Sei Scharfmacher
Er hat den Schärfsten
- Bertram Geigl (HTL Wels-Schulleiter), Martin Böberl (HTL-Schüler), Dietmar Bergmoser (Landesgärtnermeister), Gewinner Thomas Leirich, Thomas Winkler (BezirksRundschau-Chefredakteur), Harald Baumgartner (HTL-Professor), Markus Eibl (HTL-Abteilungsvorstand).
- Foto: BRS
- hochgeladen von Online-Redaktion Oberösterreich
Wir suchten den schärfsten Chili in Oberösterreichs. Dieser stammt aus dem Bezirk Grieskirchen.
OÖ. Thomas Leirich aus Natternbach ist der Gewinner des Wettbewerbs "Sei Scharfmacher", der gemeinsam mit der HTL Wels ins Leben gerufen wurde. Mehr als 500 getrocknete Chilischoten wurden eingesandt und von HTL-Schülern mit einem speziellen Verfahren im Labor ausgewertet. Leirichs Carolina Reaper, so heißt seine eingesandte Sorte, erreichte einen Schärfegrad von 13,90 mit 1.997.644 Scoville. Zum Vergleich: Eine Habanero-Chili hat etwa laut Schärfestufe einen Wert von 10, beziehungsweise einen Scoville-Wert von etwa 350.000. Die scharfe Carolina stammt vom ortsansässigen Gärtner und durfte in Leirichs eigenen, sonnigen Glashaus reifen. Seit vier Jahren pflanzt der Natternbacher selbst Chilis an. Einen Geheimtipp für die ausgeprägte Schärfe seiner Carolina hat er allerdings nicht: "Ich habe nur darauf geachtet, dass es ihr gut geht. Sie wurde ausreichend gegossen und hatte genug Platz!," so der Chilifan, der selbst gerne scharf isst und seine Schoten am liebsten verschenkt oder zu Saucen und Pulver verarbeitet.
Der "schärfste Oberösterreicher" hat jedoch durchaus Konkurrenz aus anderen Bezirken, denn neben dem Landessieger, wurden auch die Bezirkssieger gekürt. Alle Gewinner bekommen ein Analyse-Zertifikat und einen 100-Euro-Gutschein der OÖ Gärtner, wo sie gleich in einen scharfen Nachfolger investieren können.
DIE SCHÄRFSTEN SIEGER AUS DEN BEZIRKEN
- Linz-Land: Herbert Lang (13,62) Mehr Infos zum Bezirkssieger
- Eferding: Albert Rathmayr (13,62) Mehr Infos zum Bezirkssieger
- Vöcklabruck: Franz Neuhuber (13,61) Mehr Infos zum Bezirkssieger
- Gmunden: Florian Donleiter (13,59) Mehr Infos zum Bezirkssieger
- Steyr: Raoul Marzellin (13,56) Mehr Infos zum Bezirkssieger
- Braunau: Christoph Wimmer (13,55) Mehr Infos zum Bezirkssieger
- Perg: Markus Mistlberger (13,42) Mehr Infos zum Bezirkssieger
- Kirchdorf: Manfred Engleder (13,41) Mehr Infos zum Bezirkssieger
- Linz: Manuel Gangl (13,39) Mehr Infos zum Bezirkssieger
- Urfahr-Umgebung: Fritz Martl (13,38) Mehr Infos zum Bezirkssieger
- Freistadt: Christoph Klingler (13,37) Mehr Infos zum Bezirkssieger
- Enns: Christian Reiter (13,35) Mehr Infos zum Bezirkssieger
- Wels-Land: Gregor Radlingmayr (13,33) Mehr Infos zum Bezirkssieger
- Rohrbach: Paul Bernecker (13,27) Mehr Infos zum Bezirkssieger
- Ried: Christina Gumpinger (13,15) Mehr Infos zur Bezirkssiegerin
- Schärding: Manfred Reidinger (13,07) Mehr Infos zum Bezirkssieger
Alle Ergebnisse der eingereichten Proben und einen Gesamtbericht über das Verfahren gibt es hier als Download.
Eine Übersicht mit den detaillierten Schärfegraden finden Sie hier.
Alle Teilnehmer erhalten in Kürze ihre Analysezertifikate per Post.
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