Koch

Wer nun gedacht hätte, dass nur kleine Mädchen auf die Jungs von One Direction stehen, der irrt völlig. Auch gestandene Frauen scheinen beim Charme von Louis Tomlinson, Zayn Malik, Harry Styles, Niall Horan und Liam Payne schwach zu werden, wie nun auch die Frau von Starkoch Jamie Oliver! Die Jungs von One Direction haben scheinbar jede Frau, egal in welchem Alter am Hacken. Denn nicht nur pubertierende Teenager sind Liam Payne, Zayn Malik, Louis Tomlinson, Harry Styles und Niall Horan...

STEUERBERG. Der Feldkirchner Ex-Torhüter Johann Koch (62) schloss am 2. Dezember in Steuerberg mit seiner langjährigen Lebensgefährtin Liesi den Bund der Ehe. Hochzeitstag = Geburtstag „Das Datum habe ich deshalb ausgewählt, da wir an diesem besonderen Tag gemeinsam Geburtstag feiern. So kann ich den Hochzeitstag nie vergessen“, lacht Koch, für den die Eheschließung eine Premiere war. Die WOCHE gratuliert dem Hochzeitspaar herzlichst!

RETSCHITZ. Der 12-jährige Clemens aus St. Veit/Glan hatte nur einen Wunsch, einmal in einer Profiküche ein Steak braten. Vor wenigen Tagen ging dieser Wunsch beim "Reid'nwirt" in Retschitz bei St. Urban in Erfüllung. Da durfte der "Jungkoch" mit der Wirtin Irmgard Liebetegger ein ganzes Menü kreieren. "Es hat mir viel Spaß gemacht, denn mein Traumberuf ist Koch", erklärt Clemens, der ein tolles Menü auf die Teller zauberte. Freude am Job "Es macht mir Freude, wenn ich sehe, dass sich junge...

Zertifikatsverleihung "geriatrisch geschulter Koch" im Tullner Rosenheim TULLN / NÖ. "Essen ist nur nicht Nahrungsaufnahme – es dient auch der Kommunikation", stellte Gabriela Galeta, Direktorin Landespflegeheim Hainfeld/Türnitz fest. "Der Speiseplan hat höchste Priorität bei den Bewohnern in den Landespflegeheimen", fügte sie hinzu. Die Zertifikatsverleihung "geratische geschulter Koch" fand im Rosenheim statt, zu der auch Ernest Floth, Regionalsprecher der Küchenleiter Zentralraum Martin...

KITZBÜHEL (niko). Der neue Hoteldirektor des Grand Tirolia, Christian Szabo, durchleuchtete in den letzten Wochen das gesamte Dienstleistungsangebot des Hauses. Neben einigen weiteren kleinen Änderungen im Sinne der Neuausrichtung erfährt nun das Hotelrestaurant Eichenheim vermehrte Aufmerksamkeit. Das Gourmetrestaurant Petit Tirolia wird hingegen geschlossen. Man wolle sich auf das Kernangebot bzw. die Kernkompenz konzentieren. „Dass wir diese Entscheidung getroffen haben, tut mir und dem...

PINZGAU. Die Zahl der gemeldeten offenen Stellen im Tourismus ist beim AMS Zell am See im Vergleich zu den Vorjahren in etwa gleich. Im Hotel- und Gastgewerbe werden aktuell 584 Facharbeiter und 655 angelernte Kräfte gesucht. Was die Lehrstellen betrifft werden 118 Restaurantfachkräfte, 106 Kochlehrlinge und 55 Hotel- und Gastgewerbeassistenten gesucht. Hermann Unterberger vom AMS: "Die Stellenmeldung seitens der Betriebe gegenüber dem AMS funktionieren nach wie vor sehr gut. Aber: Zahlreiche...

