Top-Auszeichnung im Bezirk Horn
Joseph Brot zählt zu Österreichs Lebensmittel-Elite
- Die "Joseph Brotmanufaktur" in Burgschleinitz zählt offiziell zu den besten Lebensmittel-Produzenten Österreichs.
- Foto: Joseph Brot
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Die "Joseph Brotmanufaktur" in Burgschleinitz zählt offiziell zu den besten Lebensmittel-Produzenten Österreichs. Rund 100 Spitzenköchinnen und Spitzenköche wählten den Bio-Betrieb auf die erste Bestenliste des Kulinarikmagazins "Kalk & Kegel".
BURGSCHLEINITZ. Mit Leidenschaft, Zeit und besten Bio-Zutaten hat sich die Joseph Brotmanufaktur in Burgschleinitz einen Platz auf der ersten Bestenliste des Kulinarikmagazins Kalk & Kegel gesichert. Das Besondere daran: Über die Aufnahme entscheiden keine Jury und kein Publikum, sondern rund 100 Spitzenköchinnen und Spitzenköche aus ganz Österreich. Sie empfehlen jene landwirtschaftlichen Betriebe und Lebensmittel-Produzenten, mit deren Produkten sie täglich arbeiten und die sie aufgrund ihrer Qualität, Nachhaltigkeit und ihres handwerklichen Anspruchs besonders schätzen.
- Dass gutes Brot Zeit braucht, gehört bei "Joseph Brot" seit der Gründung im Jahr 2009 zur Unternehmensphilosophie.
- Foto: Günther Winkler
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Die Empfehlungsliste gilt damit als besondere Anerkennung innerhalb der österreichischen Kulinarik. Im Mittelpunkt stehen nicht Größe oder Bekanntheit eines Betriebes, sondern höchste Produktqualität, ein verantwortungsvoller Umgang mit Böden und Ressourcen, Wertschätzung gegenüber Mensch und Tier sowie die konsequente Ausrichtung auf nachhaltige Produktion. Insgesamt schafften es heuer 102 Betriebe aus allen Bundesländern auf die Liste – von kleinen Familienbetrieben bis hin zu innovativen Bio-Manufakturen wie Joseph Brot.
- Gebacken wird seit 2016 in Burgschleinitz, wo sich die moderne Brotmanufaktur harmonisch in die Landschaft des Waldviertels einfügt.
- Foto: Günther Winkler
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Dass gutes Brot Zeit braucht, gehört bei "Joseph Brot" seit der Gründung im Jahr 2009 zur Unternehmensphilosophie. Die Teige ruhen bis zu 48 Stunden, werden von Hand verarbeitet und ausschließlich aus biologischen Zutaten hergestellt – ganz ohne Zusatzstoffe. Gebacken wird seit 2016 in Burgschleinitz, wo sich die moderne Brotmanufaktur harmonisch in die Landschaft des Waldviertels einfügt. Viele der Rohstoffe stammen von Bio-Landwirten aus der Region.
- Die "Joseph Brotmanufaktur" in Burgschleinitz zählt offiziell zu den besten Lebensmittel-Produzenten Österreichs.
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Die Auszeichnung reiht die "Joseph Brotmanufaktur" in den Kreis jener österreichischen Produzenten ein, die von der heimischen Spitzengastronomie als besonders empfehlenswert eingestuft werden. Sie macht zugleich sichtbar, welche Bedeutung handwerkliche Betriebe für die Qualität der österreichischen Kulinarik haben – und dass echtes Handwerk auch heute noch die besten Zutaten für nachhaltigen Erfolg liefert.
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