Lehre neu gedacht

So fördern Top-Betriebe junge Talente im Tourismus

Die „Ausgezeichneten Lehrbetriebe im Tourismus“ denken in der Steiermark und im Burgenland die Lehre neu und schaffen zahlreiche Benefits für Auszubildende. Und: Das Qualitätsprogramm wird laufend optimiert. 

OSTSTEIERMARK/SÜDOSTSTEIERMARK. MeinBezirk widmet sich in einem Schwerpunkt dem Thema Lehre. Zahlreiche Initiativen tragen Sorge dafür, dass Auszubildende und Ausbilder beste Bedingungen vorfinden. Ein Beispiel: Die Kooperation "Ausgezeichnete Lehrbetriebe im Tourismus" steht für eine Lehrlingsausbildung, die weit über die gesetzlichen Mindeststandards hinausgeht.

Betriebe, die sich der Initiative anschließen, verpflichten sich zu einem gemeinsamen Qualitätsprogramm, das Lehrlinge von der ersten Orientierung vor Lehrbeginn bis zum Lehrabschluss begleitet. Aktuell tragen 37 Betriebe in der Steiermark und im Burgenland das Gütesiegel, betreut und zertifiziert wird die Kooperation von der Qualifizierungsagentur (QUA) im südoststeirischen Fehring.

Breite Palette an Betreuung

Mehr als 25 Prozent aller steirischen Tourismuslehrlinge arbeiten bereits in einem dieser Betriebe – auch mehrere aus den Bezirken Hartberg-Fürstenfeld, Südoststeiermark und Weiz. Das gemeinsame Programm umfasst mehrere Elemente: Welcome Days zum Start, Pflichtseminare für Lehrlinge und Ausbilderinnen und Ausbilder, regelmäßige Feedbackgespräche, einen Lehrlingsstammtisch zur Vernetzung und einen Lehrlingsaustausch.

Mehr zu diesem Austausch: Lehrlinge tauschen für eine Woche komplett den Arbeitsplatz mit einem anderen Mitgliedsbetrieb. So arbeitete etwa ein Lehrling des Rogner Bad Blumau eine Woche lang in unterschiedlichen Bereichen im Heilthermen Resort Bad Waltersdorf. 

"Es erfordert eine Portion Mut, in einem fremden Betrieb zu arbeiten. Ich bin stolz auf die Lehrlinge, dass sie diese Erfahrung suchen", so Thomas Scheuchl, Personalleiter im Rogner Bad Blumau

Gemeinsam statt allein starten

Und – heuer schon zum fünften Mal: Kürzlich kamen an zwei Tagen 42 neue Lehrlinge aus allen 37 Mitgliedsbetrieben an den Welcome Days noch vor Lehrbeginn im Lehrlingshaus der LBS Bad Gleichenberg zusammen. Neben Workshops zu Berufsalltag, Kommunikation und Gesundheit gab es ein Lagerfeuer mit Junior-Skills-Siegerin Maja Bischoff, die von ihren Erfahrungen berichtete.

"Die Welcome Days sind ein unverzichtbarer Baustein für einen gelungenen Start unserer Lehrlinge. Wer von Anfang an gut begleitet wird, bleibt der Branche erhalten", so Barbara Krancz vom Thermenhotel Stoiser in Bad Loipersdorf.

„Stark im Job“

Ein attraktives neues Angebot der „Ausgezeichneten Lehrbetriebe im Tourismus“ ist „Stark im Job": ein Präsenzseminar, gefolgt von 30 Tagen WhatsApp-Begleitung mit Impulsen für den Arbeitsalltag, abgeschlossen mit einem Reflexionsworkshop. Vorgestellt wurde der Katalog im Garten-Hotel Ochensberger in St. Ruprecht an der Raab im Bezirk Weiz.

"Mit 'Stark im Job' hören wir nach dem Seminartag nicht einfach auf, sondern bleiben einen Monat lang dran", erklärt Sabine Ullrich vom Garten-Hotel Ochensberger.

Auch im Bezirk Hartberg-Fürstenfeld tragen mehrere Häuser das Gütesiegel – neben dem bereits erwähnten Rogner Bad Blumau etwa das Retter Bio-Natur-Resort in Pöllauberg, das seine Lehrlinge in einem konsequent biologisch geführten Betrieb ausbildet. „Wir begleiten unsere Lehrlinge von Beginn an und unterstützen sie während der gesamten Lehrzeit. Wir sind stolz, die Fachkräfte von morgen auszubilden", so Erwin Maier vom Retter Bio-NaturResort.

Ausbildung trägt Früchte

Wie hoch das Ausbildungsniveau in den „Ausgezeichneten Lehrbetrieben“ tatsächlich ist, zeigt sich Jahr für Jahr bei den Junior Skills Austria – dem österreichweiten Bewerb für Lehrlinge in Gastronomie und Hotellerie, bei dem die besten Landesmeisterinnen und Landesmeister um die Staatsmeisterschaft kämpfen. 2026 holten gleich mehrere Lehrlinge aus Betrieben der Kooperation Medaillen: Maja Bischoff (Rogner Bad Blumau) und Julia Allmer (Naturhotel Bauernhofer, Brandlucken) gewannen Gold in den Kategorien Rezeption bzw. Service, Christina Ritz (Der Steirerhof, Bad Waltersdorf) holte Silber in der Rezeption, und Samira Lanz (Naturhotel Bauernhofer) sicherte sich Bronze, ebenfalls in der Rezeption.

Daten und Fakten zu den „Ausgezeichneten Lehrbetrieben“:

• Der Ansatz dahinter: Es handelt sich um einen freiwilligen Zusammenschluss von Lehrbetrieben mit eigenem Qualitätsprogramm.
• Organisation: Betreut wird die Initiative von der Qualifizierungsagentur (QUA).
• Mitgliedsbetriebe: 37 Betriebe in der Steiermark und im Burgenland sind zertifiziert, über 25 Prozent aller steirischen Tourismuslehrlinge profitieren davon.
• Zertifizierte Betriebe im Bezirk Hartberg-Fürstenfeld: Rogner Bad Blumau, Retter Bio-Natur-Resort, Heilthermen Resort Bad Waltersdorf, Hotel Der Steirerhof, Thermenhotel Das Sonnreich, Spa Resort Styria, H2O Hotel-ThermeResort, European Ayurveda Resort Mandira, Hotel Steirerrast, Hotel Stoiser, Thermenhotel Vier Jahreszeiten und Thermenresort Loipersdorf
• Zertifizierte Betriebe in der Südoststeiermark: Genusshotel Riegersburg, Geschwister Rauch, Vulkanhotel Legenstein, Radkersburger Hof, Hotel Allmer, Delikaterie, Kurhaus Bad Gleichenberg
• Zertifizierte Betriebe im Bezirk Weiz: Garten-Hotel Ochensberger, Naturhotel Bauernhofer
• 5. Welcome Days: 42 neue Lehrlinge starteten bei den 5. Welcome Days gemeinsam ins Ausbildungsjahr.
• Erfolge: Die Initiative erhielt 2020 den „Österreichischen Innovationspreis Tourismus“.
• Übersicht: Zu allen Betrieben geht es auf jobmitaussicht.at/betrieb

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