Handwerk

Das "St. Peterer-Brot", ein Brot aus Natursauerteig, wird in der St. Peter Mühle mit viel Tradition gebacken. Warum er sich für eine Lehre zum Müller entschieden hat, erzählt Müllermeister Franz Grabmer.  SALZBURG. Das Wasserrad dreht unermüdlich seine Runden, während drinnen der Bäcker zwei Brotlaibe in den heißen Ofen schiebt und in der Mühle der Roggen vermahlen wird. Der Nostalgie-Faktor wird in der Stiftsbäckerei St. Peter hochgehalten, das Ambiente des kleinen, etwas versteckten Innenhofs...

Altes Handwerk hat Hochsaison, wenn die 72 Bauernherbst-Orte bis 31. Oktober den Salzburger Bauernherbst feiern. SALZBURG. Nichts wird erfunden oder inszeniert. Alles, was in dieser Zeit schon immer Tradition hatte, trägt zur bunten Vielfalt des Angebotes und der Veranstaltungen im Bauernherbst bei. Ausprobieren und Mitmachen In einer urigen Mühle Mehl mahlen, der Bäuerin beim Brotbacken zur Hand gehen oder historischen Geschichten in den Heimatmuseen lauschen: Ausprobieren und Mitmachen ist...

Es sind zwei traditionelle Handwerke, deren Wurzeln bis in die frühe Steinzeit zurückreichen: Die Pecherei (Harzgewinnung) und die Köhlerei (Herstellung von Holzkohle) waren seit damals von großer Bedeutung für die Menschheit und haben gerade im südlichen Niederösterreich historisch eine beachtliche Rolle gespielt. Im Piesting- und Triestingtal war die Pecherei über Generationen Haupt- und Nebenerwerbseinkommen für viele Familien. Während die Harzgewinnung und -verarbeitung bis auf einen...

Nach 111 Jahren in Graz zieht es die Hutmanufaktur Josef Kepka & Söhne nun nach Graz-Umgebung. Warum Deutschfeistritz der ideale Standort für alte Traditionen ist, verrät die Hutmacherin Karin Krahl-Wichmann der WOCHE. „Die Entscheidung, in Graz alles aufzugeben, war nicht einfach, denn ich bin hier aufgewachsen, mein Vater hat hier gearbeitet, und der Ort ist mit vielen Erinnerungen verbunden. Da wir aber nur eingemietet sind und der Wunsch nach Eigentum größer wurde, war es Zeit für eine...

Landjugendroas– Schritt für Schritt mit Blick zurück Ein Highlight im Landjugendjahr ist das bezirksweite Projekt, an dem sich meist alle 18 Ortsgruppen beteiligen und mitwirken. „Bei uns ist die Projektarbeit im Jahresprogramm nicht mehr weg zudenken, jedes Jahr beschäftigen wir uns mit einem brandaktuellen Thema, das wir den Jugendlichen näherbringen wollen. Unser letztjähriges Wasserprojekt bzw. das Projekt ‚Gewaltig-Nachhaltig- Landjugend setzt Bäume und schafft Lebensräume‘ im Jahr davor,...

Rudolf Leitner, Baumeister aus Übelbach, spricht über seine Branche. Rudolf Leitner gründete 1981 als planender Baumeister für Hoch- und Tiefbau und Innengestaltung sein erstes eigenes Büro. Dabei reiht sich der Unternehmer in eine der vielen Generationen ein, die seit 1910 den Betrieb als Zimmerer, Brunnenbauer oder eben Baumeister mit einem Teilgebiet des Bauwesens heute zu einem echten Traditionsunternehmen mit Liebe zum echten Handwerk machen. Qualitätsvolles Bauen – dafür steht die...

In Kuchl geht's beim traditionellen "Schusterjahrgang" wieder "zünftig zu": Junge Absolventen wurden am Montag "von ihren Sünden freigesprochen". KUCHL. Die Kuchler Gewerbezunft feierte am 14. September, ihren traditionellen „Schusterjahrtag“. Im Mittelpunkt standen dabei die jungen Lehrabsolventen, die im Rahmen des Festes zu Ehren der Kuchler Zunft „freigesprochen“ wurden. Insgesamt 19 Mal konnten die Gäste im Römischen Keller im Kuchler Ortszentrum den traditionellen Satz hören: „Hoch lebe...

TRINS. Die Passion von Armin Rumer ist die Federkielstickerei. Er veredelt in kunstvoller Handarbeit lederne Geldtaschen, Handtaschen und andere Lederwaren wie Ranzen. Altes (Bauern-)Handwerk ist leider nach wie vor im Aussterben begriffen. So auch die Federkielstickerei. Armin Rumer aus Trins wirkt diesem Negativtrend aktiv entgegen. In feinster Handarbeit verziert er diverse Lederwaren und macht diese so zu echten Hinguckern. Besonders gefragt sind die von ihm gestalteten Ranzen, denn ein...

