kräuter-Sauerrahm munden mit Fruchteis zum Finale. FILZMOOS (ar). Halbzeit für unsere "Wir essen nur Regionales"-Familie Laubichler aus Filzmoos, welche schon seit drei Monaten nicht nur tapfer am BEZIRKSBLATT-Projekt teilnimmt, sondern auch zweiwöchentlich darüber in gewohnt ehrlicher und bemühter Weise Bericht erstattet. "Das bessere Fleisch" In den Sommer- und Herbstmonaten bietet der hauseigene Garten der Familie Laubichler alles, was das...

Was brutzelt und duftet denn da auf dem Grill? Natürlich bestes Fleisch und Gemüse aus der Region. FILZMOOS (ar). Die vier Männer unserer "Wir essen nur Regionales"-Familie Laubichler aus Filzmoos haben sich in der vergangenen Woche als Grillmeister versucht und dabei entdeckt, was unsere Region gerade über heißen Kohlen alles so zu bieten hat. "Am besten schmeckt es uns, wenn wir am offenen Feuer grillen", so Hans-Peter Laubichler. Ein richtiges Sommerfest Rund ums Lagerfeuer oder an der...

Was "Muh" und "Mäh" produzieren, bringt echte Gaumenfreude: Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch. FILZMOOS/PONGAU (ar). Milch ist toll, leider aber nicht für alle Menschen so gut verträglich. Auch unsere "Wir essen nur Regionales"-Familie Laubichler kennt das Problem. "Wenn wir zu viel Kuhmilch konsumieren, bekommt uns das meist nicht gut. Wie so oft heißt es auch hier: Mit Maß und Ziel", weiß Mama Elisabeth aus Erfahrung. Aber im Hause Laubichler wird nicht lange gejammert, sondern es werden...

Wanderwetter scheinen sie abonniert zu haben, die Wander-dörfer – so bestätigt beim Jubiläumsfest. GROSSARL (ar). Während es im restlichen Pongau in Strömen regnete, tummelten sich Verteter aus nicht weniger als 30 Wanderdörfern vergangene Woche bei bestem Wanderwetter im Großarltal, wo anlässlich des 20-jährigen Bestehens von Österreichs Wanderdörfern eine zweitägige Jubiläumsveranstaltung seine Durchführung fand. Erinnerungen aus Gründertagen in den 90er Jahren mit 600.000 Schilling...

Wer einen derart vielseitig bepflanzten Kräutergarten wie Familie Laubichler hat, braucht kaum Salz. FILZMOOS/PONGAU (ar). Während der Sommer langsam in Fahrt kommt, ist auch im Kräutergarten unserer „Wir essen nur Regionales“-Familie Laubichler schon einiges los. „Mit frischen Kräutern zu kochen, ist einfach herrlich“, schwärmt Elisabeth Laubichler, die jedes Jahr ihre liebevoll gestaltete Kräuterschnecke hegt und pflegt. „In unserem Garten findet man von Schnittlauch, Petersilie, Oregano,...

"Wir fühlen uns einfach wohl, wenn wir unseren Körper mit qualitätvollen Produkten auftanken." FILZMOOS/PONGAU (ar). Seit zwei Wochen engagiert sich die Familie Laubichler aus Filzmoos im Rahmen der Aktion "Wir essen nur Regionales" und zeigt sich topmotiviert, das Projekt auch weiterhin durchzuziehen. "Wir freuen uns sehr, dass wir uns entschieden haben, daran teilzunehmen, zumal auch unsere Kinder total dahinter stehen", so Elisabeth Laubichler, die fast täglich "Mama, dürfen wir das essen -...

Seit einer Woche sind wir - die Familie Laubichler - mit dem Thema "Wir essen nur Regionales" - konfrontiert. Wir können uns glücklich schätzen, dass in Filzmoos und Umgebung, immer mehr Bauern Ihre Produkte - zu einem fairen Preis - anbieten. Dabei spielt für uns nicht nur die Regionalität, sondern auch die Qualität eine grosse Rolle ! Es ergibt keinen Sinn, aus den Tieren "Hochleistungsobjekte" zu züchten, da das Endprodukt nicht rein, und nichts mehr mit Qualität zu tun hat ! Auch wenn es...

Im Bezirksblatt Pongau der Kalenderwoche 52 gab es eine Reportage über den Advent in Filzmoos - hier einige Bilder vom 9. bis 11. Dezember 2011. Zwei Tiroler Ehepaare besuchten die "Filzmooser Weihnachtsidylle" und erlebten drei Tage Filzmoos geprägt von einer äußerst feinen Adventstimmung. Die Tiroler waren von Kultur, Land und Leute mehr als angetan und behalten das Salzburger Bergdorf auf über 1.000 Meter Seehöhe in bester Erinnerung. Ob "Filzmooser Kindl", stimmungsvoller Adventmarkt am...

Bei heftigem Schneefall trieben die Bauern der Kirchgassalm/Aualm, Bögrainalm, Pichlmoaralm und Krahlehenalm/Sulzenalm ihre Kühe ins Tal. Trotz des Schlechtwettereinbruches schmückten die Almbauern ihre Kühe liebevoll. Ergänzt wurde der Almabtrieb mit einem wunderschön dekorierten Pferdegespann vom Hammerhof. Die Familie Pehab vom Schlossbichl nahm mit dem alten Sputnik, in Begleitung von Matthäus und Alois und ihren zwei wunderschönen Ziegenböcken teil. Die beiden Ziegenböcke, einer schwarz...

Erstmals findet am Sonntag, den 02. Oktober 2011 ein Bauernherbstritt im Bergdorf Filzmoos statt. Aus nah und fern sind Reiter und Pferdefreunde herzlich eingeladen. Geritten wird in Gruppen von Filzmoos und Neuberg über den Marcheggsattel bzw. über die Schwarze Lacke zur Kleinbergalm. Diese gehört zu einer der schönsten Strecken im Dachstein-Tauern-Reitwandernetz. Um 09.00 Uhr treffen sich die Reiter beim Hotel Hammerhof (Tel. 06453/8245) in Filzmoos oder beim Hotel Neubergerhof (Tel....