Paradeiser

Am Samstag, 17. August, kann man sich am Bauernmarkt vom einzigartigen Geschmack der Paradeiser-Raritäten von Edith Zeitlhofer überzeugen. STEYR. Das Ursprungsgebiet der Tomate ist Mittel- und Südamerika, wobei die Wildformen von Nordchile bis Venezuela verbreitet und beheimatet sind. Dort wurden sie schon von den Azteken und Mayas etwa 200 v. Chr. bis 700 n. Chr. als „xitomatl“ kultiviert. Die Tomate, im Osten Österreichs meist Paradeiser (seltener Paradiesapfel) genannt, ist eine Pflanzenart...

Er sieht rot: Wolfgang Schwarzbauer erntet so viele Tomaten wie kein anderer. Ja, es riecht nach Paradeiser. Bei Wolfgang Schwarzbauer aus Grambach, dem größten Tomatenproduzenten im Großraum Graz, erstrecken sich auf 10.000 m² Reihen um Reihen voller dichtbehangener Stauden. Zwischen den Pflanzen ertönt ein munteres Summen. "Die Hummelvölker sorgen bei uns für die Bestäubung der Blüten", erklärt Schwarzbauer, der im Jahr um die 400.000 Kilo, vor allem Rispentomaten, erntet. 90 Prozent davon...

Nach dem grossen Regen dürfen die Pflanzen wieder von sich reden machen ! A.Bacher

Liebe EU-Kommission in Brüssel. Europa ist das bedeutendste Friedensprojekt, das dieser Planet je gesehen hat. Aber was ihr daraus macht, ist eine Schande. Die neue Saatgut-Verordnung will mir meine selbstgezogenen Paradeiser verbieten. Also, mit Verlaub, ich werde das weiter tun. Ich pfeife auf eure unfruchtbare Industrie-Hybrid-Saat! Ich werde weiter meine „Bulgarischen Ochsenherz“ anbauen, meine „Kremser Perlen“ an Freunde verschenken und die überschüssigen „Dattelwein“- Pflanzerln meiner...

Jedes Jahr gibt es im Garten , ob an Bäumen, Sträuchern oder im Gemüsebeet allerlei zu ernten. Auch wenn die Beete nicht groß sind ist doch genug Platz für frische Kräuter, etwas Salat und schmackhafte Paradeiser. Ich habe hier eine kleine Auswahl meiner vorjährigen Ernte zusammengestellt.

In Ermangelung eines Gartens muss ich ihn mir aufs Fensterbrett holen. Trotz des bisherigen Sauwetters (Entschuldigung, liebe Säue!!!), keimen meine Paradeiser und Hokkaido-Kürbisse schon recht fleißig - nur die Paprika lassen sich noch Zeit. Vom Vorjahr hab ich noch 3 Chili-Pflanzen, die jetzt auch schon wieder zu grünen beginnen, und vom Vorjahr hängen da noch ein paar Chilis dran. Allerdings "übersiedeln" die meisten Pflänzchen, wenn sie aussaatbereit sind, zu meinem Sohn in die Firma, wo er...

Neun Paradeisersorten für den Eigenanbau erobern die Region In Salat, Suppe, Ketchup oder auf der Pizza: Mit 27 kg pro Kopf und Jahr ist der Paradeiser das mit Abstand beliebteste Gemüse Österreichs und findet zudem bei Heimgärtnern großen Anklang. Gerade in Zeiten von Lebensmittelskandalen gewinnt der Eigenanbau wieder an Bedeutung. „Der Eigenanbau hat viele Vorteile“, erklärt Thomas Schmidl von der Gärtnerei Schmidl in Mistelbach und Gaubitsch. „Wer selber anbaut, weiß genau, woher sein...

GLEISDORF. In die Gartenküche der Kochschule "Grünes Zebra" von Gabriele Gauper und Irene Mösenbacher lud die Arbeitsgruppe Bauernparadeiser in Kooperation mit Bio Ernte Steieiermark zur intensiven Verkostung schmackhafter Früchte. Die Arbeitsgruppe Bauernparadeiser wurde 2010 gegründet. Sie erhält und selektiert über 90 samenfeste, alte und besondere Fruchtgemüsesorten am Bio-Hof. Verkostet wurde eine Vielzahl von bunten Paradeissorten im rohen, gekochten, gebratenen und unterschiedlich...

Meist sind sie rot und rundlich. Es gibt sie aber auch in gelb, grün, violett oder orange. So vielfältig wie die Farben der Tomate, sind auch ihre Formen. Reif gepflückt haben sie das süßeste Aroma. Daher bieten sich Tomaten aus regionaler Ernte an, solche wie wir sie diese Woche im Vital-Kisterl hatten. Grundsätzlich sagen wir unseren Kindern bei den meisten Strauchfrüchten: wenn sie nicht rot sind, dann sind sie noch nicht reif. Das stimmt zumindest bei Himbeeren, Erdbeeren, Ribiseln,...

Der Sommer zeigt nochmals, was er kann. Die Natur ist dabei, langsam ihr Jahr abzuschließen, es ist Zeit der Reife, Zeit der Ernte...

Sommerzeit ist Reifezeit. Nach und nach liefert uns die Natur süße und andere Früchtchen

Eine Leidenschaft greift um sich: gute Paradeiser-Sorten säen und pflanzen. Jetzt ist die richtige Zeit, seine Lieblingsparadeiser selber anzusäen. Sorten gibt es ja genug, mehr als 2.500 sind registriert, aber nie schmecken sie besser als im Garten, direkt vom Strauch gepflückt. Es gibt sie gestreift und rot, gelb oder violett, gerippt und glatt, rund und birnenförmig, kirschgroß oder kiloschwer. Alte, fast vergessene Tomatensorten haben die Gärtnerherzen zurückerobert. Nur durch Kosten und...