Genuss

Im "Rosnovskyundco" kommt klassische Wiener Küche auf die Teller. Der Alt-Wiener Flair kommt dabei auch in dem urig gestaltetem Gastraum zur Geltung. WIEN/JOSEFSTADT. Das verschwiegene Restaurant „Rosnovskyundco“ in der Buchfeldgasse 10 animiert zu einer kulinarischen Zeitreise. Bei der gemütlichem Ambiente hat sich Inhaber Mladen Stanojević auf Leckerbissen der Alt-Wiener Küche spezialisiert, die nach Originalrezepten zubereitet werden. Das Angebot der Gerichte aus der Donaumetropole wurde...

Christian Lange ist leidenschaftlicher Gastronom und hat sich mit seinem Würstelstand einen Traum erfüllt. WIEN/RUDOLFSHEIM-FÜNFHAUS/PENZING. Mit 4,9 Sternen von 5 zählt der Würstelstand von Christian Lange, der sich in der Avedikstraße 4 befindet, womöglich zu einem der am besten bewerteten in Wien. "Ich muss sagen, die positiven Google-Rezensionen helfen mir sehr, da vor allem Touristen aus Schönbrunn und dem Technischen Museum so auf meinen Stand aufmerksam werden", so Lange. Seine...

Nach der Neueröffnung möchte das Café "Westend" mit einem neuen Konzept durchstarten. Das altehrwürdige Lokal wurde aufwendig renoviert. Geschäftsführer Karl Kolar erklärt im Gespräch, wen man nun besonders begrüßen möchte. WIEN/NEUBAU. Das Café "Westend" stellt eine Institution dar, die weit über die Grenzen des Bezirks hinaus bekannt war. Eröffnet im Jahr 1875, zählte angeblich selbst Kaiser Franz Joseph zu den regelmäßigen Gästen im Kaffeehaus. Es wird berichtet, dass der Kaiser oft einen...

Der Herbst ist da, und mit ihm kommt die Sehnsucht nach köstlichen Gansl-Gerichten auf. Wenn ihr euch fragt, wo ihr in Bad Sauerbrunn die besten Gansl-Gerichte genießen könnt, dann habe ich hier drei Empfehlungen für euch.  BAD SAUERBRUNN. Auch im Kurort Bad Sauerbrunn gibt es heuer wieder in der lokalen Gastronomie die Möglichkeit „Martini Gansl“ zu genießen. Reservierung vorab ist empfohlen. Guten Appetit!  DORFWIRT Beim Dorfwirt läuft die Gansl-Saison noch bis zum 12. November, also habt ihr...

Bereits noch weit entfernt vom Lärbaumkreuz hörte man die Musik spielen, verstärkt vom unverwechselbaren Klang der Teufelsgeige: die Wanderfreunde waren am 26. Oktober  wieder ganz stark unterwegs. WÜRFLACH. Eine dieser Anlaufstellen der Wanderungen am 26. Oktober war das Lärbaumkreuz zwischen Schrattenbach und Würflach. Hier kredenzten Alois Kindlmayr, Robert Pürzl und Johann Pinkl leckeres Gulasch und knackige Würstel. Für Wein- und Bier-Ausschank zeichnete Harald Gruber mit seinem Team...

Viele Besucher bei Almabtrieben in Kirchberg, Brixen und Westendorf; Almabtrieb mit Maibaumversteigerung beim Hotel Elisabeth am 30. September. BRIXENTAL. Die Almabtriebe und Almfeste in Brixen, Kirchberg und Westendorf zogen am vergangenen Wochenende erneut viele neugierige Zuschauer an. Dieses Spektakel mit Live-Musik und regionalen Spezialitäten unterstrich die Bedeutung dieser traditionsreichen Veranstaltung. Bereits in den frühen Morgenstunden wurden die Kühe mit Glocken, farbenfrohen...

Im "MO's" wird Tradition hochgehalten. Neben Gerichten wie dem allbekannten Wiener Schnitzel gibts in der Friedhofstraße 1 im zehnten Bezirk auch traditionelle Klassiker wie Innereien. WIEN/FAVORITEN. Nach fünf Jahren des Leerstandes hat Michael Gabris dem Lokal in der Friedhofstraße 1 neues Leben eingehaucht. "Auf die Location bin ich eigentlich ganz zufällig gestoßen, habe mich aber sofort in den riesigen Gastgarten verliebt", erzählt uns der Inhaber.  Seit dem Ende des ersten Lockdowns...

