Redaktion

SPAR
Bio-Kurkuma aus der Region neu bei SPAR (+Video)

21. Oktober 2021, 17:30 Uhr

SPAR Steiermark GF Christoph Holzer mit den "Jungen Wilden Gemüsebauern" Irene Gombotz und Markus Puntigam.
Foto: SPAR/Werner Krug
hochgeladen von Christine Seisenbacher

Frisch vom Feld in den Supermarkt: Ab sofort finden Kundinnen und Kunden frischen Bio-Kurkuma aus der Steiermark direkt bei SPAR, EUROSPAR und INTERSPAR im Regal.

Damit die tropische Delikatesse bei uns angebaut werden kann, ist besondere Achtsamkeit geboten: Kurkuma benötigt das ganze Jahr über Temperaturen zwischen 20 und 30 Grad Celsius sowie ausreichend Feuchtigkeit. Die „Jungen Wilden Gemüsebauern“ machen den Anbau möglich: mit speziellen Tunneln und einem Bewässerungssystem, in denen die Gelbwurzeln wachsen.

Vielseitig und exotisch

Kurkuma kommt ursprünglich aus Südostasien. Der venezianische Seefahrer Marco Polo soll die würzige Wurzel im 14. Jahrhundert nach Europa gebracht haben. Kurkuma wird als Gewürz, Färbemittel, Medizin und Kosmetik verwendet. Er passt etwa perfekt zum Kräutertee und macht aus einer Cremesuppe eine exotische Delikatesse. Das Gewürz ist außerdem ein wichtiger Bestandteil von Curry.

Kooperation mit "Jungen Wilden Gemüsebauern"

Um an frischen Bio-Kurkuma zu kommen, brauchen die SPAR-Kundinnen und -Kunden jedenfalls keine Weltumsegelung machen: Die „Jungen Wilden Gemüsebauern“ bauen die exotische Wurzel direkt in der Steiermark an. „Wir befinden uns 50 Kilometer von der Zentrale Graz entfernt“, betont Irene Gombotz, eine von zwei Landwirten, die Kurkuma exklusiv für SPAR anbaut. Die Wurzeln werden händisch geerntet und am Folgetag an geliefert. Die kurzen Transportwege sind Teil der Nachhaltigkeitsstrategie: „Frische Lebensmittel direkt aus der Region: Das schont das Klima, das sorgt für Wertschöpfung und dass unterstützt die regionale Landwirtschaft“, sagt Christoph Holzer, Geschäftsführer SPAR Steiermark und Südburgenland.