Kindberger Innenstadt
Café Max wird zu neuem Treffpunkt der Stadt
- Markus Gruber vor dem künftigen Café Max in der Fußgängerzone Kindberg.
- Foto: MeinBezirk/Angelina Koidl
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Malermeister Markus Gruber eröffnet das ehemalige Café Fritz in der Fußgängerzone als Café Max neu. Neben einem Frühstücksangebot wird es auch Mehlspeisen, Snacks und Eis geben. Im Testbetrieb hat das Café Montag bis Sonntag geöffnet.
KINDBERG. "Unser Café soll mehr als nur ein Ort zum Kaffeetrinken sein - er ist ein Traum, der unsere Stadt wieder zum Leben erwecken soll!" Am Donnerstag, 14. Mai, wird Markus Gruber das ehemalige Café Fritz in der Fußgängerzone als Café Max wiedereröffnen. Eine hohe Summe hat er in die Revitalisierung des Cafés investiert.
- Blick ins Innere vom Café Max. Hier wird sich bis zur Eröffnung noch einiges tun.
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Bei der Umsetzung hilft die ganze Familie zusammen. Den Malermeisterbetrieb werden in Zukunft die Kinder Sophie und Sebastian weiterführen, Papa Markus widmet sich ab sofort uneingeschränkt der Gastronomie. "Die Jugend vor! Man darf sich nicht gegenseitig im Weg stehen", betont der Unternehmer. Das Café ist aber Teil der Gruber GmbH.
"Jeder jammert, dass alles zusperrt, aber keiner tut etwas. Das haben wir als Anlass genommen und eröffnen nun selbst ein Café in der Kindberger Innenstadt."
Markus Gruber, Malermeister und Unternehmer
- Beim Unterschreiben des Pachtvertrages: Markus Gruber und Hausbesitzer Jörg Fritz.
- Foto: Café Max
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Arbeiten laufen auf Hochtouren
Fast drei Jahre war das Café Fritz geschlossen. Gruber hat es gepachtet und renoviert es bereits seit vielen Wochen. "Wir haben uns bei unseren Maßnahmen dem Stil des Gebäudes angepasst. Die Einrichtung haben wir nur zum Teil erneuert, in der Küche ist hingegen alles komplett neu – inklusive aller Geräte", sagt der 53-jährige Unternehmer.
Frühstück, Mehlspeisen, Eis
Der Betrieb wird als Kaffeehausbetrieb geführt. Neben einem Frühstücksangebot wird es auch Mehlspeisen, teils selbstgemacht, wie auch Snacks und Eis geben. Das Café Max wird anfangs von Montag bis Sonntag von 8 bis 19 Uhr geöffnet sein. "Wie genau die Öffnungszeiten schlussendlich aussehen werden, wird die Zeit zeigen", erklärt Gruber. Das Café Max bietet im Freien für 80, im Inneren für 70 Personen Platz.
- Die Küche wird komplett neu eingerichtet.
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"Freundliche, motivierte Mitarbeiter"
Das Café soll auch ein Ort der Begegnung werden: "Die Leute sollen wieder miteinander reden", so Gruber. Probleme, Personal zu finden, hatte Markus Gruber übrigens nicht. "Ich zahle weit über Kollektiv. Dafür habe ich aber auch freundliche und motivierte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter", betont Gruber.
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