Mein Lieblingsrezept

30 dag Kürbisfleisch (z. B. Muskat) 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen 1 TL frischer Ingwer, gerieben 1 kleiner Erdapfel, 1 l Hühnersuppe 1 Glas Weißwein, 2 dl Schlagrahm Salz, Pfeffer, Muskatnuss Zubereitung. Die gehackte Zwiebel in etwas Butter andünsten. Das klein geschnittene Kürbisfleisch dazugeben und kurz mit dünsten. Den Erdapfel reiben. Mit gehacktem Knoblauch und Ingwer zum Kürbis geben. Mit Suppe aufgießen. Weich kochen. Mit dem Mixstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken....

Wer will-hier das Rezept dazu: Zutaten: 400g glattes Mehl 100g Zucker halben Kaffelöffel Salz halben Kaffelöffel Zimt 3 Kaffelöffel Olivenöl 2 ganze Eier 1 Packerl Trockenhefe 100ml lauwarmes Wasser-oder Milch Alle Zutaten gut vermischen und den Teig gut abschlagen. Etwa eine halbe Stunde gehen lassen. Vom Teig auf gut bemehlter Unterlage kleine Stücke abschneiden, zu einem dünneren Strang mit den Händen ausrollen und zu einem Kreis schließen. Im nicht zu heißen Fett langsam herausbacken. Auf...

Zutaten: 250 g Schinken (gekocht) 2 EL Sauerrahm 100 ml Bier (dunkel) 1 Stück Chilischote 2 EL Paprikapulver (edelsüß) 1 TL Cayennepfeffer 1/2 Bund Petersilie Salz Pfeffer Zubereitung: Chilischoten entkernen und fein schneiden. Schinken würfelig schneiden, mit Sauerrahm vermengen und mit dem Pürierstab pürieren. Dabei nach und nach Bier zugeben, sodass eine cremige Masse entsteht. Chilischoten und Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Der Aufstrich kann auch mit frischen...

Zutaten: 100 g Camembert (weich, reif) 200 g Topfen Salz Pfeffer (frisch gemahlen) einige Pfefferkörner (grün) Kräuter (frisch) Zubereitung: Camembert zerdrücken, mit Topfen verrühren, würzig abschmecken und mit frischem Brot servieren. Der Aufstrich kann auch noch mit etwas Bier flüssiger gemacht werden. Wer möchte, kann auch eine Prise Kümmel dazugeben.

3 Eier 12 dag Zucker 15 dag Mehl 2 TL Backpulver Für Füllung und Verzierung: 9 Blatt Gelatine 20 dag Johannisbeerkonfitüre 25 dag Topfen 50 ml Bai1eys (Sahnelikör) 8 dag Schokospäne 50 ml Milch 3 dag Zucker 800 ml Sahne 16 Amaretti 1.) Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) verheizen. Eier mit Zucker dickschaumig schlagen. Mehl und Backpulver unterziehen. In eine am Boden gefettete Springform (26cm) füllen und ca. 30 Min. backen. Biskuit waagerecht halbieren. 2.) Gelatine einweichen, Böden mit...

15 dag Zucker 1 Pck. Vanillezucker 5 dag Mehl 5 dag Speisestärke 2 Dag Kakao 20 dag Kuvertüre, Halbbitter 60 dag Sahne 3 Blatt Gelatine 2 Eigelb 70 ml Amaretto 6 Pfirsiche, halbe aus der Dose Kakaopulver Zubereitung Die Eier trennen, das Eiweiß mit 2 EL Wasser steif schlagen. 7,5 dag Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Das Eigelb unterschlagen. Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver mischen, sieben und unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegten Springform streichen. Bei 175°C (Umluft...

Zutaten: Für 1 Tee-Häferl, ca. 200 ml: 150 ml Schwarzer Tee* 1 Stk. Zitrone (Saft der Zitrone) 2 EL Zucker* 4 cl Arak 1 Stk. Sternanis* 1/4 Stk. Zimtrinde* 2 Stk. Nelken* 1 Stk. Kardamon (aufgebrochen)* * u. a. auch im Weltladen Zwettl erhältlich Zubereitung: Für den Indischen Punsch den schwarzen Tee mit Zucker, Zitronensaft und Arak erhitzen, n i c h t aufkochen. Sternanis, Zimtrinde, Nelken und aufgebrochenen Kardamon hinzufügen und eine Weile ziehen lassen. Den Indischen Punsch am besten...

Zutaten: 3 Eier 1 Becher Zucker 1/2 Becher Öl 1 Becher Sauerrahm 1 Becher Mehl 1 Becher Nesquick (oder Heiße-Schokolade-Pulver* oder Equita Trinkschokoladenpulver*) 1 Becher Kokosette* 1 P. Backpulver 1/16 l Rum* * unter anderem auch im Weltladen Zwettl erhältlich Zubereitung: Die ganzen Eier, Zucker und Öl schaumig rühren. Sodann den Sauerrahm einrühren. Mehl, Nesquick (oder Ähnliches), Kokosette, Backpulver vermischen und in die Masse einrühren. In befettete Kastenform füllen und ca. 50...

