Redaktion

Auf Steirisch
Am "Horucknbua" wachsen die längsten Schweineborsten

26. August 2023, 11:00 Uhr

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Maria Edler weiß vieles aus der Landwirtschaft zu erzählen.
Foto: Karl Lenz
hochgeladen von Markus Kopcsandi

In Sachen Landwirtschaft macht Maria Edler aus der südoststeirischen Marktgemeinde Straden keiner was vor. Natürlich kennt sie sich auch mit den Schweinen aus. Diesbezüglich hat sie auch ein besonderes Mundartwort auf Lager.

STRADEN. Maria Edler wohnt in Straden. Aus ihrer Arbeit auf dem Bauernhof kennt sie natürlich auch den urigen Begriff "Horucknbua". „Das U muss man durch die Nase sprechen“, betont sie und es spricht es auch gleich vor.

Die längsten Borsten sind am Schweinerücken. | Foto: Symbolfoto Lichtsammler/Pixabay — Die längsten Borsten sind am Schweinerücken.
Foto: Symbolfoto Lichtsammler/Pixabay
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„Mit 'Horucknbua' ist die Wirbelsäule eines Schweines gemeint. Der Name kommt daher, weil am Rücken des Schweines die längsten Borsten, also Haare, wachsen, die zur Bürstenproduktion verwendet wurden“, erklärt die Südoststeirerin. „Und das restliche Fleisch auf dem gekochten Knochen hat einen besonderen Geschmack“, verrät die gute Köchin abschließend noch ein Geheimnis aus der Küche.

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