„Die Königin der Weine“
- hochgeladen von Ulrike Kiedl-Gölles
Zu Bärlauchgerichten genießen die Mitglieder des Männerkochstammtisches den Grünen Sylvaner vom Weingut Alois, Rosa und Elisa Frauwallner in Wittmannsdorf, in der Gemeinde St. Peter am Ottersbach.
Die „Königin der Weine“ ist aus einer ursprünglich steirischen Traube, die nur rund 0,1 Prozent der Anbaufläche in Österreich ausmacht“, so Frauwallner. Ein helles Gelb, ins Grüne gehend, ein zartblumiges Bukett, das von Apfelblüten bis zu Wiesenblumen reicht. Am Gaumen ist er saftig, feinwürzig und finessenreich. Bärlauch- und Spargelgerichte finden in diesem Wein ebenso einen Begleiter wie würziger Käse oder Vulcanoschinken. Ab-Hof-Preis: 6,20 Euro.
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