Das Gasthaus Lechner ist ein uriges Lokal, das weit über die Grenzen des Alsergrunds hinaus bekannt ist. WIEN/ALSERGRUND. Wenn man das Gasthaus Lechner in der Wilhelm-Exner-Gasse 28 betritt, bemerkt man vor allem eines: Kopfbedeckungen. Eine ganze Wand ist von ihnen bedeckt, darunter alte Polizeikappen, Straßenbahnermützen und sogar Feuerwehrhelme. Das hat einen Grund, wie Harald Tarnoczi erzählt. Er gehört seit 38 Jahren praktisch zum Inventar des Gasthauses und ist einer der Hausherren....

Nach seiner Schließung ist das Haideröslein auf der Simmeringer Haide in neuem Gewand nun wieder zurück. WIEN/SIMMERING. Was lange währt, wird endlich gut: Das Gasthaus Haideröslein, gelegen in der Kleingartensiedlung "Simmeringer Haide" bei der Gruppe 4 in der Parzelle 432g, war wohl jedem Simmeringer lange bekannt. Es zählte zu den klassischsten Alt-Wiener-Lokalen des Bezirks – bis das beliebte Haideröslein vergangenes Jahr seine Pforten schloss. Jedoch gibt es nun eine erfreuliche Wende für...

Wieder einmal eine Primäre für das Weingut Stefan Höllerer die am 20.11.2022 statt fand.  Zum ersten mal wurde eine Weintaufe in Stettenhof (Gemeinde Fels am Wagram) veranstaltet und es war ein voller Erfolg.  „Eine Weintaufe steht für den Abschluss des neuen Jahrganges und man pflegt damit auch eine lange Tradition." erläutert uns Stefan Höllerer.  Gleich zwei Taufpaten hatte der Winzer am Hof, nämlich: Wiener Philharmoniker Univ. Prof. Harald Hörth und den Obmann der Trachtenkapelle...

Schmackhaften Senf von Ramsa-Wolf gibt's in fast jedem Supermarkt. Die BezirksZeitung hat sich in der Produktion im 14. Bezirk umgesehen. Berühmt ist das Unternehmen für den "Englischen Spezial Senf". WIEN/PENZING. Ramsa-Wolf ist eine traditionsreiche Senfmanufaktur mit Sitz in Penzing, genauer gesagt in der Albert-Schweitzer-Gasse 6/1, in unmittelbarer Nähe des Auhof Centers. Gegründet wurde der Familienbetrieb im Jahr 1926 in Wien-Erdberg. Heute wird der Betrieb in der fünften Generation von...

Der diesjährige Ostermarkt lockte mit Handwerk, Tiroler Schmankerln und Traditionen zahlreiche Besucher in den Kufsteiner Stadtpark. KUFSTEIN. Der Ostermarkt am vergangenen Wochenende im Kufsteiner Stadtpark hatte einiges zu bieten. Neben Tiroler Schmankerln à la Kiachln mit Staubzucker wurde auch die traditionelle Handwerkskunst, zum Beispiel in Form von Schnitzereien, zur Schau gestellt. Traditionelle Unterhaltung Tradition kann natürlich auch in Form von Plattler- oder Schnalzergruppen...

Familie Haselberger aus dem niederösterreichischen St. Valentin plant den Bau einer großen Photovoltaikanlage für ihrem traditionsreichen Mostbetrieb. Zur Umsetzung dieses nachhaltigen Vorhabens, haben sie sich mit dem Wiener Unternehmen Collective Energy zusammengetan. Genussmenschen können im Rahmen einer einmaligen Aktion den edlen Most zu besonders günstigen Konditionen erwerben und damit das Projekt ermöglichen. Most hat Geschichte – Most hat Tradition. Diese Tradition lebt Familie...

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Dass zu Ostern ausgerechnet Geräuchertes Tradition hat kommt daher, dass Pökeln und anschließendes Räuchern eine seit Jahrhunderten gepflegte Form der Konservierung von Fleisch ist. Eine Veredelung "Es dient gleichzeitig auch dazu, den Geschmack zu veredeln und ein unverwechselbares Aroma zu erzeugen", so der Zöberner Fleischermeister Karl Höller, der verrät, welche Zutaten er für sein prämiertes Geselchtes verwendet. Schopfbraten, Karree und Teilsames von Schweinen...

Mit ihrem Familienbetrieb aus Hotel, Gasthof und Fleischmanufaktur blickt die Familie Kollar-Göbl auf eine über 200-jährige Geschichte. Der WOCHE verriet Georg Kollar seine Rezeptur des klassischen "Beef Tatar": Zutaten: 2 Schalotten 2 EL Kapern2 Essiggurken gehackt1 Sardellenfilet gehackt4 EL kalt gepresstes Olivenöl, Salz 1-1 1/2 EL Worcestersauce1 EL rohes Tomatenketchup1 EL Senf (Dijon Senf)1 Bund Petersilie gehacktChili gehackt oder Cayenne Pfeffer nach Bedarf600 g Rinderfiletkopf/Schwanz...