Der Bezirk Amstetten hat mit Julia Hochstrasser vom Bachlerhof in Kematen einen eigenen "Zauberlehrling". BEZIRK. "Ich habe nicht damit gerechnet", sagt die 17-jährige Julia Hochstrasser. "Umso größer" war die Freude, als sie schließlich von der Niederösterreichischen Wirtshauskultur als eine der besten Nachwuchsköche zum "Zauberlehrling" gekürt wurde. Mit Forellen zum Erfolg Beim Wettbewerb um die Auszeichnung verschlug es die angehenden Zauberlehrlinge hinter die Herde, wo nicht nur die...

KITZBÜHEL (niko). Am 15. September trafen sich 20 Top-Köche aus Österreich im Hotel zur Tenne in Kitzbühel. Der Busche-Verlag hatte zum dritten Mal zum Branchentreff eingeladen. In diesem elitären Rahmen wurden mehrere Spitzenköche geehrt, darunter der gebürtige Hopfgartner Martin Sieberer und der Kirchberger Simon Taxacher. Das Treffen diente als Plattform für Erfahrungsaustausch, aber auch dem gemütlichen Beisammensein und dem gemeinsamen Spiel im Casino.

Die Wirtschaftskammer lud zum traditionellen Sommergespräch mit Themenschwerpunkt Lehre. BEZIRK (dk). Ein Problem, das die Wirtschaftskammer schon vor Jahren prophezeite, scheint nun harte Realität geworden zu sein. Die unterschiedlichsten Branchen, darunter nicht zuletzt der Tourismus und die Gastronomie, klagen über Fachkräftemangel. Konkurrenzkampf mit Schule Franz Hörl, Obmann der Bezirksstelle WK Schwaz, sieht ein Konkurrenzverhalten mit Schulen. Von 2008 bis 2015 geht die Zahl der...

KAPRUN. Kochen auf 2.500 Metern - Stefanie Altenberger startet ihre Berufskarriere an einem nicht alltäglichen Arbeitsplatz, im Alpincenter am Kitzsteinhorn. Gemeinsam mit dem großen Kitzsteinhorn-Küchen-Team wird sie dort kräftig umrühren und die Gäste am Gletscher kulinarisch verwöhnen. Die Absolventin der Hauswirtschaftlichen Fachschule Bruck ist die erste Lehrfrau, die die Kapruner Gletscherbahnen ausbilden wird, zudem auch der erste Lehrling in den Kitzsteinhorn-Gastronomiebetrieben. Im...

GROSS GERUNGS. Sechs Lehrlinge des Herz-Kreislauf-Zentrums Groß Gerungs sind in den Berufsgruppen Koch beziehungsweise Restaurantfachkraft zur Lehrabschlussprüfung angetreten. Auch dieses Jahr konnte wieder die „weiße Fahne“ gehisst werden. Neben dem tollen Erfolg von Janine Buchinger und dem guten Erfolg von Nikolaus Fröschl, konnten vier der sechs Lehrlinge, Lukas Spiegl, Robin Bröderbauer, Dominik Schmid und Gerald Gaiswinkler die Fachjury derart überzeugen, sodass sie die Prüfung mit...

BAD GLEICHENBERG. Zum Abschluss ihres erfolgreichen Kochkurses wurden 18 Hobbyköche eingeladen, einen Blick in die Berufswelt zu werfen. Starkoch Christof Widakovich empfing die Gruppe in seinem Steakhaus in Graz und erklärte den neugierigen Köchen die verschiedenen Steakarten, Schneidetechniken und Garstufen. Den Abend verbrachten die Juniorköche mit regionalen Schmankerln im Gastgarten des Landhauskellers. Das Projekt "Juniorköche" ist ein einjähriger Kochkurs an den Tourismusschulen Bad...

Der 'Hammerwirt' Friedrich Jagersberger aus Göstling traf sich mit Redakteur Roland Mayr zum Interview. BEZIRKSBLÄTTER: Sie sind der Besitzer des Gasthofs 'Hammerwirt' in Göstling. Wie ist es dazu gekommen? FRIEDRICH JAGERSBERGER: "Ich bin schon im Gastronomiebetrieb meiner Eltern aufgewachsen. Mir hat das schon als kleiner Bub gefallen, wie meine Eltern mit den Gästen umgegangen sind und ich habe sehr früh den Entschluss gefasst, Wirt zu werden." Welche Probleme bringt das Wirtsleben mit sich?...

