Selbstversorgung

Vier Jahre nach dem ersten Corona-Lockdown erinnert der Tiroler Bauernbund an die Bedeutung der Selbstversorgung und Versorgungssicherheit. TIROL. Der 16. März 2020 ist vielen noch in Erinnerung: An diesem Tag jährt sich der erste Corona-Lockdown zum vierten Mal. Die Bilder von Schlangen vor den Supermärkten und teils leeren Regalen sind vielen noch präsent. Die Angst vor Versorgungsengpässen war groß. In einigen Bereichen kam es sogar zu Hamsterkäufen.  Versorgungssicherheit dank heimischer...

Die beliebte Landwirtschafts-Reihe „BauertothePeople“ wird ab Mittwoch, dem 13. März einen Live-Podcast aus der Gebietsvinothek Weritas in Kirchberg am Wagram übertragen. Diskutiert wurde zum Thema „Regionale Selbstversorgung – wie geht das?“. KIRCHBERG/WAGRAM. Der aus Salzburg stammende Podcast-Host Wilhelm Geiger ist mit seinem Format österreichweit auf Bauernhöfen und bei Lebensmittelerzeugern unterwegs und befragt diese zu ihren Arbeitsweisen und Herausforderungen. Darin wirft er einen...

Das Projekt „Garten Eden“ am Windischbauernhof in Ried im Traunkreis bietet verschiedene Möglichkeiten für Menschen, die bei sich zu Hause keine eigene oder zu wenig Gartenfläche haben, um ausreichend Gemüse und Kräuter für sich anzubauen. RIED/TRAUNKREIS. Neulinge erhalten auf Wunsch Unterstützung in Form des individuellen Gartencoachings. „Dieses Angebot möchten wir heuer ausweiten und ein sogenanntes Gartennetzwerk gründen“, so Bettina Windischbauer, die Leiterin des Projekts. Mit diesem...

Für eine reiche Ernte braucht man weder viel Fläche noch einen Gerätepark. DÖFLES. Die Selbstversorgung mit frischem Gemüse macht Spaß und ist keine Hexerei. Wenn man mit der Natur gärtnert und nicht gegen sie hält sich die damit verbundene Arbeit im Rahmen. "Ich habe auf der grünen Wiese ohne Umgraben einen Gemüsegarten angelegt, der laufend vergrößert wird. Der Garten wird nach naturnahen Prinzipien sehr arbeitssparend bewirtschaftet und bringt große Mengen an Gemüse in vielen verschiedenen...

Sind die Paprikasamen schon in der Saatschale am Fensterbrett? Sie lassen sich Zeit in der Jungpflanzenentwicklung und sind somit die ersten, die in die Erde kommen. Selbst vorgezogene Gemüsepflanzen sind mehr Aufwand, doch dafür ist die Freude über die Ernte umso größer. Ein gewisses Know How ist für eine erfolgreiche Anzucht von Vorteil. Der Wunsch nach dem eigenen Gemüsegarten erwacht bei vielen Menschen mit den ersten Anzeichen des Frühlings. Der intensive Geschmack der eigenen Ernte, die...

Sind die Paprikasamen schon in der Saatschale am Fensterbrett? Sie lassen sich Zeit in der Jungpflanzenentwicklung und sind somit die ersten, die in die Erde kommen. Selbst vorgezogene Gemüsepflanzen sind mehr Aufwand, doch dafür ist die Freude über die Ernte umso größer. Ein gewisses Know How ist für eine erfolgreiche Anzucht von Vorteil. Der Wunsch nach dem eigenen Gemüsegarten erwacht bei vielen Menschen mit den ersten Anzeichen des Frühlings. Der intensive Geschmack der eigenen Ernte, die...

MISTELBACH. Die HAK Mistelbach ist eine von drei Klimaschulen im Bezirk, initiiert vom Klima- und Energiefonds und begleitet von der KLAR! Mistelbach-Wolkersdorf Region. Einige der HAK Lehrerinnen nahmen an einem Workshop namens Klima Puzzle teil. Dieser ermöglicht auf wissenschaftlicher Basis ein tieferes Verständnis für Zusammenhänge und Herausforderungen durch den Klimawandel. Die Fakten können nun mit motivierenden Anregungen im Unterreicht eingebaut werden. Denn, wie Schulleitung...

Frische Paradeiser vom eigenen Hochbeet zum Frühstück schmecken schon umeiniges besser. Mit den neuen Hochbeeten können die Seniorinnen und Senioren jetzt selber ein bissl garteln. FISCHAMEND. Nicht nur die verschiedenen Gemüse und Kräuter sorgen für mehr Frische am Teller. Auch die Bewegung an der Luft wird von denTherapeuten empfohlen. „Viele Bewohnerinnen und Bewohner waren es gewohnt, bis zuletzt noch ein wenig im Garten zu arbeiten. Mit der Anschaffung der Hochbeeten können sie ihr...