Zutaten: 3 Dotter 200 g Staubzucker 250 g Kokosflocken* 3 Rippen Kochschokolade 3 Eiklar *u.a. auch im Weltladen Zwettl erhältlich. Zubereitung: Dotter mit Zucker schaumig rühren. Kokosflocken leicht anrösten und auskühlen lassen, die Kochschokolade fein reiben. Diese Zutaten vermengen, Eiklar zu Schnee schlagen und unterziehen. Mit der Hand kleine Kugerln formen. Diese sollten wirklich sehr klein sein, da die Masse stark aufgeht. Sodann die Laberln in Staubzucker wälzen. Bei 170° Heißluft 15...

Zutaten für ca. 18 Stück 20 dag Quinoa* ital. Kräuter (TK) Sojasauce nach Geschmack 5 Schalotten 2 Zehen Knoblauch 2 Eier Oregano, Salz, Pfeffer, Brösel, Olivenöl* zum Braten Zubereitung: Quinoa laut Verpackung kochen, Zwiebel klein schneiden und mit dem Knoblauch im Öl rösten, mit Quinoa mischen, Kräuter und Sojasauce dazugeben, ganze Eier dazu, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Brösel nach Bedarf binden. Einen Laib formen und diesen mindestens eine Stunde im Eiskasten durchziehen lassen....

Teig 6 dag Butter 3 dag Zucker 9 dag Mehl Prise Backpulver, Salz eventuell 1 EL kaltes Wasser für den Belag 25 dag Topfen 1 Ei 7 dag Zucker Saft und Zesten einer halben Zitrone Prise Salz, 1 EL Maizena Marillen Die Butter mit dem Zucker, Mehl und Salz verkneten. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank geben und dann zu einem 10x330cm Rechteck auswalken. Für den Belag den Topfen mit dem Ei, Zucker, Zitronensaft und -zesten, sowie dem Salz und der Stärke vermischen. Auf dem Teig verteilen und...

3 Ei(er) 115 g Zucker 2 Tropfen Aroma (Backöl) 50 g Mehl 50 g Speisestärke 1 TL Backpulver 200 g Konfekt (Raffaellos) 500 g Erdbeeren 600 g Schlagsahne 2 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Sahnesteif 25 g Kokosraspel Und so gehts: Eier trennen. Eiweiß und 3 EL Wasser steif schlagen. 100 g Zucker ein rieseln lassen und weiter schlagen, bis er sich aufgelöst hat. Eigelb unterschlagen. Backöl zufügen. Mehl, Stärke und Backpulver auf die Schaummasse sieben, unterheben. Boden einer Springform ( 26 cm) mit...

Colomba pasquale veloce –österliche Süßspeise aus Italien Rezept von Anna Maroni- Spitzenköchin im italienischen Fernsehen Zutaten: 150g Mehl 150g Maisstärke 150g Staubzucker 200g Butter 50g Likör (ich habe Orangenlikör genommen) Saft einer halben Zitrone 1 Vanillezucker 1 Backpulver 1 Prise Salz 100g Orangeat 100g Schokoladetropfen Für den Belag: 100g Haselnüsse fein gehackt 50g Mandeln fein gehackt 25g Mehl 150g Normalkristallzucker Eiweiß nach Bedarf um eine streichfähige Masse herzustellen...

Zutaten: 4 Eier 14 dag Butter 14 dag Schokolade gerieben 14 dag Zucker / 1Pack. Vanillezucker 11 dag Mehl / 1 Pack. Backpulver 10 dag Nüsse 2 EL Rum 15 dag weiße ungefüllte Schokolade 1 dag Kokosfett 25 dag in dunkler Schokolade getauchte Waffelröllchen (Balsen) Eierlikörcreme: 7 Blätter Gelatine ¼ l Eierlikör 8 dag Staubzucker – 1Pack. Vanillezucker 3/8 l Schlagobers 1 Große Dose Pfirsichhälften und ¼ l Schlagobers zum Garnieren Butter, Rum, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier...

Zutaten: 5 Eier 25 dag Staubzucker 2 Pck. Vanillezucker 1/8 l Öl ¼ l Eierlikör 25 dag glattes Mehl 1 Pck. Backpulver Glasur: 100 ml Eierlikör 18 dag gesiebten Staubzucker Die Eier mit Staubzucker und Vanillezucker cremig rühren. Öl mit Eierlikör vermischen und vorsichtig, abwechselnd mit dem Mehl unterheben. Die Masse in eine befettete, bemehlte Form füllen und ins vorgeheizte Rohr schieben. Strom: 180° - Gas: Stufe 3 Backzeit: 50 Min. Den Kuchen 5 Min. in der Form abkühlen und auf ein...