In vielen Stuben steht zu Ostern irgendwo in einem Raum auch ein Osterstrauch. Behangen und geschmückt mit bunten Eiern. Manche davon sind kleine Kunstwerke. In mühsamer Handarbeit wurden die zerbrechlichen Aufhänger gefertigt. Und es gibt erstaunlich viele Möglichkeiten zur Gestaltung. Hier ein kleiner Überblick. HerkunftSchon seit frühester Zeit geht vom Ei eine besondere Symbolkraft aus. Das Ei gilt seit der Antike als ein Symbol für die Fruchtbarkeit und Wiedergeburt. Im Christentum wurde...

URFAHR (rei). Spätestens seit dieser Woche ist die Welt wieder ein Stück größer geworden. Dass das Gute oft sehr nah liegt, wird vielen Konsumenten nun wieder bewusst. Die aktuelle Krise verlangt aber auch den Gewerbetreibenden Fleiß, aber auch vor allem Kreativität ab. Keine Angst um VersorgungHamsterkäufe zählten am letzten Wochenende und auch noch Anfang dieser zum gewohnten Bild in der Landeshauptstadt, aber auch außerhalb. "Momentan produzieren wir von Tag zu Tag, große Planung im...

WOCHE: Woher kommt die Leidenschaft für Messer? Wie hat alles begonnen? Klaus Gregor: Das mag jetzt vielleicht ein wenig komisch klingen, aber ich war schon als Kind fasziniert von Messern. Es heißt, dass meine Mutter immer hinter mir her war und Messer verstecken musste. Irgendwie hat sich das auch beruflich durchgezogen: Ich bin gelernter Fleischer, arbeite aber als OP-Assistent. Es ist mir wahrscheinlich in die Wiege gelegt worden, denn der Großvater väterlicherseits war Fleischhacker und...

Seit 55 Jahren ist Franz Grabmer, Geschäftsführer der Stiftsbäckerei St. Peter in der Stadt Salzburg, im Mühlen- und Bäckergewerbe. Noch ein paar Jahre länger wird im Stift St. Peter das Bäckerhandwerk großgeschrieben – seit mehr als 700 Jahre schon. Es braucht nicht viel für das bekannte Schwarzbrot aus Natursauerteig und auch das Roggenmehl kommt direkt aus den eigenen Mühlen. Tradition und Regionalität sind neben Authentizität und Langfristigkeit die zentralen Kriterien. STADT SALZBURG. Es...

LAAKIRCHEN. Echt, urig und stimmungsvoll - auf diese Atmosphäre legen die Organisatoren des Martinimarktes in Steyrermühl großen Wert. Tausende Besucher strömten auch heuer wieder in die historischen Hallen der alten Papierfabrik an der Traun, um beim Markt zu gustieren, traditionelles Handwerk zu bewundern und bei einem der 100 Aussteller erste Weihnachtsgeschenke zu erstehen. Jedes Jahr wird beim Martini-Markt eine Neuigkeit präsentiert, heuer zum Thema „Bier aus der Region“. Die Dekoration...

Das Thema Tracht sorgt für Emotionen: "Tracht und Handwerk gehören zusammen" war eine der fundamentalen Feststellungen beim spannenden Diskussionsabend von "Netzwerk Handwerk" in Kirchbichl. KIRCHBICHL (red). „Tracht im Dialog“ war die Überschrift zur Diskussionsveranstaltung, zu der der Verein Netzwerk Handwerk geladen hatte. Der neue Seminarraum am Oberluechhof in Kirchbichl war bis auf den letzten Platz gefüllt – das Thema sorgte für großes Interesse. Der Ort der Veranstaltung war nicht...

Am Sonntag, 29. September, wurde der traditionelle Kramsacher Kirchtag wieder im Museum Tiroler Bauernhöfe gefeiert. Tausende Besucher nutzten das herrliche Wetter, um nach der Wahl durch die Kulissen des alten Tirol zu spazieren. KRAMSACH (nos). Hier liegt ein besonderes Flair in der Luft, wenn die Kramsacher zum Kirchtag ins Höfemuseum laden. Aus den historischen Küchen dringen verlockende Düfte ins Freie, künden von Kasspazln, Krapfen, Kiachl, Nocken, frisch gebackenem Bauernbrot und...