Die Gesunde Gemeinde Waidhofen und die Initiative "tut gut!" bieten am Freitag, 6. Juni ein „Kocherlebnis für Familien“ an. Ab 14 Uhr können Eltern und Kinder gemeinsam in der Bezirksbauernkammer Waidhofen kochen. Gemeinsames Kochen mit den Eltern soll den Kindern Spaß machen und Interesse am Thema „Essen wecken". Die Kinder können neue Lebensmittel kennen lernen und haben die Möglichkeit, Unbekanntes zu erproben. Zielgruppe sind Kinder von 4 - 6 Jahre und deren Eltern. Für Kinder ist das...

Seit 2013 gibt es die Möglichkeit, im Landesklinikum Mauer eine Lehre als Koch oder Bäcker zu absolvieren. Lehrlingsausbilder und Leiter der Bäckerei Alois Gschossmann ist sehr erfreut, da Bäckerlehrling Tanja Gröbl das erste Lehrjahr mit ausgezeichnetem Erfolg und ausschließlich Einsern im Zeugnis abschließen konnte. Da gratulierte auch der Kaufmännische Direktor Robert Danner persönlich.

SALZBURG (lg). Gourmets haben noch im ganzen Mai die Möglichkeit, sich von Rodolfo Guzmán, der als Gastkoch im Hangar-7 Restaurant "Ikarus" agiert, kulinarisch verwöhnen zu lassen. Der Chilene erreicht seine Gäste mit seiner avantgardistischen Endemic Cuisine, die ohne Ausnahme Zutaten aus Chile verwendet und Gäste aus aller Herren Länder anlockt. Der Spitzenkoch verwendet seltene und hierzulande nicht erhältliche Zutaten wie etwa weiße Erdbeeren aus Purén oder der Kra-Kra-Fisch von den...

Das fleißige Tierchen wird in diesem Softcover-Buch mit dem besonderen Blick und fotografischen Können von Heidi und Hans-Jürgen Koch großformatig unter die Lupe genommen. Die tägliche Arbeit, das Sammeln von kostbarem Blütenstaub und Bestäuben der Pflanzen, dient ihrem und unserem Überleben, wie Autor Claus-Peter Lieckfeld (More than Honey) eindrucksvoll vermittelt. Dölling und Galitz Verlag, 80 Seiten, 19 € Weitere Buch-Tipps finden Sie hier: Bezirksblätter Buch-Tipps

Zutaten für 4 Portionen: 600g Schweinslungenbraten ( 8 Filets ) 160g Butterkäse ( 8 Scheiben ) 120g Schinken ( 8 Scheiben ) 2 EL Butterschmalz oder Öl 30g Butter zum Montieren Mehl, glatt 1,5 dl Suppe oder Wasser Salz Kümmel Butter zum Bestreichen Zubereitung: Fleisch zart und nicht zu dünn plattieren. Salzen, mit einer Seite in Mehl tauchen, gut abschütteln. Fett erhitzen, Fleisch mit der bemehlten Seite nach unten einlegen, braun braten, wenden, ebenfalls bräunen, aber nicht durchbraten....

Kurienkardinal Kurt Koch bei Vortrag der Universiätspfarre in Innsbruck (dibk). Als „Skandal“ bezeichnete Kardinal Kurt Koch (Rom) bei einem Vortrag an der Universität Innsbruck die Spaltung unter den christlichen Kirchen. Der Kardinal ist Präsident des „Päpstlichen Rates zur Förderung der Einheit der Christen“. Wie Kardinal Koch betonte, gehöre der ökumenische Einsatz nicht zur „Kür, sondern zur Pflicht der katholischen Kirche“. Große Hoffnungen setzt Kardinal Koch in das 2016 nach Istanbul...