175g Vollkornmehl 135g Haferflocken 1 TL Backpulver 1/2 TL Backpulver 1/2 TL Zimt 240 ml Apfelmus 120 ml Buttermilch 130g Zucker 2 EL Öl 1 Ei 160g Ribisel oder andere Beeren / frisch oder tiefgekühlt Backrohr auf 190 C vorheizen und ein Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen. In einer großen Schüssel Mehl, Haferflocken, Backpulver, Backpulver und Zimt vermischen. In einer zweiten Schüssel das Ei verquirlen und mit Apfelmus, Buttermilch, Zucker und Öl verrühren. Die Masse ins...

Zutaten: 3 Eier, 1 Becher Joghurt (1/4 l),1 Becher Zucker, 2 Becher Mehl, 3/4 Becher ÖL (Buttergeschmack), 1 EL Vanillezucker, 1 EL Backpulver, 30 dag Ribiseln (frisch oder gefroren) und Staubzucker zum bestreuen. Zubereitung: Ganze Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Joghurt vorsichtig in die Masse einrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Masse heben. Zuletzt das Öl langsam unterrühren. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen, mit Ribiseln bestreuen...

Zutaten für 4 Personen: 5 Eier 200 g Zucker 250 g glattes Mehl ¼ l Obers ¼ l Eierlikör 80 g Kokosflocken 2 TL Marillenmarmelade NOUGATSAUCE: 150 g Nougat 1/16 l Rum 150 ml Obers ZUM GARNIEREN: frische Minze Herstellung: Für die Sauce das Obers erhitzen und Nougat darin schmelzen. Mit einem Schneebesen glatt rühren, mit dem Rum parfümieren. Aus Eiern, Zucker und Mehl einen Biskuitteig herstellen und diesen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech aufstreichen. Im vorgeheizten Rohr bei 200° C ca....

Steppdeckenkuchen Rezept Zubereitungszeit: 60 Minuten Zutaten für 8 Personen 5 Stück Eier 350 g Zucker 1/8 L Wasser ( lauwarm ) 1/8 L Öl ( mit Buttergeschmack ) 350 g Mehl ( auch Dinkelmehl möglich) 1 Packung(en) Backpulver 1/2 Stück Zitrone ( Saft ) TOPFENMASSE: 500 g Topfen ( Magertopfen ) 2 Stück Eier ( Dotter/Klar ) 5 EL, gestr. Staubzucker 1 Packung(en) Vanillezucker 1-2 EL, gestr. Rum 1 EL, gestr. Zitronensaft ( frisch ) Zubereitung von Steppdeckenkuchen Die Eier und Zucker schaumig...

Angeregt durch das Hadnfest in Neuhaus habe ich selbst eine Buchweizenroulade gebacken. Gefüllt habe ich sie mit Schlagobers und Preiselbeeren. Sie schmeckt vorzüglich. Wer will kann sie nachbacken Buchweizenroulade Rezept Zutaten für 12 Stück: 5 Eier 4 El Wasser 1 Prise Salz 140g Feinkristallzucker 100g Buchweizenmehl 80g Kochschokoalde gerieben Zubereitung. Die Eier trennen. Eigelb mit 4 EL heißem Wasser und einem Drittel des Zuckers sehr schaumig rühren. Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu...

Habe sie unlängst gebacken und teilweise verschenkt-schmecken nicht nur zu Weihnachten köstlich. Wüstenrosen Zutaten: 100g geriebene Mandeln 75g Zucker 100g Butter 50g Kartoffelstärke 1 Pck.Vanillezucker ½ Pck.Backpulver 100g Mehl 1Ei Zubereitung: Die geriebene Mandeln mit dem Zucker mit dem Mixer vermischen.Die Butter,das Ei den Vanillezucker,Mehl vermischt mit Kartoffelstärke und Backpulver dazugeben und gut vermengen.Aus dem Teig kleine Kugeln (haselnußgroß) formen dann erst in einem...

200 g Schokolade 70% Kakao 50 g Staubzucker 1 Päckchen QimiQ 2 EL Amaretto 250 ml Sahne Die Schokolade über Wasserdampf erwärmen und gut auskühlen lassen. Das zimmerwarme QimiQ mit dem Handmixer schaumig aufschlagen, Schokolade, Staubzucker und Amaretto untermischen. Ungeschlagenes gut gekühlte Sahne dazugeben und richtig gut cremig aufschlagen. Diese Masse in Förmchen füllen und im Kühlschrank 3 Stunden durchkühlen. Förmchen ganz kurz in heißes Wasser tauchen und auf Teller stürzen. Für alle...

Zutaten: 80 gr Staubzucker 1 Stk Eidotter 160 gr Butter 240 gr glattes Mehl 1 Päck Vanillezucker 100 gr Marzipan 30 gr Kürbiskerne gerieben 1 TL Kürbiskernöl Beschreibung der Zubereitung: Backrohr auf 160 Grad Heißluft vorheizen. Alle Zutaten in eine Schüssel oder auf eine Arbeitsfläche geben und mit den Händen rasch zu einem Mürbteig zusammenkneten (nicht zu lange, Teig wird durch Handwärme brandig und verliert seine Bindung). Vor dem Verarbeiten im Kühlschrank mit Klarsichtfolie abgedeckt 2...