Bereits zum 18. Mal fand das traditionelle Taborfest in Feldbach statt. Begonnen hat das Taborfest bei kühlen Temperaturen mit einer Gründungsmesse und der Kranzniederlegung zum 150-Jahre-Jubiläum der Freiwilligen Feuerwehr Feldbach, anschließend konnte man in Führungen oder auch selbst das Museum und die Spezialausstellungen erkunden. Freilich wurde auch in diesem Jahr traditionelles Handwerk vorgestellt. Produkte wie Figuren, Polster, Schmuck oder regionale Lebensmittel boten die Hersteller...

BEZIRK. Egal ob klein oder groß, zierlich oder kräftig, erfahren oder neugierig – das „Wunderwerkzeug Hand“ erschafft Meisterwerke, die unser Leben prägen. Und genau darum geht es heuer in der Ausstellung „Der Hände Werk“ auf der Schallaburg. Wir haben uns im Bezirk auf die Suche nach außergewöhnlichen Händen und deren „Besitzern“ gemacht.  Die Taschnerin Uschi Renz aus Engelhartstetten wurde von einem Babyleiberl mit Baby-Batman-Druck inspiriert. Aus diesem T-Shirt wurde dann die erste Tasche....

GÄNSERNDORF. Bürsten Thaler ist ein heimischer Fertigungsbetrieb mit Tradition. Es werden Reinigungsprodukte aller Art - preiswert und angepasst an Kunden Vorgaben produziert und vertrieben. Gewerbliche Reinigungsbetriebe und Malermeister zählen ebenso zu den Stammkunden wie der Werkzeug-Markt und Reinigungs-Fachhandel. Kommunale Reinigungsdienste verlassen sich seit Jahren auf die Erfüllung individueller Anforderungen durch den Gänserndorfer, nicht nur in puncto Qualität, sondern auch in...

DEUTSCH-WAGRAM. Die antike Wanduhr schlägt nicht mehr? An wen kann man sich heutzutage in der Wegwerfgesellschaft für derartige Reparaturen denn überhaupt noch wenden? Bereits seit 1975 existiert das Uhrmacher-Geschäft der Familie Wittmann. Nachdem Georg Wittmann im Jahr 1993 die Uhrmacher-Meisterprüfung ablegte, übernahm er im Jahr 2001 das Geschäft. Der Deutsch-Wagramer bringt Lieblingsstücke  wieder auf Vordermann und restauriert und wartet alte Uhren. Eine Uhr ist mehr als nur ein...

Ein Zunftbaum weist ab Freitag, dem 21. Juni, in alter Tradition auf die Gewerbe in der Stadtgemeinde Jennersdorf hin. Aufgestellt wird der Baum von 17.00 bis 19.00 Uhr zu Klängen der Stadtkapelle. Beim anschließenden Straßenfest in der Kirchenstraße spielen "Take 5 Music".

Musik, Mode und viel Brauchtum gibt es beim Obdacher Marktfrühling. OBDACH. Der ganze Markt wird zur Bühne, wenn die Obdacher zu ihrem Marktfrühling laden. Am Samstag, dem 18. Mai, wird ab 14 Uhr im gesamten Ortszentrum mit einem bunten Programm gefeiert. Tradition  Die Besucher werden von der „Fuchsbartl Banda“ und der „Ziach-Streich-Blos-Zupf-Musi“ unterhalten. Die Volkstanzgruppe des Seniorenbundes und die Landjugend sorgen ebenfalls für Programm. Zudem gibt es Verkaufsstandln der...

Nach dem Zweiten Weltkrieg wurden viele Sudetendeutsche aus Gablonz vertrieben. Einige davon fanden in Enns eine neue Heimat. Heute ist Sija in Enns einer der letzten aktiven Schmuckhersteller aus der ehemaligen Modeschmuck-Hochburg Gablonz. ENNS. Das traditionsreiche Unternehmen wurde im Jahr 1950 von den Eheleuten Ilse und Ernst Fischer gegründet, nachdem sie Ende des Zweiten Weltkriegs aus Tschechien vertrieben wurden und in Enns eine Heimat fanden. 1984 übernahm Tochter Sabine Kaiserseder...

Die Vorarlbergerin Sonja Baldauf hat sich dem Erbe des Stadlauer Seifensieders Friedrich Weiss verschrieben. LANDSTRASSE.  Am Anfang stand eine Fernsehdokumentation über die traditionelle Seifenherstellung von Friedrich Weiss im Kaltrührverfahren. Die Vorarlberger Grafikdesignerin Sonja Baldauf probierte nach dieser Dokumentation "Weiss-Seifen" und war begeistert. Sie entschied sich nach dem Tod von Weiss, Beruf und Heimat aufzugeben, nach Wien zu übersiedeln, ein eigenes Unternehmen zu gründen...