Im vergangenen Jahr hat jede Person in Österreich durchschnittlich 227 Kilogramm an tierische Erzeugnisse (Fleisch, Milch, Eier und Fisch) verbraucht. Wie eine aktuelle Erhebung der Statistik Austria zeigt, stellt dies ein Plus von einem Kilogramm im Vergleich zum Vorjahr dar, dennoch liegt man elf Kilo unter dem Durchschnitt der letzten zehn Jahre.  ÖSTERREICH. Der errechnete Pro-Kopf-Verbrauch lag im Jahr 2022 bei 79 kg Milch, was ein Plus von 1,1 kg im Vergleich zum Vorjahr bedeutete. Jede...

Lebensmittel werden immer mehr regional vor ihrer eigenen Haustüre angeboten, Bioläden sind im Trend. NÖ. Ob Ab-Hof-Verkauf oder die Bauernbox, die wertvollen Produkte im eigenen Ort sind sehr beliebt. Überall sind die Läden aus dem Boden geschossen und kaum noch eine Gemeinde hat ihn nicht. Die Bauern haben so die Möglichkeit, biologisch erzeugte Lebensmittel und anderen ökologischen Produkte leicht an das Volk zu bringen. Bioläden bieten in der Regel eine breite Auswahl an Bio-Lebensmitteln...

Immer mehr Menschen kommen auf den Geschmack der Selbstversorgung, speziell bei Obst und Gemüse. Die Teuerung spielt dabei eine entscheidende Rolle. KLOSTERNEUBURG. Die meisten haben schon einmal davon gehört – das sogenannte "Biokisterl" ist vielerorts bereits eine beliebte Alternative zum herkömmlichen Supermarkt-Obst. Regionale Produkte werden hier bequem über eine Website ausgewählt und vom Anbieter direkt nach Hause geliefert. Allerdings muss man sich das leisten können. Denn natürlich ist...

Bei einem Workshop lernen die Kinder der Volksschule Höflein, wie die Waren, die wir täglich brauchen – wie Brot, Milch, Obst, Gemüse, Zahnpasta oder WC-Papier – in die Supermärkte kommen. Selbst wenn wir regionale Produkte kaufen, müssen diese irgendwie zum Wochen- oder Supermarkt transportiert werden. Und auch wenn der Lkw-Verkehr noch so nervig auf den Straßen, so laut für die Nachbarschaft oder so schädlich für Umwelt ist, so brauchen wir doch alle die Produkte des täglichen Bedarfs, die...

Der Start der Serie "Leben am Limit" zeigt, wie die Menschen aus den verschiedenen Bezirken in Niederösterreich mit der Teuerung fertig werden. Nun gibt es einige tolle Tipps und Tricks wie du am besten dein Geld sparen kannst! NÖ. Ob die steigenden Lebensmittelpreise, hohe Mieten oder teures Benzin – das Leben ist für viele Menschen kaum mehr leistbar und es scheint keine Lösung in Sicht. Unter dem Titel "Leben am Limit" beleuchten die BezirksBlätter und meinbezirk.at in einer fünfteiligen...

Der dritte Teil unserer Serie "Leben am Limit" beschäftigt sich mit Selbstversorgern und wo die Pielachtaler bei Lebensmitteln einsparen. PIELACHTAL. Martina König aus der Kirchberggegend baut schon jahrelang ihr Gemüse und Obst selber an. Verschiede Produkte erzeugt sie aus den eigenen Lebensmitteln und Pflanzen. Kräutersalz, Suppengewürz, Säfte, Schnäpse, Marmeladen aus den Früchten und vieles mehr. "Ich bin überzeugt, dass wir viel sparen, durch das selber Anbauen – Kraut, Tomaten, Paprika...

Um rund 15 Prozent sind die Preise für Lebensmittel in Österreich überdurchschnittlich stark gestiegen, der Anstieg der Strom- und Gaspreise war ungleich höher.  Doch es gibt Wege und Möglichkeiten, dem Preiswahnsinn an der Supermarktkassa und im eigenen Heim zumindest ein Stück weit zu entkommen. BEZIRK.  Eine Lösung für die Versorgung mit Lebensmitteln bieten dabei Foodcoops. Das sind Einkaufsgemeinschaften, die durch größere Mengen bessere Preise für ihre Mitglieder erzielen. Im...

Leben am Limit: Vom Wiener Stadtleben zur ländlichen Selbstversorgerin. Und so versorgen sich die Scheibbser Bürger selbst. BEZIRK SCHEIBBS. Die Scheibbser Selbstversorgerin Monika Forjan stammt ursprünglich aus Wien und bekam den großen Wunsch ein Haus auf dem Land zu besitzen. Ohne Vorkenntnisse mit dem Thema Selbstversorgung zog Monika Forjan nach Neustift, baute sich ihren eigenen Garten auf und hielt ihre ersten Tiere. Mittlerweise wohnt Monika Forjan seit 14 Jahren hier. „Ich haben mit...

