Alles zum Thema Sei Scharfmacher

Beiträge zum Thema Sei Scharfmacher

Lokales
Die BezirksRundschau sucht gemeinsam mit der HTL Wels Oberösterreichs schärfsten Chili.

Sei Scharfmacher
Wer hat den Schärfsten im ganzen Land?

OÖ. Wir suchen den schärfsten Chili Oberösterreichs. Gemessen werden die eingesandten Proben von der HTL Wels. Mit einem speziellen Verfahren und Gerät werden die Chilis analysiert und objektiv vergleichbar gemacht. "Durch zahlreiche Versuche und eine Diplomarbeit konnte eine praxistaugliche Methode zur Schärfebestimmung, also zur Auswertung von Capsaicin, entwickelt werden," berichtet Chemie-Professor Harald Baumgartner, der auch selbst privat leidenschaftlich gerne Chilis anbaut. Die...

  • 19.08.19
Lokales
Nicole Mascher aus St. Oswald  bei Freistadt züchtet verschiedene Chilisorten. In ihrem Glashaus gedeihen sie prächtig. �
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Chili-Trend
Die Scharfmacher im Mühlviertel

Jetzt testen lassen: Die BezirksRundschau sucht den schärfsten Chili Oberösterreichs. BEZIRK FREISTADT (ek). Selbst angebaut schmeckt Gemüse bekanntermaßen am besten. Immer öfter entdeckt man in heimischen Gärten auch die kleinen, meist roten oder grüne Scharfmacher. Die robusten und ziemlich pflegeleichten Chilis gedeihen auch im Mühlviertel bestens. Die beliebtesten Sorten sind Apaches, Jalapenos, Carolina Reapers, Habaneros, Trinidad Scorpions oder Lemon Drops. Die...

  • 14.08.19
Lokales
Frank Mitteregger züchtet unter anderem die schärfste Chilisorte der Welt.
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Sei Scharfmacher
Wie die Chiliaufzucht gelingt

Eine einzige Chilisorte namens „Carolina Reaper“ hat die siebenfache Schärfe eines Pfeffersprays. WELS. Der Chili reiht sich unter die Pflanzengattung Paprika. Seine einzelnen Sorten unterscheiden sich in Farbe, Geschmack und vor allem beim Schärfegrad. Die Vielfalt an Möglichkeiten zur Nutzung der Chilipflanze ist groß – als scharfes Gemüse zur Jause, Würze für die Tomatensauce, aber auch in der volkstümlichen Heilmedizin werden die Chilis eingesetzt. Die unterschiedlich scharfen...

  • 12.08.19
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Lokales
Grüner Daumen: Ein ganzes Hochbeet voll mit Chilis findet man bei Doris Kogler im Garten.
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Gesucht
Schärfster Chili im Bezirk Steyr

BezirksRundschau und HTL Wels testen Chilis der Oberösterreicher und küren die schärfste Schote. STEYR, STEYR-LAND. Wir suchen den schärfsten Chili Oberösterreichs. Gemessen werden die eingesandten Proben von der HTL Wels. "In der Schule verwenden wir die Hochleistungsflüssigkeitschromatographie – kurz HPLC um den Schärfegrad der Chilis zu bestimmen", erklärt Chemieprofessor Harald Baumgartner. Die Chilis gehören zu den Nachtschattengewächsen und sind erst seit der Entdeckung Amerikas bei...

  • 09.08.19
Lokales
 "Die schärfte Chili, die ich je gegessen habe, war die Piri-Piri-Chili", so Bezirksgärtnermeister Günter Weber.
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Feurige Früchtchen
Hobbygärtner sind scharf auf Chilis

Chilis haben es in sich. Diese feurigen Früchtchen selbst zu züchten, ist angesagter denn je. BEZIRK RIED. Viele Hobbygärtner, wie Andrea Gruber aus St. Marienkirchen am Hausruck, sind im Chilifieber. "Wir verarbeiten unsere Chilis auf verschiedenste Weise. Wir trocknen sie, machen daraus zum Beispiel Chilipulver, welches bei uns in jedes Gulasch gehört. Besonders gut schmeckt auch unser Chili-Öl", so Gruber. Für die Herstellung dieses Öls schneidet die St. Marienkirchenerin ihre Chilis...

  • 08.08.19
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