Redaktion

Es kommt auf uns alle an
"Mochmas" Vulkanland zukunftsfähig – Tamara Holzer

28. September 2022, 00:00 Uhr

Tamara Holzer heißt Sie willkommen in der Walhalle-Genusskulisse in Pertlstein. Hier gibt es handgebrautes Kreativbier, vielfältige Genussprodukte, geführte Bierverkostungen mit Genussjause, individuelle Feste mit kulinarischer Begleitung, Picknick in der Streuobstwiese, wöchentlich wechselndes Marktfrühstück beim Fehringer Samstagsmarkt uvm.
Foto: Walhalla
hochgeladen von Robert Grabner

STEIRISCHES VULKANLAND. Der Klimawandel ist Realität und hat enorme Auswirkungen auch auf unsere Region. Hitzerekorde, Trockenheit und starke Gewitter sind u.a. deutlich spürbare Folgen. Das Wissen, das Bewusstsein und die Handlungsbereitschaft der Menschen, Institutionen und Betriebe im Steirischen Vulkanland darüber ist hoch. Nun gilt es, all das in eigenverantwortliches Handeln umzusetzen und vom Wissen ins Tun zu kommen. Gemeinsam mit den Gemeinden des Steirischen Vulkanlandes wird an der erfolgreichen Umsetzung des Vulkanland-Lebensstils unter Beteiligung aller Bürger gearbeitet.

Walhalla Genusskulisse Pertlstein

Tamara Holzer betreibt mit Erik Kühnelt die Walhalla Genusskulisse in Pertlstein. Am liebsten werkelt sie in ihrem Naturgarten oder tüftelt an neuen Geschmackskreationen. Dabei liegt der Fokus auf Regionalität und Saisonalität, dem Kampf gegen die Lebensmittelverschwendung und einer möglichst pflanzlichen Ernährung.

„Der einfachste Weg, ein nachhaltiges Leben zu beginnen, ist für mich eine regionale Ernährung", so Tamara Holzer. "Der Speiseplan wird automatisch saisonal bestimmt. Außerdem gibt es kurze Transportwege, die lokale Wirtschaft und Landwirtschaft werden gefördert und man weiß genau, wo das Essen herkommt. Und wenn es mal eine exotischere Zutat regional nicht gibt, suche ich einfach eine heimische Alternative – so wird es nie langweilig. Am Bauernmarkt oder in den mittlerweile vielen Markthäusern in der Region kann ich bequem meine Wocheneinkäufe erledigen, ohne jede einzelne Station extra anfahren zu müssen.“

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