Im neuen Restaurant "Retro" in der Vorgartenstraße trifft kreative Kochkunst auf familiäre Atmosphäre. Ob italienisch, serbisch oder amerikanisch – alle Speisen werden auf traditionelle Weise zubereitet. LEOPOLDSTADT. Mit einer vielfältigen und zugleich außergewöhnlichen Speisekarte lockt das neue Lokal "Retro" im Stuwerviertel. Von Ćevapčići über Spareribs vom Holzkohlegrill bis hin zu Tafelspitz oder Wiener Schnitzel – in der Vorgartenstraße 159 ist für jeden Geschmack etwas dabei. Aber nicht...

„Wir feiern die Wiederauferstehung der Bäcker“, jubelte der oberösterreichische Bäckermeister Peter Oberngruber angesichts des Besucheransturms auf die erste Kruste&Krume im Jänner 2016. 5000 Interessierte kamen zum ersten österreichischen Bäckermarkt und viele waren aufgrund des Andrangs sogar bereit, bis zu einer Stunde im Schneetreiben auf Einlass warten. Kruste&Krume bewies damit, dass nach Jahren des Jammerns über das Bäckersterben und die Konkurrenz durch Industrieprodukte die Kehrtwende...

Weihnachten sei nicht nur ein Fest der Familie sondern auch ein Fest des Genusses, so Landesrat Max Hiegelsberger, „und es ist die Hochsaison der Fleischer“. Das Weihnachtsessen hat noch immer einen starken traditionellen Charakter. Viele Menschen essen seit Jahrzehnten die selben Gerichte zum Fest. Bratwürstel seien dabei ein regionales Phänomen, erklärt Willibald Mandl, Fleischermeister und Bundes- sowie Landesinnungsmeister des oberösterreichischen Lebensmittelgewerbes: „Bei uns im Betrieb...

Wie jedes Jahr um diese Zeit lud Matthias Gurschler (Brauunion) auch heuer wieder zum traditionellen Edelweiss Gamsbock-Anstich. In der Messehalle wurden die geladenen Gäste nach alle Regeln der kulinarischen Kunst verwöhnt. Dazu gab es Frischgezapftes. AK-Chef Erwin Zangerle, IKB-Vorstand Harald Schneider, Tourismuskolleg-Dir. Christian Grote, Hotelier Harald Ultsch, Miss Tirol Melissa Finkele, Miss Innsbruck Verena Wolf und viele andere genossen den Abend.

Unter dem Motto „Entdecken. Erleben. Genießen“ feiert man am 28. September 2014 von 11 bis 17 Uhr beim Alpengasthof Moosbauer in Erl das Genussregionsfest der Unteren Schranne. Dort kann man nach Herzenslust Schmankerl aus Küche, Garten und Keller probieren und den Handwerkern beim Filzen, Schnitzen und Drechseln über die Schulter schauen. Auch für die kleinen Genießer wird ein spannendes Programm geboten: so können sich die Kinder mit tollen Motiven beim Kinderschminken bemalen lassen. Und was...

Die Freiwillige Feuerwehr Wilhelmsberg (Gemeinde Meggenhofen) lädt ein zum: LAUBENFEST 2014 15.08.2014 – 17.08.2014 Dieses traditionelle Weinfest findet wie jedes Jahr beim „Fuchs in Niederbuch“ (Fam. Stöger) statt. Hervorragende Weine aus den bekannten österreichischen Weingebieten (Südsteiermark, Niederösterreich) geben dieser Veranstaltung einen hohen Stellenwert. Eine große Auswahl an namhaften Weinsorten lässt den Weinliebhaber, und die, die solche werden wollen, nicht zu Hause sitzen....

Die Holzbauerngut Erfolgsbilanz im ersten Quartal 2014 ist hervorragend: 22 Medaillen (fünf Gold-, acht Silber- und neun Bronze-Medaillen) für ihre ausgezeichneten und qualitativ hochwertigen Edelbrände, Liköre und Moste. Seit 2009 erhielt der innovative Betrieb ins-gesamt 67 Medaillen (11 Gold-, 26 Silber- und 30 Bronze-Medaillen) für seine erlesenen Köstlichkeiten. Die zertifizierten Edelbrand-Sommeliers Georg (Vater) und Wolfgang (Sohn) Schneider erhielten auf der Destillata 2014 (Salzburg,...