Überlebenskünste im eigenen Garten, kein Wasseranschluss und so wenig Auto wie nur möglich. BEZIRK. Um rund 15 Prozent sind die Preise für Lebensmittel in Österreich überdurchschnittlich stark gestiegen, der Anstieg der Strom- und Gaspreise war ungleich höher. Doch es gibt Wege und Möglichkeiten, dem Preiswahnsinn an der Supermarktkasse und im eigenen Heim zumindest ein Stück weit zu entkommen. Selbstversorger Wolfgang Die BezirksBlätter haben mit einem Herrn aus Dorfstetten gesprochen:...

Was gibt es besseres als sonnengereiftes Gemüse aus dem eigenen Garten? Jetzt im März ist der optimale Zeitpunkt um mit dem Vorziehen verschiedenster Gemüsesorten zu beginnen: Paradeiser, Paprika, Radieschen... REGION. Hobbygärtner Andreas Daxbacher aus Gablitz gibt ein paar Tipps, damit der eigene Gemüsegarten prächtig sprießt. Die AnzuchtAnfangs wollen es die Samen sehr warm, beginnen die Pflänzchen einmal zu sprießen, sollten sie etwas kühler gestellt werden. Wichtig ist, dass die Samen in...

„100 Mitmach-Regionen“ ist ein im ganzen deutschsprachigen Raum gefördertes Projekt, bei dem nachhaltige Lösungen vor Ort erarbeitet und umgesetzt werden. PURKERSDORF/GABLITZ (pa). „Wir freuen uns sehr, dass wir ausgewählt wurden. Es ist eine große Chance für Purkersdorf, Gablitz und Sieghartskirchen, hier viele engagierte Menschen zusammenzubringen und nachhaltige Projekte umzusetzen“, erklärt Bernhard Haas, Sprecher der Mitmachregion Wienerwald. Ernährung und Mobilität „Unser Fokus liegt auf...

Die Schneeglöckchen läuten endlich den Vorfrühling ein und damit liegt der Beginn der Gartensaison schon zum Greifen nah. Ganz oben auf der To-Do-Liste steht bei Gartenfans um diese Jahreszeit vor allem der Kauf von Pflanz- und Anzuchterde. BEZIRK (pa). Kaum bewusst bei der Kaufentscheidung ist vielen der Zusammenhang zwischen der Art der gewählten Erde und deren Klimawirkung. Viele handelsübliche Erden enthalten nämlich bis zu 90% Torf, selbst Bio-Erden sind nicht immer torffrei, sondern oft...

Der Photovoltaik-Ausbau boomt. Gerade jetzt, wo die Energiekosten hoch sind und die Salzburg AG  die Tarife anhebt, wollen viele Menschen selbst Strom erzeugen. Doch wie und wann holt man sich die Förderungen am besten? Wir haben nachgefragt. SALZBURG/ÖSTERREICH. Das Land Salzburg und der Bund fördern derzeit massiv den Ausbau von privaten Photovoltaik-Anlagen (PV-Anlagen). Doch während man die Förderung des Landes nach wie vor beantragen kann, ist es beim Bund derzeit nicht möglich einen...

Im Mai startet der Fachlehrgang "SelbstversorgerIn". Pamela Hölzl zeigt, wie es mit einer autonomen Versorgung funktioniert und gibt wertvolle Tipps zu Kräutern, Ernte und Haltbarmachen. Eine Anmeldung ist bis Mitte April möglich. LINZ. Gemüse und Obst für den Eigenbedarf anbauen, daraus dann Marmeladen, Öle und Essig herstellen: Das lernen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer des Fachlehrgangs "SelbstversorgerIn". In drei Modulen bekommen sie von Pamela Hölzl Unterstützung auf ihrem Weg hin zu...

Die Währingerin Monika Strasser gibt die alte Kräuterkunst zur Selbstversorgung an die Menschen weiter. Am Alsergrund zeigt sie in Seminaren, wie das Gesammelte aus dem Pötzleinsdorfer Schlosspark und Co. zu herrlichen Produkten des Alltags werden. WIEN/WÄHRING/ALSERGRUND. So mancher Hobbykoch ist schon auf die Vielfältigkeit von Kräutern und Gewürzen gestoßen. Denn Salz, Pfeffer und Co. gehören zu den wichtigsten und bekanntesten Aromen in der heimischen Kulinariklandschaft. Die Bandbreite...

KIRCHBERG AM WAGRAM. Der Garten von Maria und Günter Knapp in Winkl ist aus zwei ehemaligen Hausgärten entstanden und dementsprechend groß. Auf etwa 3.500 Quadratmetern wird hier nicht nur gegartelt. "Das Motto unseres Gartens lautet „die-Vielfalt-nutzen“, ebenso wie unsere Homepage, auf der Gartenfotos, Rezepte und Pflanzenprofile veröffentlicht werden.", verrät Maria und Günter Knapp. "Wir kultivieren möglichst viel zur Selbstversorgung – Obst, Gemüse, Kartoffeln, Kräuter, Blumen. Durch...