Sei Scharfmacher
Er hat den Schärfsten

6. November 2019, 07:35 Uhr
1

Redaktion

Marlene Leitner

20Bilder

Bertram Geigl (HTL Wels-Schulleiter), Martin Böberl (HTL-Schüler), Dietmar Bergmoser (Landesgärtnermeister), Gewinner Thomas Leirich, Thomas Winkler (BezirksRundschau-Chefredakteur), Harald Baumgartner (HTL-Professor), Markus Eibl (HTL-Abteilungsvorstand).
Foto: BRS
hochgeladen von Online-Redaktion Oberösterreich

Wir suchten den schärfsten Chili in Oberösterreichs. Dieser stammt aus dem Bezirk Grieskirchen.

OÖ. Thomas Leirich aus Natternbach ist der Gewinner des Wettbewerbs "Sei Scharfmacher", der gemeinsam mit der HTL Wels ins Leben gerufen wurde. Mehr als 500 getrocknete Chilischoten wurden eingesandt und von HTL-Schülern mit einem speziellen Verfahren im Labor ausgewertet. Leirichs Carolina Reaper, so heißt seine eingesandte Sorte, erreichte einen Schärfegrad von 13,90 mit 1.997.644 Scoville. Zum Vergleich: Eine Habanero-Chili hat etwa laut Schärfestufe einen Wert von 10, beziehungsweise einen Scoville-Wert von etwa 350.000. Die scharfe Carolina stammt vom ortsansässigen Gärtner und durfte in Leirichs eigenen, sonnigen Glashaus reifen. Seit vier Jahren pflanzt der Natternbacher selbst Chilis an. Einen Geheimtipp für die ausgeprägte Schärfe seiner Carolina hat er allerdings nicht: "Ich habe nur darauf geachtet, dass es ihr gut geht. Sie wurde ausreichend gegossen und hatte genug Platz!," so der Chilifan, der selbst gerne scharf isst und seine Schoten am liebsten verschenkt oder zu Saucen und Pulver verarbeitet.

Der "schärfste Oberösterreicher" hat jedoch durchaus Konkurrenz aus anderen Bezirken, denn neben dem Landessieger, wurden auch die Bezirkssieger gekürt. Alle Gewinner bekommen ein Analyse-Zertifikat und einen 100-Euro-Gutschein der OÖ Gärtner, wo sie gleich in einen scharfen Nachfolger investieren können.

DIE SCHÄRFSTEN SIEGER AUS DEN BEZIRKEN

Linz-Land: Herbert Lang (13,62) Mehr Infos zum Bezirkssieger
Eferding: Albert Rathmayr (13,62) Mehr Infos zum Bezirkssieger
Vöcklabruck: Franz Neuhuber (13,61) Mehr Infos zum Bezirkssieger
Gmunden: Florian Donleiter (13,59) Mehr Infos zum Bezirkssieger
Steyr: Raoul Marzellin (13,56) Mehr Infos zum Bezirkssieger
Braunau: Christoph Wimmer (13,55) Mehr Infos zum Bezirkssieger
Perg: Markus Mistlberger (13,42) Mehr Infos zum Bezirkssieger
Kirchdorf: Manfred Engleder (13,41) Mehr Infos zum Bezirkssieger
Linz: Manuel Gangl (13,39) Mehr Infos zum Bezirkssieger
Urfahr-Umgebung: Fritz Martl (13,38) Mehr Infos zum Bezirkssieger
Freistadt: Christoph Klingler (13,37) Mehr Infos zum Bezirkssieger
Enns: Christian Reiter (13,35) Mehr Infos zum Bezirkssieger
Wels-Land: Gregor Radlingmayr (13,33) Mehr Infos zum Bezirkssieger
Rohrbach: Paul Bernecker (13,27) Mehr Infos zum Bezirkssieger
Ried: Christina Gumpinger (13,15) Mehr Infos zur Bezirkssiegerin
Schärding: Manfred Reidinger (13,07) Mehr Infos zum Bezirkssieger

Alle Ergebnisse der eingereichten Proben und einen Gesamtbericht über das Verfahren gibt es hier als Download.
Eine Übersicht mit den detaillierten Schärfegraden finden Sie hier.
Alle Teilnehmer erhalten in Kürze ihre Analysezertifikate per Post.

Bertram Geigl (HTL Wels-Schulleiter), Martin Böberl (HTL-Schüler), Dietmar Bergmoser (Landesgärtnermeister), Gewinner Thomas Leirich, Thomas Winkler (BezirksRundschau-Chefredakteur), Harald Baumgartner (HTL-Professor), Markus Eibl (HTL-Abteilungsvorstand). | Foto: BRS

HTL Schüler Martin Böberl hat die Koordination der Untersuchungen im Zuge seiner Projektarbeit übernommen.

Bezirkssieger aus Braunau: Christoph Wimmer | Foto: Ebner

Bezirkssieger aus Schärding: Manfred Reidinger

Bezirkssieger aus Eferding: Albert Rathmayr

Bezirkssiegerin aus Ried: Christina Gumpinger | Foto: BRS

Bezirkssieger Enns: Christian Reiter | Foto: Mitterbauer

Bezirkssieger Perg: Markus Mistlberger und Sohn Nico

Bezirkssieger Urfahr-Umgebung: Fritz Martl (r)

Bezirkssieger Steyr: Raoul Marzellin (li.)

Bezirkssieger Freistadt: Christoph Klingler

Bezirkssieger Kirchdorf: Gutscheine an Thomas (li.) und Manfred Engleder (r.).

Franz Neuhuber (r.) aus Tiefgraben, Bezirkssieger in Vöcklabruck, mit Redaktionsleiter Alfred Jungwirth. | Foto: BRS

Bezirkssieger Linz-Land: Monya und Herbert Lang

Bezirkssieger Salzkammergut: Florian Donleitner

Mehr Bilder anzeigen

Loslassen, eintauchen und zur Ruhe kommen: Die Sole Felsen Welt ist der ideale Ort zum Auftanken - perfekt für entspannte Herbsttage. | Foto: Peter Baier

Sole Felsen Welt
Herbstsparer aufgepasst:  - 15 % auf Ihre Auszeit im Waldviertel!

Herbstsparer sind früher entspannt: Wer im Oktober oder November drei Nächte bleibt, spart mit dem Herbstsparer-Paket der Sole Felsen Welt jetzt minus 15 % auf den Aufenthalt! Wenn die Tage kürzer werden, ist es Zeit für eine warme Auszeit – am besten in der Sole Felsen Welt in Gmünd. Mit dem Herbstsparer-Paket erhalten Gäste, die jetzt buchen, 15 Prozent Rabatt auf Aufenthalte ab drei Nächten im Oktober oder November. Das Sole Felsen Bad bietet auf 1.000 m² Wasserfläche wohlige Entspannung:...